SLÁVNOSTNÉ MENU Kulinárske špeciality pre svadobné menu Slávnostné svadobné menu by malo byť výnimočné, a zároveň by malo ulahodiť chúťkam všetkých hostí. V Hoteli BOSS chápeme, aké je dôležité vybrať si správne a preto Vám aj na základe dlhoročných skúseností s prípravou osláv radi poradíme pri výbere svadobného menu. Pri banketovom menu si môžete vybrať z pestrej ponuky predjedál, lahodných polievok a skvelých špecialít pre hlavný chod. Naše tipy pre slávnostné menu: Martini Bianco 1,90 Plnená broskyňa s kuracím šalátom 4,25 Slepačia polievka s rezancami 1,30 Klasika Boss kuracie prsia, 11,29 bravčová panenka, ½ ryža, ½ opekané zemiaky, zeleninová obloha Domáca tvarohovo-maková štrúdľa 1,40 Domáca kapustnica 2,30 Tradičný bufet: Pre občerstvenie formou bufetových stolov si môžete zvoliť mix pochúťok alebo tradičné slovenské svadobné špeciality ako kapustnica, jelení guláš s knedľou, či rezne so zemiakovým šalátom a syrovo šunkové misy. (nájdete na konci ponuky)
MENU AKCIE Predjedlá 80g Šunková rolka s chrenom 2,60 100g Zapekaný oštiepok s pikantnou klobáskou (lahodný oštiepok s pikantnou klobáskou, smotanou a šalátom) 4,25 80g Plnená broskyňa s kuracím šalátom 4,25 125g Mozzarella caprese 4,90 (Kolieska mozzarelly prekladané paradajkami a čiernymi olivami na hniezde z ľadového šalátu a bazalky) 80g Grilovaný kozí alebo ovčí syr s medom, 5,50 rukolou, cherry paradajkami a orieškami 100g Lososový tatarák s toastom 5,80 50g Kačacia pečeň s medovou glazúrou a mandľami 5,90 80g Údený losos s medovo-horčicovým dipom na ľadovom šaláte 7,00 Polievky 0,30 l Slepačia polievka s rezancami 1,30 (Slepačí vývar s mäsom, mrkvou a domácimi rezancami) 0,30 l Slepačia polievka s pečeňovými haluškami 1,60 0,30 l Slepačia polievka s fridatovými rezancami 1,60 0,30 l Paradajková polievka 1,60 0,30 l Kapustnica 2,30 Hlavné jedlá z kuracieho mäsa 150g Kurací rezeň 6,30 (Kuracie prsia v troj-obale) 150g Kuracie prsia zapekané s ovocím a syrom 6,50 150g Kuracie prsia s hermelínom 6,50 150g Kurací Gordon Blue 6,60 (vyprážané kuracie prsia plnené šunkou a syrom) 150g Kuracie soté 6,70 (Kuracie soté s nivou, olivami a kukuricou) 200g Kurací steak 7,30 so syrovou omáčkou a tagliatelle 150g Plnené kuracie prsia 8,90 (Grilované kuracie prsia plnené mozzarellou a parmskou šunkou na prírodnej omáčke so šampiňónmi)
Hlavné jedlá z bravčového mäsa 150g Bravčový rezeň 6,60 150g "Tournedoss" z bravčovej panenky 8,50 (3 kusy zemiakovej placky, mozzarella) 150g Tokáň 8,90 (Slížiky z bravčovej panenky na vínovo paradajkovej omáčke, posypané syrom) 150g Čepieľ 8,90 (Soté z bravčovej panenky so zeleninou so zemiakovými plackami) 150g Bravčová panenka s hríbovo-smotanovou 8,90 omáčkou a cisárskou zeleninou na masle 150g Plnená panenka 9,90 (Bravčová panenka, plnená sušenou paradajkou a slaninkou, podávané na listovom šaláte s basamicom a paradajkami) Hlavné jedlá z hovädzieho mäsa 120g Stroganov 11,00 (Slížiky z hovädzej sviečkovice na slaninke a cibuľke so smotanovo horčicovou omáčkou s uhorkami) 150g Medajlónky na zelených fazuľkách 13,90 (Medailónky z hovädzej sviečkovice na zelených fazuľkách so slaninkou) 150g Medailónky s bazalkou 14,90 (Medailónky z hovädzej sviečkovej zapečené s bazalkovým pestom, cherry paradajkami a parmezánom s opekanými zemiačkami, cibuľkou a slaninkou) Hlavné jedlá z rýb 200g Pečený pstruh 7,00 200g Losos 11,00 (Losos na smotanovo - kôprovej omáčke, ako prílohu do poručujeme varené zemiaky) Steaky 200g Kurací steak 7,30 (Kuracie prsia v celku z grilu na grilovacom korení) 150g Panenka na grile 8,90 (Šťavnatý steak z panenky a omáčkou podľa vlastného výberu) 200g Hovädzí steak 14,90 (Hovädzí steak zo sviečkovice na grilovacom korení s bylinkovým maslom, kukuricou a čili papričkami) 200g Steak na fettuccine 14,90 (Majoránový steak na fettuccine s plesňovým syrom a orechami)
