Tchibo Web

Prepis

1 sk Forma na pečenie s vekom Informácia o výrobku a recepty Tchibo GmbH D Hamburg 89631FV03X00VII Nepriľnavá vrstva Forma a dno sú ošetrené nepriľnavou vrstvou, ktorá umožňuje jednoduché vyberanie upečeného cesta z formy. Ďalšou výhodou je jednoduché čistenie. Na ochranu nepriľnavej vrstvy nepoužívajte pri pečení alebo čistení žiadne ostré alebo špicaté predmety. Ak by sa cesto predsa len mierne prilepilo, použite gumenú stierku na cesto a pod. Pred prvým použitím Formu na pečenie vyčistite horúcou vodou s trochou čistiaceho prostriedku. Následne ju ihneď osušte, aby sa nevytvorili fľaky. Forma na pečenie a veko na prenášanie nie sú vhodné na umývanie v umývačke riadu. Používanie Horúcu formu chytajte len rukavicami na pečenie a pod. m Pred použitím vymastite formu na pečenie trochou masla alebo margarínu. Prípadne ju dodatočne vysypte múkou. m Pred vyberaním upečeného cesta z formy nechajte cesto a formu na pečenie chladnúť (minimálne 10 minút). Za tento čas sa upečené cesto stabilizuje a medzi cestom a formou na pečenie sa vytvorí vzduchová vrstva. m Formu na pečenie vyčistite podľa možnosti hneď po použití, pretože vtedy sa zvyšky cesta odstraňujú najlepšie.

2 Nepoddajné zvyšky cesta sa z priehlbín dajú odstrániť kefkou na riad s mäkkými štetinami. Formu osušte ihneď po opláchnutí, aby sa nevytvorili fľaky. Formu na pečenie uskladnite v suchu. Veko na prenášanie Nikdy nevkladajte formu do horúcej rúry na pečenie spolu s vekom na prenášanie! m Pred nasadením veka na prenášanie na formu nechajte upečené cesto a formu vychladnúť. m Pred prenášaním formy na pečenie skontrolujte, či je veko na prenášanie správne nasadené na formu. Veko sa musí počuteľne a citeľne zaistiť. m Pri odnímaní najskôr potiahnite veko nahor za jazyk a následne postupne uvoľňujte jeho okraj vpravo a vľavo od formy. Prísady Tvarohový alebo syrový koláč Na cesto 250 g múky 1 žĺtko 120 g cukru 1/2 citróna (šťava) 125 g mäkkého masla 1 štipku soli 1/2 balíčka prášku do pečiva Na plnku 125 g mäkkého masla 3 žĺtky 120 g cukru 1/2 citróna (šťava) 500 g tvarohu 4 bielka 1 balíček vanilkového cukru

3 Príprava Cesto: 1. Vymastite formu. 2. Do misky na miesenie pridajte maslo a vyšľahajte ho do penista. Za miesenia pridajte žĺtok, cukor, soľ a citrónovú šťavu, kým nevznikne penové cesto. 3. Preosejte múku, aby ste dostali pekne kypré cesto. Zmiešajte múku s práškom do pečiva a primiešajte ich do cesta. Nechajte cesto odležať v chladničke cca 60 minút. 4. Predhrejte rúru na pečenie na 200 C (ohrev zhora/zdola; pri cirkulácií vzduchu: 180 C). 5. Naplňte cesto do pripravenej formy a roztiahnite ho v nej. Viackrát popichajte povrch cesta vidličkou. 6. Vložte formu do predhriatej rúry na pečenie (stredná poloha) a koláč pečte cca 15 minút. Plnka: 7. Vyšľahajte zo 4 bielkov sneh. Z prísad na plnku vytvorte homogénnu hmotu a až úplne nakoniec do nej opatrne primiešajte aj sneh. 8. Vyberte formu z rúry na pečenie, pridajte plnku a vložte koláč späť do rúry na pečenie. 9. Koláč pečte ešte ďalších cca 50 minút. Následne nechajte koláč vychladnúť vo forme. Tip: Pichnite do koláča špáradlom. Koláč je upečený, keď sa cesto už nelepí na špáradlo.

4 Čučoriedkovo-jogurtová bábovka Prísady 300 g čučoriedok 1 vanilkový struk 180 g masla 180 g cukru 1 štipka soli nastrúhaná kôra z 1 biocitróna 2 štipky tonkových bôbov 3 vajíčka 100 g gréckeho smotanového 330 g múky jogurtu 1 balíček prášku do pečiva maslo a múka na formu Na zdobenie 100 g bielej tortovej polevy 100 g smotany 6 lístkov mäty Príprava 1. Predhrejte rúru na pečenie na 200 C (ohrev zhora/zdola; pri cirkulácií vzduchu: 180 C). Vymastite formu a posypte ju múkou. Poumývajte čučoriedky, nechajte ich odkvapkať a 6 najkrajších odložte na zdobenie. Poumývajte citrón horúcou vodou, osušte ho a nastrúhajte jeho kôru. Rozrežte vanilkový struk po dĺžke a vyškriabte dreň. 2. Roztopte maslo a pridajte ho s citrónovou kôrou, vanilko - vou dreňou, cukrom a 1 štipkou soli do misky. Do tejto hmoty nastrúhajte na strúhadle na muškátové orechy 2 štipky tonkových bôbov a všetko vyšľahajte do penista. Postupne primiešajte vajíčka a jogurt. 3. Zmiešajte múku s práškom do pečiva, preosejte ju na vajíčkovú zmes a všetko premiešajte. Následne primiešajte čučoriedky a naplňte cesto do formy. Pečte ho v rúre na pečenie (stred) cca 45 min.

5 Vyberte cesto, nechajte ho trochu vychladnúť, uvoľnite ho z formy a na kuchynskom rošte ho nechajte úplne vychladnúť. 4. Na zdobenie nasekajte polevu, naplňte ju do malého vrecka na mrazené potraviny, dobre ho uzatvorte a nechajte polevu rozpustiť v horúcej vode. Následne odstrihnite z vrecka malý rožtek a naneste polevu na koláč v jemných pásoch. Vyšľahajte smotanu na tuhú hmotu, naplňte ju do cukrárskeho vrecka s hviezdicovým nadstavcom a naneste ju na koláč. Ozdobte čučoriedkami a lístkami mäty. Tip: Tonkové bôby dostanete v predajniach korenín alebo v kvalitne zásobených supermarketoch. Postarajú sa o marcipánovú chuť cesta. Vždy si kupujte celé tonkové bôby a čerstvo ich nastrúhajte na strúhadle na muškátové orechy.

6 Recepty: Schválené právo na reprodukciu pre Tchibo GmbH 2017 GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH Všetky práva vyhradené Made exclusively for: Tchibo GmbH, Überseering 18, Hamburg, Germany, Číslo výrobku: