Moje meno je Michal Pataky, som autorom Ultratréning systému, ktorý pomáha ľuďom veľmi jednoducho dostať sa do formy, schudnúť a zlepšiť kondíciu. Mojim cieľom je inšpirovať a motivovať 1 000 000 slovákov a pomôcť im žiť skutočne zdravým životným štýlom. Okrem tréningu sa venujem samozrejme aj výžive, ktorá je neodmysliteľnou súčasťou zdravého životného štýlu. Mám mnohé znalosti o strave, surovinách a najnovších trendoch v oblasti výskumov výživy a potravín. Okrem toho stále disponujem jednou zvláštnou vlastnosťou dnešnej doby a tou je zdravý rozum. Spoznajte najväčší potravinový podvod! Keďže sa snažím ten rozum aj používať, tak ma stále viac zaráža ako je možné, že potravinársky priemysel neustále pácha rovnaký potravinový podvod na nás spotrebiteľoch, ale hlavne na našich a vašich deťoch. Najväčším problémom je, že väčšina rodičov a starých rodičov neustále, v dobrej viere, podporuje podvádzanie, klamstvá a zavádzanie od firiem, ktorých cieľom absolútne nie je naše zdravie, ale špinavý zisk z predaja detských potravín. Potravinári samozrejme nechcu, aby ste vedeli pravdu o tom, čo robia a ako devastujú zdravie našich najmenších. Mnoho rodičov chce pre svoje deti len to najlepšie, problém je však to, že im nevedomky môžu aj škodiť. Druhou katastrofou je, že sú to práve rodičia a starí rodičia, ktorí dávajú deťom základ do života. Ale nie len základ čo sa týka vzdelania, správania, slušnosti, vedomostí a pod. Ale aj základ, čo sa týka nastavenia metabolizmu, životosprávy a celkovo stravovania. Mnohí si neuvedomujú, že to ako im v spolupráci so špinavým potravinárskym priemyslom formujú nastavenie metabolizmus. A nesprávne nastavenie metabolizmu sa rovná nie len obezita, ale aj ďalšie choroby, ktoré si dnes ani neuvedomujeme. Kto je zodpovedný za tento metabolický zločin? Je to výrobca potravín alebo práve spotrebiteľ?
Môžno ste už čítali pôvodný článok z môjho blogu, avšak v tomto ebooku sme rozšírili mnohé informácie o vyjadrenia ďalšieho človeka z fachu - Dušana Plichu z powerlogy.com a k tomu sme pridali aj konkrétne recepty ako nahradiť detské potraviny zdravšími. Tie nájdete na konci ebooku.
Čo znamená potravinový podvod v skutočnosti? Je to veľmi jednoduché TO, ČO JE V REGÁLOCH OZNAČOVANÉ AKO PRE DETI V SKUTOČNOSTI NIE JE PRE DETI A NIE JE TO VHODNÉ ANI PRE DOSPELÝCH! Ale čo je na tom najhoršie, že väčšina rodičov podporuje tento, na hlavu postavený biznis tým, že stále nakupuje výrobky označené ako pre deti. Keď robím rôzne školenia o výžive, tak často spomínam práve, to aby ľudia nejedeli detské potraviny a aby ich v žiadnom prípade nekupovali ani svojim deťom. Určite ste si práve položili otázku: Prečo nie sú detské potravíny vhodné? Tu je odpoveď: Dominantné postavenie v zložení týchto výrobkov majú hlavne cukry a rôzne brutál nezdravé šmejdy, ako napr. pšeničná múka, glukózo-fruktózový sirup, fruktózový sirup, cukor a pod. Sacharidy, sacharidy, všade samé nezdravé sacharidy, minimálny obsah vlákniny, zdravých tukov a bielkovín. Sacharidy, ako také, by neboli až taký veľký problém, ale ich kvalita a množstvo už áno. Okrem toho v týchto výrobkoch nenájdeme takmer žiadne minerály alebo vitamíny, či antioxidanty, ktoré sa nachádzajú v prirodzenej strave. Častokrát sú obohatené len o nejaké základné ako napr. vit. C. alebo vápnik. Toto je len ďalší špinavý trik, pretože veľa minerálov, ktoré tam fabrika pridá sú v zle stráviteľnej podobe. Ale to vám samozrejme nikto nepovie.