Steakové doplnky 150 ml omáčka 1,50 Čilli Prírodná omáčka s restovanými čili papričkami, Fazuľková so slaninkou, Hríbová, Na zelenom korení, Smotanovo syrová, Smotanovo syrová omáčka s modrou plesňou 50g Viedenská cibuľa 1 Rizotá a Cestoviny 250g Rizoto pre vegetariánov 6,50 (Všetky rizotá pre vegetariánov pripravíme aj bez mäsa) 300g Fettuccine 7,90 (so smotanovo-limetkovou omáčkou, kuracími prsiami z grilu, sušenou paradajkou a parmezánom) 250g Hríbové rizoto 9,00 (Rizoto s hríbmi na bielom víne, smotane, cibuľke a cesnaku, posypané strúhaným parmezánom a kuracími kúskami z grilu) 250g Šafránové rizoto 8,50 (Rizoto so šafránom, cibuľkou, cesnakom, 100g prosciutto, posypané parmezánom) 300g Fettuccine Classico 8,50 (s cesnakom, olivovým olejom, slaninkou, čili a parmezánom ) 300g Penne di Parma 8,50 (Penne so smotanovou omáčkou, cesnakom, parmskou šunkou a parmezánovými hoblinami) 300g Fettuccine alla losos 8,50 (so smotanovo - limetkovou omáčkou, petržlenovou vňaťou, s lososom z grilu a parmezánom ) Šaláty 300g Grécky šalát 6,50 300g Kurací šalát s mozzarellou 7,50 (Mix listových šalátov, paradajka, uhorka, šalotka, grilované kuracie prsia, natrhané kúsky mozzarelly, olivový olej a balsamico) 300g Lososový šalát 9,50 (Mix listových šalátov, gril. losos, cherry paradajky, horčicový dressing) Špeciality 150g Jelení guláš s karlovarskou knedľou, 9,90 hruškou a brusnicami 150g Viedenský teľací rezeň s hlávkovým šalátom 13,00 a varenými zemiakmi s maslom a pažítkou 150g Tatarský biftek podávaný s hriankami 12,50 850g Bavorské grilované bravčové koleno 11,00 250 g Kačacie stehno, červená kapusta, knedľa 10,90
500g Pečená kačka, červená kapusta, karlovarské knedle 39,00 2000g Pečená hus, červená kapusta, zemiakové lokše 75,00 Dezerty TIRAMISU 1,50 MARLENKA 1,90 160g Jablkový závin s vanilkovou zmrzlinou, šľahačkou a čokoládou 2,50 150g Palacinky s džemom 4,00 (Palacinky s džemom poliate čokoládou so šľahačkou) 150g Palacinky s ovocím 4,50 (Palacinky plnené ovocím, poliate čokoládou so šlahačkou) Prílohy 150g Ryža 1,60 150g Hranolky 1,60 200g Opekané zemiaky 1,60 200g Varené zemiaky 1,60 200g Sedliacke zemiaky 2,20 (Sedliacke zemiaky so slaninkou a petržlenovou vňaťou) 200g Anglická zelenina 3,10 200g Grilovaná zelenina 3,10 150g Zemiakový šalát 2,30 Odporúčame KLASIKA: Mäso dvoch farieb Prípitok: Martini bianco s citrónom 1,85 Predjedlo: Šunková rolka s chrenom 2,30 Polievka: Vývar s rezancami 1,30 Hlavné jedlo: ½ panenka, ½ kuracie prsia s ½ ryžou, ½ americké zemiaky zeleninová obloha 11,29
Švédske stoly Pre jednu osobu - Classic 9,10 (50g bravčový medailónik, 50g kurací medailónik, 50 g šunkový tanier, 50g syrový tanier, 150g zem. šalát, 50g pečivo) Premium 13,00 (50g bravčový medailónik, 50g kurací medailónik, 50 g šunkový tanier, 50 g syrový tanier, 100 g zem. šalát, 50g pečivo, ½ jelení guláš) 200g Syrový tanier (4 druhy syra) 7,90 150g Salámovo-šunkový tanier 4,90 80g Kuracie stehienka (spodné) 1,60 150g Pečené koleno 4,80 600g Pečené rebrá 8,10 150g Bravčové medailónky 6,50 150g Kuracie medajlónky 5,90 1 ks Obložené chlebíky (šunkové, salamové, syrové) 1,40 1 ks Ovocná misa 12,00 1kg Pečené prasa, feferónky, kyslá uhorka, 13,50 baranie rohy, chren, horčica, pečivo, cena podľa veľkosti (Min. týždeň vopred)