Syrovo-šunkové žemličky z lístkového cesta - tip na víkendové raňajky POTŘEBNÉ PŘÍSADY lístkové cesto * tavené syry * tvrdý syr * šunka alebo diétny salám * trocha kečupu * soľ * rozšľahané žitko * zelenina na ozdobu * sezam alebo rasca na posypanie * POSTUP PŘÍPRAVY Ako píšem, tip na víkendové raňajky, resp. na piknik. Sú vynikajúce horúce, ale chutia aj studené. 1. Rozvaľkajte lístkové cesto (ak ste kúpili lístkové cesto vyvaľkané, máte o robotu menej) 2. a radielkom vyrežte obdĺžnik. Na cesto natrite tavené syry,
3. na syr dajte trocha kečupu - iba trocha, aby sa žemličky moc nerozchádzali... 4. Na to poukladajte šunku alebo diétny salám, 5. a postrašte postrúhaným tvrdým syrom. 6. Zviňte do rolády, okraje stlačte, 7. potrite rozšľahaným žĺtkom, 8. posypte sezamom alebo rascou, 9. a šikmo pokrájajte na trojuholníčky.
10. Trojuholník by mal držať pokope :-)), tak ich krájajte tak, aby na užšej strane, kde ich krájate, mali aspoň 1,5 cm. 11. Poukladajte na mastný papier na plech, pečte pri teplote asi 200 stupňov 15-20 minút a papkajte horúce.
Vysmážaný syr bez smaženia POTŘEBNÉ PŘÍSADY 150 g syra, 200 g šunky, 6 vajec, 6 čajových šálok, tuk a strúhanka na vymazanie šálok POSTUP PŘÍPRAVY Toto je tip na výbornú a rýchlu večeru nakoľko odpadáva obaľovanie syra v trojobale. Nie je to mastne a syr nevyteká po panvici. Postup je veľmi jednoduchý... potrebne prísady, ešte tu chyba tuk a strúhanka na vymazanie šálok. Ja som robila z menšej dávky iba pre seba a deti tak som množstvo upravila. syr nastrúhame na jemno a šunku nasekáme na malé kúsky šálky riadne vymastime a vysypeme strúhankou a ideme vrstviť...
začíname vrstvou syra na syr nasleduje posekaná šunka na šunku rozklepneme 1 vajíčko na vajíčko ide opäť vrstva šunky a na koniec opäť syr šálky vložíme do vyššieho plechu a zalejeme vriacou vodou asi do polovice šálok takto ich strčíme do horúcej trúby a pečieme pri vysokej teplote asi 230 stupňov cca 20 minút do zlatohneda
upečený syr podávame s opekanými zemiakmi a tatárskou omáčkou
Ďalšie ihneď mäkké medovníky! POTŘEBNÉ PŘÍSADY 1 kg preosiatej hladkej muky + 3-4 veľké lyžice,1 dcl mlieka, 40 dkg cukru, 4 veľké lyžice medu, 1 hera, 3 cele vajcia, 1 prášok do perníka, 1 lyžička perníkového korenia (môže byt aj troska viac), 1 lyžička sódy bicarbony POSTUP PŘÍPRAVY Tieto medovníčky môžete kľudne urobiť par dni pred Vianocami, nepotrebujú žiadnu dobu na zmäknutie a vydržia vraj dlho mäkké ( to ešte nemám odskúšané, keďže som ich teraz robila prvý raz Mlieko a cukor zahrievame, ale len úplne jemne, aby sa cukor čiastočne rozpustil (celkom sa nerozpusti). Pridáme med a necháme to chvíľu vychladnúť. Neskôr pridáme Heru, ta sa čiastočne rozpusti. K tomu pridáme cele vajcia a vyšľaháme to šľahačom. Do väčšej misy si osejeme 1kg muky, pridáme prášok do perníka, perníkové korenie a sódu bicarbonu. Vypracujeme cesto, ak je cesto redšie pridáme ešte 3-4 lyžice osiatej muky. Cesto zabalíme a dáme do chladu odpočívať aspoň na 12 hodín...
