MENU

Prepis

1 MENU

2 O nás About us Prečo milujeme kaukazskú kuchyňu? Why we love Caucasian cuisine? KAUKAZ CAUCASUS Kaukazský región je skutočným kultúrnym melting pot. Leží na hraniciach Európy a Ázie a rozprestiera sa ponad Arménsko, Azerbajdžan, Gruzínsko a Rusko. Kaukazská kuchyňa spája kulinárske tradície týchto regiónov a preto kaukazské jedlá nepatria výhradne jednej krajine. Naopak, spájajú ich jedinečné kuchárske nápady, príchute a prísady, ktoré majú tieto regióny spoločné. Avšak, napriek spoločným črtám, môžu vždy prekvapiť svojimi miestnymi obmenami a variáciami. Kaukazskú kuchyňu nemožno popísať bez toho, aby sme nespomenuli hojnosť čerstvých surovín, harmóniu dokonale upečeného mäsa a hlbokú lásku k chlebu. Chlieb pečieme plochý a radi ho plníme plníme lahodným syrom, mäsom alebo kapustou. Víno je pre nás základným spoločníkom každého jedla, preto vám radi odporučíme vína z našej selekcie, pripravované tradičným kaukazským spôsobom. Navyše, v Nobile vám naservírujeme plné priehrštia svetoznamej kaukazskej pohostinnosti a priateľskej atmosféry aby ste od nás vždy odchádzali s pocitom dokonalého kulinárskeho zážitku. One cannot describe Caucasian cuisine without mentioning a bounty of fresh produce, the harmony of perfectly cooked meat and a deep love of bread. Our bread is baked flat and we fill it with delicious cheese, meat or cabbage. As wine is a staple companion of every meal, we recommend you try one of our wines made according to the old tradition of Caucasian winemaking. At Nobile world renown Caucasian hospitality and friendliness is served in handfuls to guarantee your ultimate culinary experience. The Caucasus region is a true melting pot of cultures. It lies at the border of Europe and Asia and stretches across Armenia, Azerbaijan, Georgia, and Russia. Caucasian cuisine is a combination of culinary traditions of these distinct regions. This means that Caucasian dishes do not solely belong to a single country but are tied together by unique cooking ideas, flavours and ingredients, which are shared across the nations. Yet, they can always surprise with their local varieties and interpretations. BRATISLAVA 3000 km CAUCASUS

3 Z našej Farmy From our Farm V Nobile veríme, že vydatné a chutné jedlo je kombináciou kvalitných ingrediencií a lásky k vareniu. Preto suroviny, z ktorých varíme, pochádzajú z našej vlastnej farmy v malebnej dedinke Malé Ripňany. Na farme chováme kŕdle kurčiat, stáda oviec alebo dojníc, ktoré sa môžu voľne pohybovať po pastvinách a spásať naše zelené polia. Práve preto môžeme v našich pokrmoch použiť mäso, mlieko alebo syr tej najvyššej kvality. V Nobile máme čerstvé ryby vždy v ponuke, keďže pstruhy, kapry a jesetery chováme v našich rybníkoch. Čistý vzduch a výživná pôda miestnej oblasti nám tiež umožnuje pestovať rôzne odrody hrozna, z ktorého vyrábame celosvetovo oceňované vína VINUM NOBILE. We believe that hearty and delicious food comes from a combination of fine ingredients and a love of cooking. That is why at Nobile, our ingredients come from our own farm located in the picturesque nature of Male Ripnany. The farm is home to broods of chickens and herds of sheep and dairy cows that are free to roam and graze on our green fields ensuring we can use the highest quality meat, milk or cheese in our dishes. Fresh fish is always on the menu at Nobile with trout, carp and sturgeon all farmed in our own fishponds. The clean air and nutritious soil of the local area also ensures our vineyards success, which are widely known for producing different kinds of award-winning wines VINUM NOBILE. MLIEKO MILK SYR CHEESE MÄSO MEAT RYBY FISH VÍNO WINE Šéfkuchár / Chef KAHA KOBIASHVILI Kaha Kobiashvili je šéfkuchár zodpovedný za prevádzku kuchyne v Nobile. Kaha je zosobnením kaukazskej kuchyne a skutočným milovníkom varenia, ktorý verí, cit pre jedlo človek dostáva do vienka pri narodení : «buď chuť jedla dokážete precítiť, alebo nie». Kaha sa narodil a vyrastal v Gruzínsku, takže sa v jeho rukách spája slnko a pohostinnosť východu, ako aj vôňa čerstvého korenia z gruzínskych horských dedín. Jeho kulinárska cesta sa začala v ranom detstve, keď ho starý rodičia uviedli do tajov varenia a vzbudili v ňom vášeň pre jedlo. Kaha si ctí svoje dedičstvo a usiluje sa jedlá v reštaurácii pripravovať výhradne z domácich receptov. V rodnom Tbilisi, Kaha varil pre prezidentov a celebrity, a teraz zdieľa svoj talent a zručnosti s obyvateľmi a návštevníkmi Slovenska. Kto je «bábuška»? Who is Babushka? Kto by nemal rád čerstvé, domáce pečivo? Obzvlášť domáce osetské koláče plnené mäsom, syrom, tekvicou alebo zemiakmi. Plnené koláče majú v kaukazskej kuchyni dlhoročnú tradíciu. Mnohé deti si pamätajú svoju babičku alebo «bábušku», ktorá pre nich piekla syrové koláče a naplnila tým celý dom bohatou a lahodnou arómou čerstvého pečiva. Vieme, že cesto potrebuje teplo milujúcich rúk a bohaté skúsenosti s pečením. Preto sme k nám do Nobile pozvali «bábušky» priamo z Osetska, ktoré pre vás pečú tieto úžasné plnené koláče. Who would not like fresh, homemade pastry? Especially homemade Ossetian pies filled with meat, cheese, pumpkin or potatoes. Baking pies has a strong tradition in Caucasian cuisine. Many children remember their grandmother or babushka baking a cheese pie for them, filling the entire house with a rich and luscious aroma of fresh pastry. We know that the dough needs the warmth of loving hands and a wealth of experience in baking. This is why we invited babushkas from Ossetia to work with us at Nobile and bake these excellent pies for you. Kaha Kobiashvili is a professional chef responsible for running the kitchen at Nobile. He is the personification of Caucasian cuisine and a true lover of cooking, who believes that the taste is given to you at birth: you either feel the food or not. Kaha was born and raised in Georgia, so his hands blend the eastern sun and hospitality, and the aroma of fresh spices from the Georgian mountain villages. His culinary path began in early childhood when his grandparents introduced him to the secrets of and the passion for cooking. Kaha honours his heritage and strives to prepare meals in the restaurant exclusively from his home recipes. Back home in Tbilisi, Kaha cooked for presidents and celebrities, and now, he shares his gifts and skills with the residents and visitors of Slovakia.

