PREDJEDLÁ GRILOVANÁ FOIE GRAS domáci kompót z egrešov / škoricový lievanec / nakladaná sladko-kyslá baby zelenina 70g 24,50 EUR OBSAHUJE: 1, 3, 7 MARINOVANÝ FILET Z TEĽACIEHO CARPACCIA nakladané kuriatka / strúhaný chren / stopkový zeler / vodka-crème fraîche 80g 22,80 EUR OBSAHUJE: 7, 9, 10 DOMÁCA HUSPENINA Z OSTRIEŽA papriková remuláda / baby cuketka / bronzový fenikel 80g 19,30 EUR OBSAHUJE: 4, 9 DOMÁCE RAVIOLI PLNENÉ HOVÄDZÍM TRHANÝM JAZYKOM hľuzovkový sabayon / letná čierna hľuzovka / jarabina kompót 120g 23,80 EUR OBSAHUJE: 1, 3, 7 ZÁHRADNÝ LETNÝ ŠALÁT cukrový hrášok / záhradná reďkovka / farebná paradajka / pečená cvikla / mangold 120g 12,80 EUR POLIEVKY SILNÝ VÝVAR Z MLADÉHO KOHÚTA kohútie hrebienky / letná zelenina / špenátová mrvenička 0,22 l 12,00 EUR OBSAHUJE: 1, 3, 7 KRÉM Z MLADEJ CIBUĽKY zaúdená bryndza / kuriatka / variácia cibuľky s mätou 0,22 l 11,50 EUR OBSAHUJE: 7 NAŠA POLIEVKA DŇA pre viac informácií sa, prosím, obráťte na náš personál 0,22 l 10,20 EUR ~ 1 ~
HLAVNÉ JEDLÁ GRILOVANÝ FILET ZO PSTRUHA ZLATÉHO kalerábovo-citrónový tymián / hrášok / ringlota / citrónovo-maslová omáčka 160 g 29,30 EUR OBSAHUJE: 4, 7 PEČENÉ BABY KURIATKO (STEHNO A PRSIA) zemiakové pyré / kukurica / marhuľa / hľuzovkovo-medová omáčka 300 g 31,20 EUR OBSAHUJE: 7 GRILOVANÝ JAHŇACÍ BOK cuketové kvety vyprážané v cviklovej panko strúhanke pyré z červenej cibule a slaniny / pečené lieskovce / rozmarínový olej 150 g 35,00 EUR OBSAHUJE: 1, 3, 7 GRILOVANÁ BRAVČOVÁ KOTLETA IBERICO pečené zemiaky / špenátové pyré / baby baklažán / mrkvovo-jablkové chutney 250 g 38,50 EUR OBSAHUJE: 7 GRILOVANÝ CHRBÁT Z JELENČAŤA MARINOVANÉHO V ČERVENOM VÍNE KEMPINSKI pyré z paštrnáku / lesné huby / marinované čerešne / nakladaný a pečený cesnakový bôb 150 g 33,50 EUR OBSAHUJE: 7 ŠPECIALITA ŠÉFKUCHÁRA pre viac informácií sa, prosím, obráťte na náš personál 150 g 32,50 EUR TRADIČNÉ ŠPECIALITY DOMÁCE FLIAČKY SO SLADKOU KAPUSTOU slanina z mangalice / pena zo 6-mesačného vyzretého ovčieho syra MOŽNOSŤ PRÍPRAVY VEGETARIÁNSKEHO JEDLA 250 g 19,30 EUR OBSAHUJE: 1, 3, 7 DOMÁCE KEMPINSKI PÁRANCE zemiaky / bryndza / medvedí cesnak / slanina z mangalice / čierna hľuzovka MOŽNOSŤ PRÍPRAVY VEGETARIÁNSKEHO JEDLA 250 g 21,80 EUR OBSAHUJE: 1, 7 ~ 2 ~
JEDLÁ Z GRILU CHATEAUBRIAND PRE DVE OSOBY 400 g 95,00 EUR WAGYU KOBE FILLET 150 g 108,00 EUR FILET Z HOVÄDZEJ SVIEČKOVEJ (AUSTRÁLIA) 200 g 46,00 EUR RIB EYE STEAK 250 g 48,80 EUR TIGRIE KREVETY 180 g 30,50 EUR OBSAHUJE: 2 HORE UVEDENÉ JEDLÁ Z GRILU PODÁVAME NA ZÁKLADE VÁŠHO VÝBERU S: Pečený zemiak alebo hranolky Miešaná sezónna zelenina alebo šalát Omáčka z červeného vína, omáčka so zeleným korením a brandy alebo bylinkovým maslom TRADIČNÁ TATRANSKÁ ŠPECIALITA TRADIČNÉ TATRANSKÉ PIROHY čerstvý tvaroh / pažítka / slanina 180 g 17,50 EUR OBSAHUJE: 1, 3, 7 SYRY VÝBER Z MEDZINÁRODNÝCH SYROV hrozno / ovocná horčica / orechy 100 g 16,00 EUR OBSAHUJE: 5, 7, 8, 10 ~ 3 ~