Oddýchnuté cesto rozvaľkáme a vykrajujeme medovníčky podľa chute a zbierky formičiek ;). (Som bola prekvapená, aké je toto úžasné cesto, skoro vôbec nebolo treba dosku múčiť, pracovalo sa s nim neskutočne dobre!) Vykrojene medovníčky ukladáme na vymastený plech, alebo lepšie na plech vystlanym papierom na pečenie ( nemusíte potom pracne čistiť plech ;) )... Medovníčky potierame rozhabarkovaným žĺtkom (ak chcete, aby sa pekne leskli pridajte k žĺtku trochu mlieka). Pečieme pri teplote 195-200 C, nie nižšej, lebo sa vysušia. Medovníky zdobíme najlepšie až deň -dva po upečení, aby si cesto oddýchlo... a potom sa poleva neodlupuje... Môj recept na polevu: na jedno bielko (cca 40ml) pridáme 170g osiateho práškového cukru, par kvapiek citrónovej šťavy a lyžičku, skobu (Solamyl). Všetko vymiešame a zdobíme buď kornútikom z pergamenového papiera alebo celofánu, alebo sáčkom s malinkou dierkou... (Moje tohtoročné dekorovanie nie je nič moc, ale medovníčky aj tak potešia :P) A ešte perníčky pre potešenie Vašich polovičiek :-P Sirup proti kašľu podľa mojej mamy :))))) POTŘEBNÉ PŘÍSADY 1 väčšia cibuľa, 1-2 citróny, med POSTUP PŘÍPRAVY Cibuľu aj citrón nakrájame na kolieska a ukladane do vysokej nádoby, môže byť aj sedemdecová fľaša. Naspodok dáme citrón, potom cibuľu, zalejeme 2-3 lyžicami medu. pokračujeme citrón, cibuľa, med. Za 2-3 hodinky cibuľa a citrón pustia šťavu a tu potom dávame detičkám po lyžiciach. Je to fakt rokmi overený recept a nám veľmi pomáha, hlavne na jeseň a v období chrípky, je aj plný vitamínov.
Syrovo-tvarohový ježko POTŘEBNÉ PŘÍSADY 250 g tvarohu, 3 trojuholníky syra, 1/2 cibule, soľ, mletá červená paprika, 150 g masla, tyčinky, hrozienka alebo olivy POSTUP PŘÍPRAVY jednoduchá pomazánka v tvare ježka vhodná na detské oslavy... maslo vyšľahajte so soľou... potom pridajte tvaroh, 2-3 trojuholníky syra, cibuľu a červenú papriku a dobre vymiešajte...zmes dajte do chladničky trochu stuhnúť...
zo zmesi vytvarujte ježka... a pozapichujte do neho slané tyčinky... na oči a ňufák môžte použiť hrozienka, alebo olivy... podávajte ihneď!
Zdravé tvarohové TIRAMISU POTŘEBNÉ PŘÍSADY piškóty(guľaté alebo dlhé),vychladnutá káva, tvaroh, smotana na šľahanie, vanilínvoý cukor, kakao(alebo granko) POSTUP PŘÍPRAVY Dáme dokopy všetky prísady a pustíme sa do roboty:) Na spodok je najvhodnejšie dať dlhé piškótky, potom môžete pokračovať guľatými. Podľa toho, koľko tiramisu chcete urobiť, pripravíte si dostatok surovín. Do hlbokej misky si dáme tvarohy(my sme robili do dvoch dózičiek, tak sme použili tri) a vanilínový cukor(na tri tvarohy 2 vanil.cukríky:d )
Piškóty si naukladáme na spodok a polejeme vychladnutou kávičkou. Do druhej misky si dáme dve smotany na šľahanie a k tomu jeden vanilínový cukor. Poriadne vyšľaháme. Keď máme smotanu vyšľaháme, dáme ju dokopy s tvarohom a poriadne premiešame, až...... až vznikne takáto ľahučká a nadýchaná plnka :) Zmes začneme rozotierať rovnomerne na piškóty...... pekne rovnomerne, aby netrčala žiadna piškótka
začneme ukladať ďalšiu vrstvu piškót...ak máte dlhé, môžete dlhé, ak guľaté, tak guľaté, v brušku sa to i tak všetko zmieša:) takto vyzerajú dve hotové dózičky... teda pred dokončením vystrihneme si z papiera srdiečka, malé, veľké, hocijaké:) do malého sitka pripravíme kakao alebo granko uložíme srdiečka a začneme posypávať kakaom, grankom:) a toto je finálny výsledok... mne osobne sa páči a musím sa pochváliť :)
Na noc do chladničky, pri momentálnom počasí aj na balkón a ráno sa degustuje ;o) Všetkým dobrú chuť