4 Predjedlá Starters SYROVÝ TANIER (7, 8, 17) CHEESE PLATE 400g Údené Chechil, Suluguni, Údené Suluguni, Adygei syr Smoked Chechil, Suluguni, Smoked Suluguni, Adygei cheese SELEKCIA PKHALI (1) ASSORTED PKHALI 400g Mierne pikantná nátierka vyrobená z baklažánu / čerstvého špenátu / korenia a mladej červenej repy s orieškovým maslom Slightly spicy patties made of eggplant / fresh spinach / pepper and young beetroot with nut butter

5 LOBIO Celá červená fazuľa vyprážaná s cibuľkou, gruzínskym korením a adjika omáčkou Whole red kidney beans fried with onions, fragrant spices and adjika 300g 6.50 PINCHO (1, 8) 220g S baklažánom, cherry rajčinami, rukolou a omáčkou z vlašských orechov With eggplant and cherry tomatoes, rucolla in a walnut sauce 4.20 BAKLAŽÁNOVÉ ROLKY (7) EGGPLANT ROLLS 160g 9.50 S krémovou plnkou a vlašskými orechmi With creamy filling and walnuts KURACIA PAŠTÉTA (1) CHICKEN PATE 140g 8.20 S brusnicovým džemom a chlebom z grilu With cranberry jam and bread from the grill PEČENÁ ČERVENÁ REPA (7) BAKED BEETROOT S chrenovou omáčkou a kandizovanými orechmi With dill sauce and candied walnuts 160g 6.20 ADŽAPSANDALI ADZHAPSANDALI Dusená zelenina na Gruzínsky spôsob Cooked vegetables with Georgian herbs 300g 7.30

6 Šaláty Salads GRUZÍNSKY ZELENINOVÝ ŠALÁT ORECHY/OLEJ (8) GEORGIAN VEGETABLE SALAD WITH WALNUTS/WITH OIL 300g Veľké nakrájané uhorky a paradajky s čerstvými bylinkami, pikantnými chilli papričkami, s omáčkou z vlašských orechov a olejom Large sliced cucumbers and tomatoes with fresh herbs, spicy chillies, dressed with nut sauce or oil