STARTERS VORSPEISEN GRILLED DUCK FOIE GRAS Homemade Gooseberry Compote / Cinnamon Pancake / Sweet and Sour Baby Vegetables GEGRILLTE ENTENSTOPFLEBER Hausgemachtes Stachelbeer Kompott / Pfannkuchen mit Zimt / Süss-Saures Baby Gemüse 70 g EUR 24,50 CONTAINS / ENTHÄLT: 1, 3, 7 MARINATED FILLET OF VEAL CARPACCIO Pickled Chanterelles / Grated Horseradish / Celery / Vodka-Crème Fraîche MARINIERTES KALSBFILET CARPACCIO Eingelegte Pfifferlinge / Geriebener Meerrettich / Sellerie / Wodka-Crème Fraîche 80 g EUR 22,80 CONTAINS / ENTHÄLT: 7, 9, 10 HOMEMADE BASS JELLY Bell Pepper Remoulade / Baby Courgette / Bronze Fennel HAUSGEMACHTE WOLFSBARSCH GALLERTE Paprika Remoulade / Baby Zucchini / Fenchel 80 g EUR 19,30 CONTAINS / ENTHÄLT: 4, 9 HOMEMADE RAVIOLI WITH CHOPPED BEEF TONGUE Truffle Sabayon / Summer Black Truffle / Rowan Compote HAUSGEMACHTE RAVIOLI MIT ZARTER BIO - RINDERZUNGE Trüffel Sabayon / Schwarzer Sommer Trüffel / Ebereschen Kompott 120 g EUR 23,80 CONTAINS / ENTHÄLT: 1, 3, 7 SUMMER GARDEN SALAD Peas / Radish / Colorful Tomato / Roasted Beetroot / Chard SOMMER GARTENSALAT Erbsen / Radieschen / Bunte Tomaten / Geröstete Rote Beete / Mangold 120 g EUR 12,80 CHEESE KÄSE SELECTION OF INTERNATIONAL CHEESE Grapes, Fruit Mustard, Nuts INTERNATIONALE KÄSEAUSWAHL Trauben, Früchtesenf, Nüsse 100 g EUR 16,00 CONTAINS / ENTHÄLT: 5, 7, 8, 10 ~ 4 ~
SOUPS SUPPEN ROOSTER HEAD AND HEART BROTH Crest / Summer Vegetables / Spinach Pasta BRÜHE VON DER DELIKATESSE VOM HAHN (KOPF UND HERZ) Hahnen Kamm / Sommergemüse / Spinat Pasta 0,22 l EUR 12,00 CONTAINS / ENTHÄLT: 1, 3, 7 CREAM OF BABY ONION Smoked Bryndza Cheese / Chanterelles / Onion - Mint Variation KREMSUPPEVON BABY ZWIEBELN Geräucherter Bryndza Käse / Pfifferlinge / Zwiebel - Minze Variation 0,22 l EUR 11,50 CONTAINS / ENTHÄLT: 7 SOUP OF THE DAY Please ask your waiter for information TAGESSUPPE Bitte lassen Sie sich die Tagessupe von unserem Servicepersonal erläutern 0,22 l EUR 10,20 FISH MAIN COURSE FISCH HAUPTGERICHT GRILLED FILLET OF GOLDEN TROUT Kohlrabi - Lemon Thyme / Peas / Ringlot Plum / Lemon - Butter Sauce GEGRILLTES FORELLEN FILET Kohlrabi Zitronen Thymian / Erbsen / Ringlotte Pflaume / Zitronen - Butter Sauce 160 g EUR 29,30 CONTAINS / ENTHÄLT: 4, 7 SIGNATURE DISH VORZEIGE GERICHT TRADITIONAL TATRA STYLE PIROGUES Fresh Curd / Chive / Bacon TRADITIONELLE PIROGGEN TATRA STYLE Frischer Quark / Schnittlauch / Speck 180 g EUR 17,50 CONTAINS / ENTHÄLT: 1, 3, 7 ~ 5 ~