Príklady nevhodných potravín s vysokým obsahom jednoduchých cukrov Presladené mlieko s výrazným nepomerom medzi bielkovinami a sacharidmi, čo spôsobuje výrazne kolísanie hladiny glukózy v krvi a nadprodukciu inzulínu. Okrem toho, v tomto výrobku sa nachádzajú dve problematické suroviny - mlieko (ako potencionálny alergén) a cukor ako metabolicky nebezpečná látka. Toto mu fakt dávate?
Ďalší podobný príklad, kde je nepomer medzi sacharidmi a ostatnými makronutrientmi v potravine označenej ako detská. Táto potravina obsahuje príliš vysokú sacharidovú nálož. (vysoký obsah jednoduchých cukrov)
Sú to rodičia, ktorí spôsobujú závislosť Rodičom sa občas snažím vysvetliť chyby, ktoré robia a prečo by mali zmeniť stravovanie detí. Najradšej mám, keď mi nejaká mamička dieťaťa povie, že: Ale on mi iné nechce jesť. NO JASNÉ, ŽE NECHCE! Veď je z neho malý závislák na cukre! A kto to z neho spravil?! No jedine vy, milí rodičia. To decko si samé nevie nakúpiť tie sračky, čo mu dávate jesť. Ono zje len to čo mu dáte vy! Nič iné! Akonáhle ho navyknete na dávky jednoduchých sacharidov v podobe glukózofruktózového sirupu a pšenice, tak iné nebude chcieť. Lebo práve to je účinok týchto zložiek potravín. A potravinársky priemysel to dobre vie. A myslím, že to vedeli už dávno predtým, ako sme to zistili my. Preto vám to všade nacpú. Po konzumácii takejto potraviny mu okamžite stúpa cukor v krvi do galaktických výšin, ale následne zapracuje inzulín, ktorý túto galaktickú hladinu musí stiahnuť a jediné kam môže ukladať prebytočné cukry sú tukové zásoby alebo svaly. Takže, ak mu to dáte v škole alebo škôlke kde sa málo hýbe, tak okamžite priberá. V druhom prípade môže byť hyperaktívne. Ale ono za to nemôže. Za to môže potrava (ak sa to vôbec dá nazvať potravou), ktorú mu dávate. Ako dôkaz vyberám citát od Williama Davisa (autora knihy Život bez pšenice) [1] : Vďaka svojej šialenej schopnosti vystreliť hladinu cukru kolmo hore a rozbehnúť jazdu na glukózo-inzulínovom tobogane, kedy sa vo vás prebúdza apetít, vznikajú návykové psychoaktívne exorfiny a ukladá sa útrobný tuk, kde je pšenica základná potravina číslo jedna, ktorej by sme sa mali vyvarovať, ak sa vážne chceme vyhnúť cukrovke, prípadne ju zmierniť alebo úplne vyliečiť. Podľa Dušana Plichtu je najväčší problém vo vzdelaní rodičov a ich ochoty začat od seba! Všetci chceme zdravé deti, ale v obchode kúpime sladkosti, čipsy a iné priemerné somariny. Jedlo je jeden z najsilnejšich vplyvov na zdravie metabolizmu a
silnej imunity. Extrémne prípady ukazujú autoimúnne choroby, kde dieťa po požití klasického pečiva s mliekom, napríklad, skončí v nemocnici, kým to organizmus neprečistí agresívne látky typu kaseín a lepok. Samozrejem neplatí to u každého, ale ak vidíte, že imunita nie je v poriadku a vaše dieťa je často choré, tak je to jasný signál, že treba riešiť životosprávu. Bojujeme za cenu, že vraj Bio a kvalita je drahá a že na to nemáme, aj keď by sme chceli. Kto chce, cestu si nájde a príkladom môžu byť zemiaky so slaninkou cibuľou a bryndzou. Kompletné super zdravé jedlo. Ak nezmeníte postoj k stravovaniu detí a stále ich budeme kŕmiť detskými potravinami stane sa to čo v podstate sledujeme a čo nám hovorí štatistika. Chorľavosť, slabá imunita, alergie, intolerancie, nadváha a až obezita. Spomalený intelektuálny rozvoj a podobne. Obľúbený brumík predstavuje dokonalý príklad potravinového podvodu alebo ako by nemala vyzerať strava pre deti. Hlavné zložky sú pšeničná múka, glukózofruktózový sirup, repkový olej, cukor a iné lacné suroviny.