7 RUKOLOVÝ ŠALÁT S KARAMELIZOVANÝMI ORECHAMI (7, 8, 10, 18) ROCKET SALAD WITH CARAMELIZED NUTS 300g Feta sýr, cherry rajčiny a medovo-horčicový dressing Feta cheese, cherry tomatoes, honey-mustard dressing RAJČINOVO-MOZZARELOVY ŠALÁT S BAZALKOVÝM PESTOM (7) SALAD WITH TOMATOES AND MOZZARELLA WITH BASIL SAUCE 250g ROLKY Z LISTOVÉHO ŠALATU (7,15) LETTUCE ROLLS 250g S kozím syrom a mätovo-estragónovým dressingom With goat cheese and mint-tarragon dressing CESAR ŠALÁT S KURACÍM MÄSOM (1, 7) CRISPY CAESAR SALAD WITH CHICKEN 300g 9.50

8 Polievky Soups Charčo Boršč Čichirtma CHARČO / SOUP CHARCHO Tradičná gruzínska pikantná polievka s ryžou, hovädzím mäsom, paradajkami a voňavím gruzínskym korením Traditional Georgian spicy soup with rice, tender beef, fried tomatoes and fragrant Georgian spices 0.3 L 4.60 BORŠČ (VEGETARIANSKY/MÄSOVÝ) / BORSCH SOUP (VEGETARIAN/MEAT) Klasický Boršč s kúskami hovädzieho mäsa podávaný s kyslou smotanou Classical borsch with beef pieces, served with sour cream 0.3 L 4.00 ČICHIRTMA (7) / CICHIRTMA Tradičná gruzínska kuracia polievka Traditional Georgian Chicken soup 0.3 L 4.20 Vyrastal som v rodine, kde sme mali úctu k starším, rešpektovali deti a často prijímali hostí. Počas detstva som sledoval, ako moji starí rodičia vždy varili niečo zaujimavé a chutné a veľmi sa mi to páčilo. Všetky tieto recepty som si ponechal a teraz som rád, že ich môžem používať. Chef KAHA KOBIASHVILI I was brought up in a family where it was expected to honour the elders, respect children, and receive guests. Throughout my childhood, I watched as my grandparents cooked something special and tasty and I really liked it. I have kept all these recipes and now I am happy to use them.

9 Chačapuri Khachapuri Chačrokina CHAČAPURI PO ADŽARSKY (1, 3, 7) CHAČAPURI MADE ADŽARSKY STYLE 450g Koláč v tvare lode s domáci syrom, vajíčkom a maslom Boat-shaped pie with homemade cheese, egg and butter CHAČAPURI PO MEGREJSKY (1, 3, 7) CHAČAPURI MADE MEGREJSKY STYLE 500g Tradičné okrúhle koláče plnené Suluguni syrom a pečené do zlata Traditional round pie stuffed with Suluguni cheese and baked until golden brown on top Chačapuri po adžarsky CHAČROKINA (1, 3, 7) CHACHROKINA 600g Tradičné okrúhle koláče plnené Suluguni syrom, Špenátom, jarnou cibuľkou a pečené do zlata Traditional round pie stuffed with Suluguni cheese, Spinach green onion and baked until golden brown on top

10 Tradičné Osetské Pirohy Traditional Osetian Pirohy MÄSOVÉ (1, 3) MEAT ČERVENÁ REPA / SYR (1, 3, 7) BEETROOT AND CHEESE ZEMIAKOVÉ (1, 3) POTATO SYROVÉ (1, 3, 7) CHEESE 700g g g g CHLIEB OUR BAKERY MÄSOVÝ BELYAŠ (1, 3) BELYASHI WITH MEAT 1pc 160g 5.50 Na pečenie používame najvyššiu kvalitu múky, pripravujeme si naše vlastné cesto a pečieme čerstvý chlieb každý deň. For baking we use the highest quality flour, we prepare our own dough and bake fresh bread every day.

11 Chinkali Khinkali TRADIČNÉ CHINKALI S MÄSOM (1) GEORGIAN DUMPLINGS WITH BEEF Plnene mletým bravčovým a hovädzím mäsom Georgian dumplings filled with pork and beef 240g 9.20 TRADIČNÉ CHINKALI SO SYROM (1, 7) GEORGIAN DUMPLINGS WITH CHEESE Tradičné Chinkali plnené so syrom, maslo Homemade large Georgian dumplings stuffed with cheese and butter 240g 9.20 CHINKALI PRIPRAVENÉ S KORENÍM, KTORÉ MOŽNO NÁJSŤ LEN V JEDNEJ HORSKEJ DEDINKE V GRUZÍNSKU, TENTO RECEPT MÁ VIAC AKO 130 ROKOV KHINKALI PREPARED WITH SPICES THAT CAN ONLY BE FOUND IN ONE MOUNTAIN VILLAGE IN GEORGIA. THIS RECIPE IS MORE THAN 130 YEARS OLD.

