NAJLEPŠÍ STEAK V MESTE

Prepis

1 NAJLEPŠÍ STEAK V MESTE

2 RAŇAJKY BREAKFAST Raňajky podávame do 11:00 We serve breakfast until 11:00 ACAI BERRY Acai Berry 1, 8 RANNÁ KLASIKA 1, 3, 7, 10, 12 Morning Classic s jahodami, banánom a müsli with strawberries, banana, and müsli 5, g A pečená šunka s 2 vajíčkami ham&eggs ZDRAVÝ ŠTART 1, 5, 6, 7, 8, 11 Healthy Start müsli s čučoriedkami, s gréckym bielym jogurtom a s medovými orechami muesli with Greek yoghurt, berries, and honey nuts WAFLE DOMÁCE 1, 3, 7, 8, 11 Homemade waffles s nutelou, banánom, mandľami a malinami with Nutella, banana, almonds, and raspberries OMELETA S KRÉMOVÝMI ŠAMPIŇÓNMI Omelette with Cremini Mushrooms 3, 7 so syrom Asiago, cibuľkou a čerstvým špenátom with Asiago cheese, onion, and fresh spinach 4, g 5, g 4, g B praženica z 3 vajec s cibuľkou scrambled eggs with onion C párky (varené alebo grilované) frankfurter cooked or grilled TOWERS RAŇAJKY 1, 3, 10 Towers Breakfast klobáska, párok, pečená slaninka, 2 vajíčka na grile sausage, frankfurter, grilled bacon, 2 grilled eggs BLT SENDVIČ 1, 3, 7 BLT Sandwich s chrumkavou slaninou, pečeným vajíčkom, cheddarom a paradajkou crispy bacon, grilled egg, cheddar and tomato 4, g 7, g 5, g

3 TATÁRSKY BIFTEK Beef Tartar

4 PREDJEDLÁ STARTERS CARPACCIO 7 FOIE GRAS 1, 3, 7, 12 so špargľou, olivami Kalamata, reďkovkou a syrom Grana Padano with asparagus, Kalamata olives, radish and Grana Padano TATÁRSKY BIFTEK * 1, 3, 10 Beef Tartar tatarák z pravej sviečkovice so šalotkou, horčicou a jalapeños papričkami made of finely chopped fillet steak, served with shallots, mustard, and jalapeños TIGRIE KREVETY 1, 2, 7, 12 Tiger Prawns restované na cesnaku s cherry paradajkami, čili a vínom Pinot Grigio garlic roasted fresh tiger prawns with cherry tomatoes, chilli and a splash of Pinot Grigio TATARÁK Z LOSOSA 1, 4, 7, 10 Salmon Tartar s mladou cibuľkou, paradajkami, kaparami, crème fraîche, lososovým kaviárom a salsou verde with spring onion, tomatoes, capers, crème fraiche, salmon caviar, and salsa verde 13, g 12, g 10, g 9, g kačacia pečeň s pyré z údených jabĺk a javorového sirupu, s pistáciami a brioškovým trhancom smoked apple puree, maple syrup, pistachios and shredded brioche TUNIAKOVÉ CEVICHE 1, 4, 6, 11 Tuna Ceviche s avokádom, sezamovými nori, mangom a šalátom little gem with avocado, sesame nori, mango and little gem salad MASLOVÝ BAGEL 1, 7, 12 Bagel s restovanými kuriatkami, ovčím syrom a sušenými paradajkami with roasted chanterelle, sheep cheese and sun dried tomatoes BABY MOZZARELLA DI BUFFALA 7, 8 s Prosciutto Crudo, divokými paradajkami a bazalkou with Prosciutto Crudo, wild tomatoes and basil 13, g 9, g 7, g 8, g * Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.

5 ŠALÁT S AVOKÁDOM Avocado Salad

6 POLIEVKY A ŠALÁTY SOUPS AND SALADS HOVÄDZÍ VÝVAR ANGUS 1, 3, 9 Angus Beef Broth so zeleninou a rezancami , ml with root vegetables and noodles CEASAR ŠALÁT Caesar Salad 1, 3, 4, 7, 10 z listov little gem, domácej majonézy s kaparami, worchestrom, ančovičkami a syrom Grana Padano little gem leaves, homemade mayonnaise with capers, worcester sauce, anchovies, and Grana Padano cheese s mäsom zo sviečkovice, zeleninou a rezancami with fillet steak slices, root vegetables, and noodles IRISH STEW 9 4, ml A šalát / salad B s kuracím mäsom / with chicken strips C s lososom / with salmon 7, 10 ŠALÁT S AVOKÁDOM Avocado Salad 6, g 8, g 10, g polievka z hovädzieho krku plemena Angus s paprikou, zemiakmi a červenou fazuľou goulash soup with chuckroll Angus, beans, capsicum, and potatoes PARADAJKOVÁ POLIEVKA 7, 9, 12 Tomato Soup 4, ml s grilovanou sviečkovicou, ďatlovými paradajkami, avokádom a pečenou červenou cibuľou with roasted fillet steak, date tomatoes, avocado, and baked red onion ŠALÁT S GRATINOVANÝM OVČÍM SYROM Salad with Gratined Sheep Cheese 7, 8 14, g z paradajok San Marzano s parmezánom a bazalkou with San Marazano tomatoes, parmesan and basil 3, ml so sušenou ďatlou grilovanou v pancette, s cícerom a pekanovými orechami with dried dates grilled in pancetta, chick peas, and pecan nuts 12, g SEZÓNNÁ POLIEVKA Seasonal Soup of the Day ŠALÁT QUINOA Quinoa Salad 1, 8 podľa ponuky 3, ml s roládou z kuracích pŕs, čucoriedkami, jahodami a mladým špenátom with chicken roll, blueberries, strawberries and baby spinach 9, g ŠALÁT TZATZIKI Tzatziki Salad 1, 7 so šalátom little gem, olivami Kalamata, paradajkami, fetou a s plackou piadina with little gem salad, Kalamata olives, tomatoes, feta cheese and piadina flat bread 8, g

7 STEAKY STEAKS STEAK ZO SVIEČKOVICE Fillet Steak USA USDA PRIME BEEF, GRAIN FED za každých ďalších 100g next 100 g AUSTRÁLIA GRAIN FED za každých ďalších 100g next 100 g 36, g 16, g 29, g 13, g DRY AGED Produced in Towers ANGLICKÁ ŠTVRŤ English Cut Minimálne 60 dní suchého zrenia anglickej štvrte zo Slovenska, Rakúska a Čiech. Cena je odvodená od použitého plemena (Aberden Angus, Limousine, Charolais alebo Montbeliard). At least 60 days of dry aging process, produced directly in Towers, made of the best Slovakian, Austrian and Czech meat. Ask for the actual daily offer. Prices depend on the breed (Charolais, Limousine, Angus, or Montbeliard). URUGUAY GRAIN FED za každých ďalších 100g next 100 g FLANK STEAK Flank Steak USA USDA CHOICE, GRAIN FED za každých ďalších 100g next 100 g STEAK Z VYSOKEJ ROŠTENKY Rib Eye Steak USA USDA PRIME BEEF, GRAIN FED za každých ďalších 100g next 100 g URUGUAY. GRAIN FED za každých ďalších 100g next 100 g 28, g 13, g 17, g 8, g 36, g 11, g 18, g 8, g TOMAHAWK 13, g RIB EYE 16, g PRIME RIB 15, g PORTERHOUSE 15, g T- BONE 14, g CLUB 13, g FILLET 18, g 1, 7, 8, 9, 10, 12 OMÁČKY STEAKOVÉ Steak Sauce BBQ BBQ ZELENÉ KORENIE Green Pepper HUBOVÁ Mushroom SYROVÁ Blue Cheese BRUSNICOVÁ Cranberry PAPRIKOVÁ S ČILI Hot Red Pepper Sauce DOMÁCA PRÍRODNÁ OMÁČKA Homemade Brown Sauce 2, ml Ku všetkým jedlám pripraveným na grile podávame omáčku chimichurri, ako oblohu baby kukuricu s baby luskami a hráškom. 7 All grilled dished are served with chimichurri sauce, grilled baby corn, baby beans, and peas.

8

9 NÓRSKY LOSOS NORWEGIAN SALMON

10 GRILOVANÉ ŠPECIALITY TOWERS GRILL Podávané s prílohou Served with side dish Podávané bez prílohy Served without side dish TUNIAK V KRUSTE 1, 4, 7, 9, 12, 14 Tuna in Crust s grilovaným mangom, pak choi a rizotom so sépiovou čerňou with grilled mango, pak choi and risotto Nero 19, g FILLET SET 9 degustačný výber zo sviečkovíc - USA prime, URU grain fed, AUS grain fed s domácou prírodnou omáčkou Degustation Fillet set - USDA Prime, URU grain fed and AUS grain fed with homemade brown sauce 38, g NÓRSKY LOSOS 4, 7, 12 Norwegian Salmon BRAVČOVÁ PANENKA IBERICO Iberico Pork Tenderloin s topinaburovým velouté, glazovanou zeleninou a hráškom with jerusalem artichoke velouté, glazed vegetables and peas 15, g zo španielskeho plemena Pata Negra premium Spanish pork pata negra (black foot) raised naturally 12, g BRAVČOVÁ PANENKA Pork Tenderloin Medallions 1, 7 JAHŇACIE KOTLETKY Delicious Lamb Chops grilovaná v prosciute s omáčkou zo syra Mimolette a restovanou špargľou grilled with prosciutto crudo, roasted asparagus and Mimolette cheese sauce 14, g Nový Zéland Grass Fed New Zealand Grass Fed 22, g KURACÍ STEAK 1, 3, 7, 9 Chicken Steak KUKURIČNÉ KURA Corn Fed Chicken s bazalkovými tagliatelle a cherry paradajkami with basil tagliatelle and cherry tomatoes 8, g Rakúsko - vykostené Austria - boneless 9, g

11 TOWERS KLASIKA TOWERS CLASSICS BEEF TOWER 1, 3, 7, 9, 12 Beef Tower plátky hovädzej sviečkovice prekladané zemiakovými plackami s rajčinovou omáčkou, pažítkovým crème fraîche a jalapenos our signature tower of fillet steak slices and potato pancakes, with tomato sauce and chive crème fraîche with jalapenos HOVÄDZIE RAGÚ ZO SVIEČKOVICE Fillet Steak Beef Ragout 7 so špargľou, hráškom, červenou cibuľou a ryžou s maslovým špenátom with asparagus, peas, red onion and rice with butter spinach TOWERS ANGUS BURGER 1, 3, 7, 10, 11 Towers Angus Burger s remuládou, červenou cibuľou, chrumkavou pancettou, podávaný s hranolkami with remoulade, red onions, and crispy pancetta, served with fries DRY AGED BURGER 1, 3, 7, 11, 12 19, g 19, g 11, g VIEDENSKÉ TELACIE REZNÍKY 1, 3, 7 Traditional Veal Wiener Schnitzels v trojobale zo strúhankou z kaizeriek from special Kaiser breadcrumbs BRAVČOVÉ BBQ REBRÁ BBQ Ribs 7 pomaly pečené v brusnicovej BBQ omáčke, s batatovými hranolkami a grilovanou kukuricou slowly baked in BBQ cranberry sauce, with grilled corn and sweet potato fries BRAVČOVÝ BÔČIK 7, 10, 12 Pork Belly pomaly pečený s cibuľovým džemom, zemiakovým pyré a s maslovými gaštanmi slowly baked with onion jam, potato mash and butter roasted chestnuts KURACIE SUPREME 1,7, 9, 12 Chicken Supreme 11, g 15, g 10, g s majonézou z lieskových orechov, little gemom, cibuľovou marmeládou a grilovanou hruškou podavaný s hranolkami with hazelnut mayo, little gem, onion chutney and grilled pear served with fries 13, g s paradajkovým rizotom, sladkým baklažánovým chipsom, sušenou paradajkou a s omáčkou zo syra Gorgonzolla with tomato risotto, sweet eggplant chips, sun dried tomatoes and Gorgonzolla cheese sauce 12, g

12 TOWERS ANGUS BURGER

13 CESTOVINY A RIZOTÁ PASTA AND RISOTTO 1, 3, 7, 12 PENNE TAGLIATA so sviečkovicou, rozmarínom,zeleným korením a cherry paradajkami with fillet slices, rosemary, green pepper, and cherry tomatoes SÉPIOVÉ SPAGHETTI S TIGRÍMI KREVETAMI 1, 2, 7, 12, 14 Spaghetti Nero with Tiger Prawns 12, g RIZOTO SO SVIEČKOVICOU 7, 9, 12 Fillet Steak Risotto s pancettou, sušenými paradajkami, Prosciuto Crudo, fazuľkami a syrom Grana Padano with pancetta, sun dried tomatoes, Prosciutto Crudo, green beans, and Grana Padano cheese 14, g s cesnakom, paradajkami a cuketou with garlic, tomatoes, and zucchini TAGLIATELLE S ORECHOVÝM PESTOM 1, 3, 7, 8, 12 Tagliatelle with Walnut Pesto 10, g HRÁŠKOVÉ RIZOTO 7, 9, 12 Peas Risotto s chrumkavou pancettou, gratinovaným ovčím syrom a mikro bylinkami with crispy pancetta, gratin sheep cheese and shiso 9, g so špenátom, gorgonzollou a pečenými hruškami with spinach, gorgonzolla cheese and baked pear KRÉMOVÉ TAGLLIATELLE S KURACÍM MÄSOM 1, 3, 7, 12 Creamy Tagliatelle with Chicken 8, g KURACIE RIZOTO 7, 9, 12 Chicken Risotto s krémovými šampiňónmi, mladou kukuričkou a sušenými paradajkami with cremini mushrooms, baby corn and sun dried tomatoe 8, g so špenátom, syrom Grana Padano, cesnakom a mladou cibuľkou with spinach, Grana Padano, garlic and spring onion SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO 1 s cesnakom, čili papričkou a s petržlenovou vňaťou with garlic, chilli pepper, and parsley 8, g 7, g Každý deň sú čerstvé cestoviny vyrábané priamo v kuchyni reštaurácii Towers z múky Pivetti. Pasta is freshly made of the Pivetti flour in our Towers kitchen every day.

14 PRÍLOHY SIDE DISHES RUKOLOVÝ ŠALÁT Roquette Salad 7 GRILOVANÁ ' SEZÓNNA ZELENINA Grilled Seasonal Vegetables 2, g so sušenými paradajkami a syrom Grana Padano with sun dried tomatoes and Grana Padano cheese 2, g FAZULKOVÉ LUSKY 7, 12 Green Beans MIEŠANÝ LISTOVÝ ŠALÁT Mixed green salad leaves 10 restované s Prosciutto Crudo roasted with Prosiutto Crudo 3, g s bazalkovým dresingom, uhorkou a paradajkou with cucumber, tomato, and basil dressing 3, g ZELENÁ ŠPARGLA Roasted Green Asparagus 7 PEČENÉ PERLIČKOVÉ ZEMIAKY Roasted Baby Pearl Potatoes s pancettou a syrom Grana Padano with italian pancetta and Grana Padano cheese 4, g s cesnakom a rozmarínom seasoned with garlic and rosemary 2, g ZEMIAKOVÉ PYRÉ Potato Mash 7 ÚDENA KUKURICA Smoked Corn 7 s bylinkovým maslom with herb butter RESTOVANÝ ŠPENÁT Roasted Spinach 7, 8 2, g so špenátom a konfitovaným cesnakom with spinach and confit garlic DUSENÁ ZELENINA Stewed Vegetables 7 s praženým maslom with clarified butter 2, g 2, g s cesnakom, cherry paradajkami a píniovými orieškami with cherry tomatoes, garlic, and pine nuts 2, g HRANOLKY ZO ZEMIAKOV AGRIA Fries from Agria Potatoes 7, 8 2, g

15 DEZERTY DESSERTS CHEESECAKE PODLA PONUKY 1, 3, 5, 7, 8 Cheescake of the Day 4, g LÁVOVÝ FONDÁN 1, 3, 7, 8 Lava Fondant Cake. z čokolády Callebaut s kokosovým krémom Malibu a kokosovou zmrzlinou made of Callebaut chocolate, served with coconut Malibu cream and coconut ice cream ČEREŠŇOVÁ PANNA COTTA 1, 7, 8 Cherry Panna Cotta 4, g s jogurtom, likérom Marsen a kakaovou drobeňičkou with yoghurt, Marsen liqueure and cocoa crumbs 4, g KARAMELOVÉ MASCARPONE Caramel Mascarpone 7, 8 s bielou banánovou čokoládou a praženými orechami with banana white chocolate and roasted nuts 4, g SYROVÝ TANIER Assorted Cheese Platter 7, 8 výber zo syrov Grana Padano, Ementál, Camembert, Gorgonzola so sezónnym chutney a hroznom a selection of Grana Padano, Emmental, Camembert, and Gorgonzola cheese with chutney of the season and grapes 8, g

16 LÁVOVÝ FONDÁN Lava Fondant Cake

17 @TOWERS.Bratislava TOWERS Steak & Salad towersrestaurant TOWERS Steak & Salad Cocktail Lounge Bajkalská Bratislava rezervacie@towersrestaurant.sk Uvedené gramáže jedál sú udávané v surovom stave. Cenník platný od ALERGÉNY Uvádzané ceny sú vrátane DPH. Pri skupinách viac ako 6 ľudí môže byť účtovaný 8%-ný servisný poplatok. Prices include VAT. With groups of 6 and more customers, a service charge of 8% may be added to the bill. Obchodné meno spoločnosti: N3 Towers s.r.o., Pri Starom letisku 26, Bratislava, IČO: Obilniny 2. Kôrovce 3. Vajcia 4. Ryby 5. Arašidy 6. Sójové zrná 7. Mlieko 8. Orechy 9. Zeler 10. Horčica 11. S ezamové semená 12. Oxid siričitý 13. Vlčí bôb 14. Mäkkýše