Jedna z mojich obľúbených stránok o výžive, ktorú tvoria na základe aktuálnych výskom healthline.com (bývalé authoritynutrition.com) v jednom článku uvádza jedlá, na ktorých môžeme byť najviac závislí [2]. V zozname sú najmä potraviny, ktoré sa často dávajú deťom: čokoláda, čipsy, zmrzlina, koláče, gumenné cukríky, raňajkové cereálie, mufiny a pod. Čo majú tieto jedlá spoločné? Ak čítate s porozumením, tak viete, že sú tu hlavne jednoduché cukry. Niečo viac o cukroch nájdeš opäť na authoritynutrition [3].
Ako sa vymaniť z potravinového podvodu páchaného na vašich deťoch? 1. Prestaňte kupovať sračky! Prestaňte kupovať lacné spracované potraviny plné nekvalitných surovín. Radšej si urobte niečo doma z čerstvý potravín. Nekupujte sladkosti, čipsy, veľa pečiva, keksíky, cukríky, sladené vody, džúsiky. Vyhýbajte sa umelým sladidlám a nekvalitným tukom v podobe margarínov. Nekupujte nič čo sa tvári ako PRE DETI. Dušan Plichta radí nahradiť sladkosti napr. Ovocím a teda sladenie banánom, mangom, broskyňou, alebo bobuľovitým ovocím. Kvalitná čokoláda nad 70%, ktorá je plná nie len chuti, ale aj magnézia a vlákniny. Domáce koláče, kde máte pod kontrolou množstvo a kvalitu múky a cukru. Teda minimalizujete pre optimálne makro zloženie. Naučte sa zdravé sladkosti a recepty, ktoré sú čisté v zložení a prinesú detskému mozgu rovnaký zážitok. 2. Čítajte každý jeden obal lebo musíte vedieť, čo kupujete. Ako rodičia (ale aj ako bežní spotrebitelia) by ste si mali vždy prečítať na zadnej strane obalu, že z čoho je daný výrobok zložený. Akonáhle tam vidíte výrazy, ktoré sú príliš dlhé alebo im nerozumiete, tak NEKUPOVAŤ. To isté platí ak v potravinách vidíte zložky ako dextróza, maltodextrín, glukózový sirup, cukor, fruktóza, sacharóza, cukor, a pod. Tiež nekupujte potraviny so stabilizátormi a konzervantmi.