12 Gruzínske špeciality Georgian specialties ŠAŠLÍK BRAVČOVÝ PORK SHASHLIK 350g SELEKCIA ŠAŠLÍKOV PRE 4 OSOBY (19) SHASHLIK SELECTION FOR 4 PERSONS 1000g ŠAŠLÍK KURACÍ SHASHLIK CHICKEN 350g Kurací, Bravčový, Jahňací, Grilovaná zelenina Chicken, Pork, Lamb, Grilled vegetables

13 JARNÉ KURIATKO TABAKA BABY CHICKEN TABAKA 400g Pečené do zlato-hneda s národným gruzínskym korením. Podávame s omáčkou Adjika Baked until golden brown with national Georgian spices. Served with adjika sauce TEĽACIE ČAŠUŠULI VEAL CHASHUSHULI 300g Chutné kúsky teľacieho mäsa, dusené so zeleninou, varené s bylinkami a voňavým Kaukazským korením Delicious pieces of veal, stewed with vegetables, cooking herbs and fragrant Caucasian spices KUPATY IMERETIN KUPATY IMERETIN-STYLE Domáce klobásy z grilu Homemade sausage from the grill 300g 9.40 ODŽACHURI KURACIE ODZACHURI CHICKEN 300g Kúsky mäsa so zemiakmi v paradajkovej omáčke s prídavkom listu koriandra a adjika omáčky Meat pieces with potatoes in tomato sauce with addition of coriander leaves and adjika

14 JAHNACIE KOTLETY NA GRILLE LAMB ON THE GRIL ( SIMPLE ) 300g TEĽACIE ČAKAPULI (7) VEAL CAKAPULI 300g Teľacie kúsky ponorené v zeleninovej omáčke na masle a bielom vine Delicious pieces of veal, stewed with vegetables, estragon and white vine ŠKMERULI (7) SKMERULI 400g Mladé kuriatko na cesnakovo-smotanovej omáčke Baked baby chicken with creamy garlic sauce KAUKAZSKY PLOV (7) CAUCASIAN PLOV Jahňacie mäso, ryža, mrkva, cibuľka Grilled lamb with rice, onion and carrot 300g 14.40

15 Európska kuchyňa European food GRILOVANÉ BRAVČOVÉ REBRÁ GRILLED PORK RIBS 500g Chlieb, Horčica, Chren, uhorky Bread, mustard, horseradish, pickles TEĽACÍ VIEDEŇSKÝ REZEŇ (1, 3) VEAL WIENNER SCHNITZEL 290g S varenými zemiakmi a cherry rajčinami With boiled potatoes and cherry tomatoes GRILOVANÝ STEAK (7) GRILLED TENDERLOIN STEAK 200g Zo sviečkovice s hľúzovkovým zemiakovým pyré With truffle mashed potatoes HOVÄDZIE REBRO (7, 8) BEEF RIBS 350g S tekvicovým pyré a orechovo-cviklový šalátik With pumpkin pure and walnuts-beetroot mini salad

16 Pstruh z domáceho chovu na našej vlastnej farme We grow trout on our own farm GRILOVANÝ STEAK Z LOSOSA SO ZELENINOU (4) GRILLED SALMON STEAK WITH VEGETABLES 250g PSTRUH (4) / TROUT So šalátom a varenými zemiakmi With salad and boiled potatoes 390g Prílohy Side dish GRILOVANÁ ZELENINA GRILLED VEGETABLES Cuketou / baklažánom / cherry paradajky / paprika / oblasti huby Zucchini eggplant / cherry tomatoes / paprika / field mushrooms 200g 3.90 ŠŤUCHANÉ ZEMIAKY MASHED POTATO 150g 2.90 HRANOLKY FRENCH FRIES 150g 2.90 LAVAS (1, 3, 7) HOMEMADE BREAD 6ks 0.50 RYŽA RICE 150g 2.90 OMÁČKA SAUCE Satsebeli / Adjika / Cheese / Creamy pepper 50g 1.00 PEČENÉ ZEMIAKY S ROZMARÍNOM BAKED POTATOES WITH ROSEMARY 150g 2.90

17 Dezerty Dessert MALINOVÁ PANNACOTTA S MERINGUE (7, 17) RASPBERRY PANNACOTTA WITH MERINGUE 180g 5.30 VARIÁCIE DOMÁCICH SORBETOV DEKOROVANÉ OVOCÍM HOMEMADE SORBET VARIATION DECORATED FRUIT 100g 4.30

18 GRUZÍNSKA BAKLAVA (1, 3, 8, 17) GEORGIAN BAKLAVA 100g 4.50 HRUŠKOVÝ TARTE TATIN (1, 7) PEAR TARTE TATIN 150g 5.90 DOMÁCA JABLKOVÁ ŠTRÚDĽA S VANILKOVOU ZMRZLINOU (1, 3, 7) HOMEMADE APPLE STRUDEL WITH VANILLA ICE CREAM 120g 4.80 ČOKOLÁDOVÝ FONDANT S VANILKOVOU ZMRZLINOU (1, 3, 16, 17) CHOCOLATE FONDANT WITH VANILLA ICE CREAM 150g 5.90

19 OZNAČENIE ALERGÉNOV IDENTIFICATION OF ALLERGENS 1. Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) 2. Kôrovce a výrobky z nich 3. Vajcia a výrobky z nich 4. Ryby a výrobky z nich 5. Arašidy a výrobky z nich 6. Sójové zrná a výrobky z nich 7. Mlieko a výrobky z neho 8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské, orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie,makadamové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich 9. Zeler a výrobky z neho 10. Horčica a výrobky z nej 11. Sezamové semená a výrobky z nich 15. Citrusové ovocie a výrobky z neho 16. Čokoláda a výrobky z nej 17. Bobuľové ovocie (maliny, černice, čučoriedky, egreše...) 18. Med 19. Huby 1.Cereals containing gluten (i.e. wheat, rye, barley, oats or their hybrid strains) 2. Crustaceans and products from it 3. Eggs and products from it 4. Fish and products from it 5. Peanuts and products from it 6. Soybeans and products from it 7. Milk and products from it 8. Nuts: almonds, hazelnuts, walnuts, cashews, pecans, Brazil nuts, pistachios, macadamia nuts and Queensland nuts and products from it 9. Celery and products from it 10. Mustard and products from it 11. Sesame seeds and products from it 15. Citrus and products from it 16. Chocolate and products from it 17. Berries (raspberries, blackberries, blueberries, gooseberries...) 18. Honey 19. Mushrooms S diétnymi požiadavkami sa obráťte prosím na náš personál Hmotnosť mäsa v jedlách je uvedená v surovom stave Please contact our staff if you have any special dietary restrictions Weight of meat in the dishes is stated in the raw state Ceny sú uvedené v Eurách, vrátane 20% DPH, platné odo dňa Prices are in euros, including 20% VAT, and valid from 15th October 2018

20 Nápoje Drinks NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE / NONALCOHOLIC BEVERAGES Coca cola Coca cola zero Sprite Fever Tree Tonic Kinley tonic Kinley tonic ginger Nativa green tea Rauch juice (rôzne príchute) Vinea (biela) Orangina Red bull MINERÁLNA VODA / MINERAL WATER Borjomi Georgian mineral water Rajec (sýtená, jemne sýtená, nesýtená) Rajec (sýtená, jemne sýtená) San Pellegrino Aqua Panna ČERSTVÉ ŠŤAVY / FRESH JUICE Fresh (pomaranč/orange, grep/grapefruit) DOMÁCE LIMONÁDY / HOME MADE LEMONADE Citronáda / Lemonade Citronáda / Lemonade Malina / Raspberry Malina / Raspberry Baza / Edelflower Baza / Edelflower Zázvor / Ginger Zázvor / Ginger Ľadový čaj / Ice tea Ľadový čaj / Ice tea 0,33l 0,33l 0,33l 0,20l 0,25l 0,25l 0,25l 0.20l 0,25l 0,25l 0,25l 0,50l 0,33l 0,75l 0,75l 0,75l 0,25l 0,50l 1,00l 0,50l 1,00l 0,50l 1,00l 0,50l 1,00l 0,50l 1,00l 2,60 2,60 2,60 4,40 2,60 2,60 2,60 2,60 2,60 2,60 4,00 4,10 2,60 5,90 6,90 6,90 4,90 3,30 6,00 4,50 7,50 4,50 7,50 4,50 7,50 3,50 6,00 TEPLÉ NÁPOJE / TEA AND HOT CHOCOLATE Sypané čaje ALTHAUS / Tea Najkvalitnejšie čaje rôznych zmesí The highest quality teas of different mixes Čerstvé čaje mäta, zázvor / Fresh tea mint, ginger 7g 7g 3,30 3,30 Široký výber tradičných aj originálnych čajov nevšedných zmesí A wide selection of traditional and original teas of unusual mixes Horúca čokoláda / Hot chocolate 32g 3,70 KÁVA / COFFEE Georgian coffee special Sarajishvili brandy V.S.O.P., Espresso Americano, Franky s syrup, cream, Walnut Ristretto Espresso Espresso lungo Espresso macchiato Cappuccino Latte machiato Vienna coffee Baileys coffee Irish coffee Ice coffee Double espresso GRUZÍNSKE LIMONÁDY / GEORGIAN LEMONADE Zandukeli Estragón/Taragon Zandukeli Hrozno/Saperavi Zandukeli Citrón/Lemon Zandukeli Hruška/Pear 0,50l 0,50l 0,50l 0,50l 7g 8g 8g 8g 8g 8g 8g 8g 8g 8g 8g 14g 5,30 2,60 2,60 2,60 2,90 3,40 3,90 4,00 4,20 5,30 4,20 4,80 4,10 4,10 4,10 4,10 SMOOTHIES Banán, Jahoda (Banana, Strawberry) 0,30l 4,90

21 Rozlievané Víno Dessert By the Glass ROZLIEVANÉ VÍNO / BY THE GLASS ŠUMIVÉ VÍNA / SPARKLING WINES Gruzínsko / Georgia 0,15 dcl Marani White Brut NV 4,80 Grape: Rkatsiteli, Mtsvane Kakhuri, Kisi Region: Kakheti Ovocné, šťavnaté, svieže vôňa vína je omamná a bohatá na tóny červeného ovocia- lesné maliny, ríbezle, spoločne s biskvitovými tónmi v pozadí chuť je veľmi pekne štruktúrovaná, delikátna, jemne nasládla s dotykom marhule a kôry citrusov Pale gold color with green hints the nose is intense with peaches, fresh bread and roasted nuts aroma the palate is enveloped with a soft texture of citrus and apricot flavor with lingering finish Marani Rosé Brut NV 4,80 Region: Kakheti Elegantné, ľahké, svieže jemné, krémové perlenie v aróme dominujú jahody, maliny, lupienky ruží v chuti jemná kyselinka s dotykom červených ríbezlí Pale salmon color with fine bubbles, scent of roses, exposes intense flavors of pears, peaches, and strawberry the palate is fresh and elegant, finishing with wild berry notes BIELE VÍNA / WHITE WINES Slovensko / Slovakia 0,15 dcl Rulandské šedé, 5,40 víno s prívlastkom-výber z hrozna Malokarpatská vinohradnícka oblasť Hlohovec Stará hora Pinot Gris 2016, Lesser Carpathian wine region Hlohovec Stará Hora Plnšie telo guľaté, svieže, citrusovo ovocné, šťavnaté, vôňa prezretého tropického ovocia harmonická, sladkastá chuť so štipkou korenia Medium bodied, refreshing, soft mouthfeel atractive fruity aromas of melon, pear, pineapple are complemented by delicate flavours of citrus fruit fresh acidity slightly spicy on the palate Tramín červený víno 5,40 s prívlastkom-výber z hrozna Malokarpatská vinohradnícka oblasť Traminer Rot, Lesser Carpathian wine region Stredne plné telo aromatické, harmonické, korenisté, šťavnaté vôňa podporená o ružový olej, agátový med a muškátový oriešok, citrusy v chuti bohatosť tropického ovocia-liči pikantná, šťavnatá, kyselinka Fuller bodied, aromatic, spicy, juicy, harmonious aromas of exotic spices, rose oil, acacia honey, citrus fruit leap out of the glass is complimented by flavours of lichi, guava and tropical fruit Gruzínsko / Georgia Marani, JSC Telavi Wine Cellar Rkatsiteli / Chardonnay ,90 Rkatsiteli (70%) / Chardonnay (30%) 100% Kondoli Vineyards Plnšie telo, exotické atraktívna vôňa karamelu, banánov, vanilky na podnebí krémová textúra s opulentne sladkou glazúrou a kyselinkovou štruktúrou v chuti nuansy biskvitu, kokosu, manga, madľových lupienkov Full bodied, exotic with attractive aromas of caramel, banana, vanilla on the palate dominated by creamy texture with opulent sweet glaze and fresh acid structure nuances of bisquit, coconut, mango, almond shavings