MEAT MAIN COURSES FLEISCH HAUPTGERICHTE THE BEST OF ROASTED BABY CHICKEN (BREAST AND LEG) Potato Purée / Corn / Apricot / Truffle - Honey Sauce DAS BESTE VOM GERÖSTETEN BABY HAEHNCHEN (BRUST UND BEIN) Kartoffel Purée / Mais / Aprikose / Trüffel - Honig Sauce 300 g EUR 31,20 CONTAINS / ENTHÄLT: 7 GRILLED LAMB LOIN Deep Fried Courgette Flower in Beetroot Panko Crust Red Onion-Bacon Purée / Roasted Hazelnuts / Rosemary Oil GEGRILLTE LAMM LENDE Frittierte Zucchini Blüte in Rote Beete Panko Kruste Purée von Roten Zwiebeln und Speck / Geröstete Haselnüsse / Rosmarin Öl 150 g EUR 35,00 CONTAINS / ENTHÄLT: 1, 3, 7 GRILLED CUTLET OF IBERICO PORK Baked Potatoes / Spinach Purée / Baby Aubergine / Apple-Carrot Chutney GEGRILLTESIBERICO SCHWEINE KOTELETT Gebackene Kartoffeln / Spinat Purée / Baby Aubergine / Apfel Karotten Chutney 250 g EUR 38,50 CONTAINS / ENTHÄLT: 7 IN KEMPINSKI RED WINE MARINATED AND GRILLED BACK OF MILKY VENISON Chervil Purée / St. George Mushroom / Cherry / Pickled and roasted Garlic Flower IN KEMPINSKI ROTWEIN MARINIERTER UND GEGRILLTER RÜCKEN VON MILCHIGEM WILDBRET Kerbelpurée / Maipilz / Kirschen / Eingelegte und gebratene Knoblauch Blüte 150 g EUR 33,50 CONTAINS / ENTHÄLT: 7 CHEF S SPECIAL - Please ask your waiter for more information DER KÜCHENCHEF EMPFIEHLT - Bitte lassen Sie sich die Empfehlung von unserem Servicepersonal erläutern 150 g EUR 32,50 SLOVAK DISH ALT-TRADITIONELLE SLOWAKISCHE GERICHTE HOMEMADE KEMPINSKI PÁRANCE PASTA Potatoes / Bryndza Cheese / Wild Garlic / Mangalica Bacon / Black Truffle AVAILABLE ALSO AS A VEGETARIAN OPTION HAUSGEMACHTE KEMPINSKI PARANCE PASTA Kartoffeln / Bryndza Käse / Bärlauch / Mangalica Speck / Schwarzer Trüffel DIESES GERICHT IS AUCH ALS VEGETARISCHE OPTION ERHÄLTLICH 250 g EUR 21,80 CONTAINS / ENTHÄLT: 1, 7 ~ 6 ~
SLOVAK DISH ALT-TRADITIONELLE SLOWAKISCHE GERICHTE HOMEMADE FLIAČKY PASTA WITH SWEET CABBAGE Mangalica Bacon / 6 Months Maturated Sheep Cheese Foam AVAILABLE ALSO AS A VEGETARIAN OPTION HAUSGEMACHTE FLIACKY PASTA MIT SÜSSEM WEISSKRAUT Mangalica Speck / Schaum von 6 Monate gereiftem Schafskäse DIESES GERICHT IS AUCH ALS VEGETARISCHE OPTION ERHÄLTLICH 250 g EUR 19,30 CONTAINS / ENTHÄLT: 1, 3, 7 FROM THE GRILL FRISCH VOM GRILL CHATEAUBRIAND FOR 2 PEOPLE CHATEAUBRIAND FÜR 2 PERSONEN 400 g EUR 95,00 WAGYU KOBE FILLET WAGYU KOBE FILET 150 g EUR 108,00 BEEF FILLET FROM AUSTRALIA RINDERFILET AUS AUSTRALIEN 200 g EUR 46,00 RIB EYE STEAK 250 g EUR 48,80 TIGER PRAWNS RIESENGARNELEN 180 g EUR 30,50 CONTAINS / ENTHÄLT: 2 GRILL ITEMS ARE SERVED WITH YOUR CHOICE OF: Baked Potatoes with Sour Cream or French Fries Mixed Seasonal Vegetables or Tossed Seasonal Salad Red Wine Jus, Brandy Pepper Cream Sauce or Herb Butter UNSERE GRILLSPEZIALITÄTEN WERDEN SERVIERT MIT IHRER WAHL VON: Ofenkartoffel mit Sauerrahm oder Pommes Frites Gemischtes Gemüse der Saison oder Salat der Saison Rotwein Sauce, Pfeffer-Branntwein Sauce oder Kräuterbutter ~ 7 ~