Detská šunka s obsahom mäsa až 80%. Čím si zaslúžila pomenovanie Junior? Tým, že je obohatená o ďalší jednoduchý sacharid dextrózu alebo maltodextrín a rôzne stabilizátory, či konzervanty? TIP pre vás: Čím menej látok v zložení, tým lepšia potravina. Najlepšie sú tie, ktoré nemajú napísané zloženie. 3. Sledujte odborníkov a naučte sa základy stravovania. Ako prvé sa naučte zásady stravovania a aspoň nejaké základy o tom, ako fungujú jednotlivé zložky potravy. Naučte sa, ktoré potraviny sú vhodné a ktoré nie. Čerpať môžete z rôznych zdrojov ako napr. Vlado Zlatoš, Silvia Horecká zo stránky terapiajedlom.sk, prípadne aj Dušan Plichta. Všetci vás vedia naučiť toho celkom dosť. Ja sám ich sledujem. Zlepšiť stravovanie detí a celkovo celej rodiny vieš aj vďaka nášmu ULTRAJEDÁLNIČKU, ktorý je akousi mapou zdravého stravovania.
Poskytne ti kopec inšpirácie na zdravé a chutné jedlá, ktoré si pripravíš veľmi rýchlo a navyše sú metabolicky bezpečné a veľmi výživné. Jednoducho si na chladničku pripneš krásny plagát, ktorý obsahuje odporúčané potraviny a kombinácie jedál. Na základe svojej chuti si vytvoríš vlastné jedlo, ktoré bez výčitiek môžeš zjesť a nespôsobí ti zdravotné problémy. O tom ako zlepšiť stravovanie detí sa viac dozvieš TU: http://www.michalpataky.com/ultrajedalnicek 4. Dávajte deťom skutočné jedlo. Kupujte hlavne také potraviny, ktoré nemajú na sebe napísané zloženie. Kupujte veľa zeleniny a ovocia. K tomu syry, mäso, vajíčka, smotanu alebo ryby. Ideálne ak je to od lokálnych dodávateľov. Ja som si veľmi obľúbil napr. Svet bedničiek, odkiaľ pravidelne nakupujem ovocie a zeleninu. Snažte sa nakupovať čo najmenej spracované potraviny. Žiadne polotovary a príliš dlho trvácne potraviny. Myslíte si, že je zdravá strava drahá? Podľa Dušana Plichu nie je: Alebo ok, je asi o 20% drahšia, kde by malo byť cieľom konzumovať len toľko koľko nám naozaj treba. Rodičia Často z vlastného strachu napchávajú deti od rána do večera...áno kvalitné potraviny niečo stoja, ale tých 20% investície navyše sa vráti v ušetrení prostriedkov v lekárni.
Táto tyčinka je obohatená o vápnik. Dajte dieťaťu radšej mak a bude mať niekoľkonásobne viac vápnika ako z tejto hnusnej tyčinky. Okrem toho ju nezabudli obohatiť ani o cukry. Nemám síce deti, ale prisahám, že niektoré z podobných potravín, nikdy nebudem kupovať a zakážem to každému, kto by môjmu decku niečo také chcel dať! Rozhodnutie je vždy len na nás. Preto vás prosím rodičia, prestaňte kupovať tieto sračky. Určite sa vám to vráti v podobe zdravia vášho dieťaťa. Prestaňte podporovať rozvoj cukrovky, obezity a iných civilizačných ochorení. Všetko to začína pri strave a končí pri pohybe, ktorého máme veľmi málo. Každý musí začať od seba, iba tak nastane zmena v našej spoločnosti a my nebudeme ôsmi najobéznejší národ Európy.
PRÍKLADY ZDRAVŠÍCH ALTERNATÍV vhodné, nie len, pre vaše deti Avonutella POTREBUJEME: 2 zrelé banány 1 zrelé avokádo 1 PL kakao med strúhaný kokos alebo lieskovo-oriešková múka POSTUP: všetky suroviny spolu mixujeme v mixéry a máme hotovo dáme na hodinku zachladiť papáme len tak samotné, poprípade s čerstvým ovocím podľa chuti Jahody v čokoláde POTREBUJEME: jahody min. 70% čokoláda maslo/kokosový olej POSTUP: čo je slastnejšie ako dobré domáce jahody máčané v čokoláde rozpustenej v masle alebo v kokosovom oleji necháme v chladničke 15 minút postáť, kým čokoláda vychladne Stonkový zeler so schwarzwaldskou šunkou POTREBUJEME: stopkový zeler (mrkva/uhorka)
schwarzwaldská šunka ovčia bryndza POSTUP: umyjeme a nakrájame stonkový zeler alebo mrkvu, prípadne uhorku schwarzwaldskú šunku obtočíme okolo zeleniny bryndzu môžeme vložiť dovnútra šunky Chia puding POTREBUJEME: chia semiačka kokosové mlieko banán, prípadne med na dosladenie iné ovocie podľa chuti POSTUP: chia semiačka spolu s kokosovým mliekom mixujeme mixérom, tak aby nám vznika hustejšia zmes necháme zachladiť cca 20-30 minút, aby sa z hustej zmesi stal puding na striedačku ukladáme chia puding s ovocím
BEZLEPKOVÁ BUBLANINA S KEŠU KRÉMOM POTREBUJEME: Zmes prirodzene bezlepkových múk (150g amarantová, 100g mandľová,50 g tapiokového škrobu) Kokosový cukor 100g POWER CASHEW UPGRADED 2PL POWER kokosový olej 50 ml Vínny kameň 12-14g Vajcia 2ks Ovčí jogurt Ekofarma Važec, alebo žinčica 1KS / 180 g Čerstvé višne 350g (čím viac tým lepšie ) Mandľové plátky 50g Škorica/Vanilka Postup:
( príprava 10-20 min, podľa toho ako sa chcete s receptom vyhrať, pečenie 40 min) zmiešame suché ingrediencie múky, kokosový cukor, škoricu, vínny kameň pridáme mandľové maslo, jogurt, kokosový olej s MCT a vajcia (ak máte čas môžete oddeliť bielka od žĺtkov a ešte pred prvým krokom vyšľahať bielka s cukrom, bublanina bude nadýchanejšia) všetko dôkladne premiešame aby vzniklo polotekuté cesto a pridáme višne, opäť ak máte čas môžete predtým vykôstkovať a nakrájať na polovice vymastíme plech ľubovoľným tukom, kľudne môže byť aj POWER COCO OIL alebo maslo či ghee a vlejeme tam cesto. Jeho vrch posypeme hobľovanými mandľami rúru rozohrejme na 180 C a pečieme približne 40 minút, či je koláč hotový zistíme jednoduchým testom so špáradlom, ak sa na ňom už cesto neprichytí môžeme ho vytiahnuť z rúry a nechať vychladnúť
ZÁVER Ak ti tento ebook priniesol hodnotné informácie, skús ho poslať alebo zozdieľať so svojimi známymi a priateľmi. Určite si tu aj oni nájdu nové pohľady na stravovanie detí. Ebook môžete pokojne šíriť ďalej alebo jednoducho pošlite stránku, kde si ebook stiahnú aj vaši známi: www.michalpataky.com/podvod Spoločným úsilím dokážeme zmeniť našu spoločnosť na zdravšiu a výkonnejšiu. Podporte nás svojou aktivitou aj vy. Tento ebook je akousi ochutnávkou toho, čo vás všetko čaká v tlačenej verzii knihy. Nájdete tam ďalšie zaujímavé informácie, fakty a súvoslosti o detských potravinách. Kniha je dostupná v najväčšom kníhkupectve MARTINUS. Ak vás zaujíma táto téma hlbšie, určite ju su objednajte a prečítajte, prípadne ju venujte ako darček svojim blízkym, ktorým chcete zmeniť pohľad na stravovanie detí. Kliknite a objednajte na: https://www.martinus.sk/?uitem=432843
ĎALEJ ODPORÚČAM prečítať: ULTRAJEDÁLNIČEK - Mapa zdravého stravovania Článok: Metabolicky nevhodné kombinácie potravín Článok: Predaj cukrovej vaty by mal byť trestný čin BLOG: dusanplichta.com