22 Rozlievané Víno By the Glass ČERVENÉ VÍNA / RED WINES Slovensko / Slovakia Cabernet sauvignon, 5,80 víno s prívlastkom-výber z hrozna Malokarpatská vinohradnícka oblasť Plnšie telo pevná štruktúra, opulentnejší prejav prenikavá vôňa čiernych ríbezlí a višní v čokoláde, moruše, čierneho korenia. Chuť pevná, štruktúrovaná, korenistá obohatená o tóny lesných plodov a horkej čokolády AWC Vienna 2015 Strieborná medaila Full bodied with firm structure and opulent character integrated tannins frame the concentrated dark fruit (currant, black cherry, wild berry, plum) toasty oak and an spicy edge add to the wine s great complexity flavours of dark chocolate and forrest berries AWC Vienna 2015 Silver medal RUŽOVÉ VÍNO / ROSÉ WINES Slovensko / Slovakia Cabernet Sauvignon rosé víno 5,80 s prívlastkom-výber z hrozna polosuché / semi dry Stredne plné telo harmonické, šťavnaté, pikantné, svieže bohatá vôňa jahôd, červených ríbezlí chuť vína obohatená o šťavnatý egreš, zopár lístkov z čiernych ríbezlí, s náznakom jogurtu Medium-bodied, harmonious, juicy, fresh, fruity rich aroma of strawberries and cassis with slight herbal, leafy character bright palate with juicy red gooseberry, dark berries underlined with yoghurt texture Melvino (100% Merlot), 5,80 Južnoslovenská vinohradnícka oblasť Southern Slovakian wine region Stredne plné telo južanský prejav vyvážené kyselinky v aróme dominujú slivky, čierne čerešne, višne, jemný náznak dreva sladkastý nástup, v chuti višne v čokoláde, káva, horká čokoláda integrované, mäkké taníny AWC Vienna 2015 Strieborná medaila Medium bodied, southern, opulent round character, fresh acidity smooth wine with aromas of plums, black cherries and oak, complemented by notes of dark chocolate, cream coffee, and blackcurrants. Integrated soft tannins AWC Vienna 2015 Silver medal Gruzínsko / Georgia Marani, JSC Telavi Wine Cellar Saperavi / Cabernet 2015, Kakhety 5,40 100% Kondoli Vineyards, Saperavi (50%) / Cabernet Sauvignon (50%) Plné telo, šťavnaté, ovocné zaujme vôňou po čerešniach, višniach, slivkách, marockej koži. Chuť je korenistá v sprievode jemných vyzretých tanínov, dubového dreva dlhou ovocnou dochuťou The nose reveals blackberry, black currant and ripe cherry with some herbal notes ripe, full-bodied and concentrated, juicy, offering lovely black berry joined by touch of black cherry and prune flavors touch of leather and black pepper the finish is long and complex supported by firm tannins with some oaky notes Mukuzani Saperavi 2014, Kakheti 5,80 100% Saperavi, Mukuzani Specific Viticulture area AOC Najtypickejší prejav odrody Saperavi husté, koncentrované, korenisté, elegantné v aromatike dominujú tóny kardamonu, sušeného masa, škorice, čierneho čaju chuť je pevná, strukturovaná, plná s dominanciou čiernych čerešní, tmavej čokolády, korenia Most typical varietal character. Dense, concentrated, spicy, elegant the wine shows aromas of cardamon, leather, cinnamon, black tea firm and structured, ripe, mouth-filling fruit on the palate with notes of black cherries, dark chocolate, pepper, vanilla robust tannins long finish

23 Spirits & Beer Spirits & Beer PIVO ĆAPOVANÉ / DRAUGHT BEER ERB svetlý ležiak 10% / ERB pale lager 10% 0,30l 2,70 ERB svetlý ležiak 10% / ERB pale lager 10% 0,50l 3,50 PIVO FĽAŠKOVÉ / BOTTLED BEER Argo Gruzínske pivo / Argo Georgian beer 0,50l 3,50 ERB nealkoholický / ERB non-alcoholic 0,33l 4,00 VERMUT & BITTER Fernet branca 0,04l 3,90 Campari 0,08l 4,20 Aperol 0,08l 4,20 Martini bianco 0,08l 3,90 Martini dry 0,08l 3,90 Martini rosso 0,08l 3,90 LIKÉRY / LIQUEURS Becherovka 0,04l 3,90 Jagermeister 0,04l 3,90 Lillet 0,04l 3,90 Amaretto Disaronno 0,04l 3,90 Ramazzotti Sambuca 0,04l 3,90 Cointreau 0,04l 4,20 Passoa 0,04l 3,60 Chambord 0,04l 6,50 Baileys 0,04l 3,40 Malibu 0,04l 3,90 Kahlua 0,04l 4,10 Bentianna 0,04l 3,90 DESTILÁTY / DESTILATES Marsen Ribezľovica 0,04l 5,90 Marsen Hruškovica 0,04l 5,90 Marsen Marhuľovica 0,04l 5,90 Ramazotti Grappa 0,04l 4,00 Borovička Žufanek 0,04l 4,00 Absint St. Antoine 0,04l 6,00 Bošácka Slivovica 0,04l 3,90 Chacha Grape 0,04l 3,90 GIN Beefeater 0,04l 3,90 Bombay Sapphire 0,04l 4,20 Monkey 47 0,04l 9,80 Plymouth 0,04l 4,70 Hendricks 0,04l 6,90 Berkeley Square 0,04l 5,50 Tanquerray No.10 0,04l 5,50 Mare 0,04l 6,30 Opihr Spiced 0,04l 5,00 Bloom London Dry 0,04l 5,30 The Botanist 0,04l 5,70 London N.1 0,04l 5,70 Saffron 0,04l 6,30 The Hedgehog 0,04l 5,50 G Vine Floraison 0,04l 5,70 VODKA Absolut 0,04l 3,90 Russian Standard Platinum 0,04l 4,20 Belvedere 0,04l 6,20 Grey Goose 0,04l 6,90 Beluga 0,04l 5,80 Carskoje 0,04l 6,30 Ketel 0,04l 4,30 Ultimat 0,04l 6,90 Xellent Swiss 0,04l 7,30

24 Spirits Spirits RUM Havana Club Anejo 3 Anos 0,04l 3,90 Pacto Navio 0,04l 5,20 Diplomatico Reserva Exclusiva 12Y 0,04l 6,80 Millonario Solera 15Y 0,04l 8,20 Abuelo Reserva Especial 0,04l 4,50 Pampero Reserva Exclusiva 0,04l 5,80 Pyrat XO 0,04l 7,50 Zacapa Centenario 23Y 0,04l 9,50 Dictator Ultra Premium Reserve 0,04l 6,80 Cachaca Velho Bareiro 0,04l 3,90 El Ron Prohibido 15Y 0,04l 6,30 Ron de Jeremy 0,04l 7,50 Mauritius Gold 0,04l 7,90 Sailor Jerry 0,04l 3,90 TEQUILA Olmeca Blanco 0,04l 4,10 Olmeca Reposado 0,04l 4,10 WHISKY Chivas Regal 12Y 0,04l 4,10 Chivas Regal 18Y 0,04l 13,00 Glenlivet 15Y 0,04l 11,90 Aberlour 12Y 0,04l 8,30 Strathisla 12Y 0,04l 8,30 Glenfiddich 12Y 0,04l 5,30 Glenfiddich 18Y 0,04l 10,80 Johnnie Walker Black 0,04l 5,10 Oban 0,04l 8,50 Lagavulin 16Y 0,04l 14,40 Laphroaig 10Y 0,04l 5,80 Talisker 10Y 0,04l 7,50 Glenmorangie 10Y 0,04l 7,10 Glenmorangie 18Y 0,04l 15,20 Monkey Shoulder 0,04l 5,70 Bruichladdich Octomor 0,04l 25,00 Jameson 0,04l 3,90 Jameson Black Barrel 0,04l 4,80 Tullamore Dew 0,04l 3,90 Bushmills 0,04l 3,90 Woodford Reserve 0,04l 7,80 Jack Daniels 0,04l 4,10 Jack Daniels Single Barell 0,04l 6,60 Blantons Special Reserve 0,04l 7,20 Nikka 0,04l 8,60 Maker s Mark 0,04l 5,60 BRANDY A COGNAC Sarajishvili V.S.O.P. 0,04l 5,60 Sarajishvili X.O. 0,04l 12,90 Martell V.S. 0,04l 6,50 Martell X.O. 0,04l 25,80 Remy Martin V.S.O.P. 0,04l 7,20 Remy Martin Accord Royal 0,04l 9,50 Remy Martin X.O. 0,04l 22,70 Hennessy Fine 0,04l 7,60 Hennessy X.O. 0,04l 26,40 Ararat 10 Y.O. 0,04l 4,80 Telavi V.S.O.P. 0,04l 4,90 Telavi X.O. 0,04l 10,30

25 Kokteily Cocktails COCKTAIL MENU Aperol Spritz 5,90 Aperol, Prosecco, soda Espresso Martini from Georgia 7,50 Telavi V.S.O.P, Kahlua liqueur, espresso Happy Cuban 7,20 Havana Club Anejo 3 Anos, lime juice, simple syrup, fresh grapefruit juice Hugo 5,90 Prosecco, elderflower syrup, fresh mint, lime, soda Nobile signature 9,60 Makers Mark bourbon, Bentiana liqueur, lillet blanc, lemon fresh, estragon, plum jam Oh Pear Georgia 8,20 Sarajishvili V.S.O.P., Marsen Hruškovica, lemon juice, simple syrup, levander syrup Raspberry Fizz 6,80 Beefeater Gin, homemade raspberry pure, lemon juice, simple syrup, soda Strawberry Caipiroska 6,80 Absolut vodka, lime, simple syrup, homemade strawberry pure Wild Irish 6,80 Jameson, elderflower syrup, lime juice, simple syrup, apple juice Nápojový lístok platný od dňa Zhotovil: Nobile reštaurácia Beverage menu valid from 15 November 2018 Prepared by Nobile restaurant

26