VYSVETLIVKY DIETARY DESCRIPTIONS Vysvetlivky k pokrmom Dietary descriptions 1 Obilniny obsahujúce lepok Cereals containing gluten 2 Kôrovce a výrobky z nich Crustaceans and products thereof 3 Vajcia a výrobky z nich Eggs and products thereof 4 Ryby a výrobky z nich Fish and products thereof 5 Arašidy a výrobky z nich Peanuts and products thereof 6 Sójové zrná a výrobky z nich Soyabeans and products thereof 7 Mlieko a výrobky z neho Milk and products thereof 8 Orechy a výrobky z nich Nuts and products thereof 9 Zeler a výrobky z neho Celery and products thereof 10 Horčica a výrobky z nej Mustard and products thereof 11 Sezamové semená a výrobky z nich Sesame seeds and products thereof 12 Oxid siričitý a siričitany Sulphur dioxide and sulphites v koncentráciách vyšších ako 10mg/kg at concentration more than 10mg/kg 13 Vlčí bôb a výrobky z neho Lupin and products thereof 14 Mäkkýše a výrobky z nich Molluscs and products thereof Bezlepkový pokrm Gluten free dish Glutenfreies Gericht Vegetariánsky pokrm Vegetarian dish Vegetarisches Gericht Všetky bylinky používané v našej kuchyni sú špeciálne vypestované pre náš Hotel v spolupráci s Prešovskou univerzitou. Ceny sú uvedené v Euro a to vrátane 20 % DPH. Ceny boli kalkulované dňa 29.7.2019. V cukrárskych výrobkoch môžu byť použité farbivá, ktoré môžu mať nepriaznivé účinky na činnosť a pozornosť detí. S prosbami ohľadne diét sa prosím, obráťte na náš personál. Hmotnosť mäsa pri hlavných jedlách je uvedená v surovom stave. All herbs used in our kitchen are cultivated especially for our Hotel with cooperation of the Prešov University. All prices are mentioned in Euro and including 20 % VAT. Prices were calculated on 29.7.2019. Desserts could contain additives which could have negative impact on children s attention. For all dietary or gluten free requirements, please ask your waiter. Weight of meat is given in raw state. Alle Kräuter, die in unserer Küche verwendet werden, sind in Kooperation mit der Presov Universität speziell für unser Hotel kultiviert worden. Alle Preise sind in Euro und beinhalten 20% Mehrwertsteuer. Die Preise sind am 29.7.2019 kalkuliert worden. Desserts könnten Zussatzstoffe enthalten, die negative Auswirkungen auf die Aufmerksamkeit der Kinder haben könnten. Für alle Diäten oder gluten freie Wünsche, wenden Sie sich bitte an unsere Servicekräfte. Das Gewicht ist im rohen Zustand angegeben. ~ 8 ~
DIETARY DESCRIPTIONS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 High Tatras Forest Obsahuje / Contains / Enthält: 1, 3, 5, 6, 7, 8 Sommeliér odporúča / Sommelier recommends:
Obsahuje / Contains / Enthält: 1, 3, 7, 8 Sommeliér odporúča / Sommelier recommends: Obsahuje / Contains / Enthält: 1, 3, 7 Sommeliér odporúča / Sommelier recommends: Obsahuje / Contains / Enthält: 1, 3, 7 Sommeliér odporúča / Sommelier recommends: Obsahuje / Contains / Enthält: 1, 3, 5, 6, 7, 8, 11 Sommeliér odporúča / Sommelier recommends: