_BDA_Master_Jerky_16_Dörrautomat_Klarstein.indd

Prepis

1 Sušička

2

3 Vážený zákazník, Blahoželáme k nákupu tohto zariadenia. Pozorne si prečítajte príručku a dodržujte nasledujúce rady, aby ste predišli poškodeniu prístroja. Akékoľvek zlyhanie spôsobené ignorovaním uvedených inštrukcií a upozornení uvedených v návode na použitie sa nevzťahuje na našu záruku a akúkoľvek zodpovednosť. Naskenujte QR kód, aby ste získali prístup k najnovšiemu používateľskému manuálu a ďalším informáciám o produkte: OBSAH Bezpečnostné pokyny 4 Popis zariadenia 6 Všeobecná prevádzka 7 Bezpečnosť potravín 9 Recepty a metódy sušenia 11 Tipy 16 Čistenie a starostlivosť 18 Riešenie problémov 18 Informácie o likvidácii 20 TECHNICKÉ ÚDAJE Číslo výrobku Napájanie V ~ 50/60 Hz VYHLÁSENIE O ZHODE Výrobca: Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, Berlin, Deutschland. Výrobok spĺňa nasledujúce európske smernice: 2014/30/EU (EMV) 2014/35/EU (LVD) 2011/65/EU (RoHS) 2009/125/EG (ErP) 3

4 BEZPEČNOSTNÉ POKYNY Prečítajte si pozorne všetky bezpečnostné a prevádzkové pokyny a uschovajte ich pre budúce použitie. Tento spotrebič nepoužívajte na horľavých materiáloch, napríklad na drevených povrchoch alebo na obruse. Prístroj nepoužívajte na tepelne senzitívnej keramickej varnej doske alebo doske na krájanie. Zariadenie používajte len na tepelne odolnom povrchu, ktorý je aspoň taký veľký ako zariadenie. Tým sa zabráni poškodeniu podložky vplyvom tepla generovaného počas prevádzky. Pred použitím skontrolujte, či všetky diely fungujú správne a či plnia svoje zamýšľané funkcie. Skontrolujte všetky podmienky, ktoré môžu ovplyvniť činnosť jednotky. Nepoužívajte zariadenie, ak je napájací kábel poškodený alebo roztrhnutý. Pred servisom, výmenou príslušenstva, premiestňovaním alebo čistením vždy odpojte od zdroja energie. Odpojte zariadenie, keď ho nepoužívate. Držte deti mimo dosahu. Nikdy nenechávajte spotrebič bez dozoru. Majte zariadenie pod dohľadom počas používania. Výrobca odmieta akúkoľvek zodpovednosť v prípade nesprávneho použitia zariadenia. Nesprávne používanie spôsobí stratu platnosti záruky. Elektrickú opravu musí vykonať autorizované servisné stredisko. Používajte iba továrenské originálne diely a príslušenstvo. Modifikácia zariadenia spôsobí stratu platnosti záruky. Nikdy neotvárajte zadný panel. Nikdy neodstraňujte zadnú stenu zo sušičky. Ak používate predlžovací kábel, uistite sa, že označený elektrický výkon je aspoň taký veľký ako elektrický výkon tohto spotrebiča. Uistite sa, či je počas používania zariadenie stabilné. Všetky štyri nohy by mali byť na rovnej ploche. Prístroj by sa počas prevádzky nemal pohybovať. Nepoužívajte vonku alebo v blízkosti horľavých alebo spaľovacích materiálov. Len na vnútorné použitie. Nie na komerčné využitie. Používajte na dobre vetranom mieste. Neblokujte vetracie otvory na dverách alebo na zadnej strane. Udržiavajte minimálne (30 cm) od akejkoľvek steny, aby ste umožnili správnu cirkuláciu vzduchu. Nepoužívajte na horľavých povrchoch, ako sú koberce. Zabráňte zásahu elektrickým prúdom. Neponárajte jednotku a ovládací panel do vody alebo inej tekutiny. Môže dôjsť k vážnemu úrazu elektrickým prúdom. Nepoužívajte spotrebič s mokrými rukami alebo bosými nohami. Nepoužívajte v blízkosti tečúcej vody. Pred čistením komponentov odpojte od elektrickej zásuvky. Pred čistením si prečítajte všetky pokyny. Po čistení sa uistite, či je prístroj úplne suchý pred opätovným pripojením do elektrickej zásuvky - ak nie; môže dôjsť k elektrickému šoku. 4

5 Nepoužívajte spotrebič na iné účely ako je určené. Ak spotrebič počas používania nefunguje, okamžite ho vypnite a prerušte jeho používanie. Nepokúšajte sa otvoriť ovládací panel. Tento výrobok neobsahuje žiadne časti, ktoré by mohol opraviť užívateľ. Vždy sa obráťte na autorizované servisné stredisko, ak jednotka nefunguje správne. Používajte len príslušenstvo schválené výrobcom. Všetky časti tohto spotrebiča sa musia používať podľa návodu na obsluhu. Používajte len príslušenstvo schválené výrobcom. Ostatné súčasti sa s touto jednotkou nesmú používať a spôsobia neplatnosť záruky. UPOZORNENIE Nebezpečenstvo popálenia! Neumiestňujte ani nepoužívajte prístroj ani žiadne jeho súčasti na horúcom plynovom alebo elektrickom sporáku alebo v blízkosti sporáka, horúcej pece alebo horáka. Nedovoľte, aby napájací kábel visel nad okrajom stola alebo podložky alebo sa dotýkal horúcich plôch 5

6 POPIS ZARIADENIA vypnutie a zapnutie Časovač Ovládanie teploty Príručka sušenia Regále Zámok Dvere Kľučka Nohy 6

7 VŠEOBECNÁ PREVÁDZKA Príprava V malej sklenenej miske kombinujte všetky ingrediencie okrem mäsa / hydiny. Dôkladne premiešajte. Vložte vrstvu mäsa / hydiny do sklenenej zapekacej misy, a dajte za lyžicu omáčkovej zmesi. Opakujte, kým mäso / hydina nemá 3-4 vrstvy a misa nie je plná. Zakryte a marinujte po dobu 6 až 12 hodín v chladničke alebo cez noc. Príležitostne premiešajte, aby ste mäso / hydinu pokryli v marináde. Čím dlhšie zostane mäso / hydina v marináde, tým viac chuti bude mať. Vyberte mäso / hydinu z marinády a odstráňte prebytočnú marinádu. Mäso / hydinu položte rovnomerne na regály sušičky a nechajte 1/4 "(0,6 cm) priestoru medzi každým pásikom mäsa / hydiny. Sušte mäso / hydinu pri teplote C po dobu 4-7 hodín alebo do úplného vysušenia. Poznámka: Pred sušením mäsa skontrolujte teplotu automatickej sušičky pomocou teplomeru. Minimálna odporúčaná teplota na sušenie mäsa je 63 C. Teploty pod 63 C sa neodporúčajú. Pred umiestnením mäsa do sušičky sa dôrazne odporúča zohriať mäso na 71 C. Tento krok zabezpečuje, že všetky prítomné baktérie sú zničené mokrým teplom. Po zahriatí na 70 C udržujte počas sušenia stabilnú teplotu sušenia C. Príležitostne môžete odstrániť kvapky tuku z povrchu mäsa s papierovou utierkou. Doby schnutia sa môžu líšiť v závislosti od mnohých okolností, vrátane, ale bez obmedzenia: relatívna vlhkosť miestnosti, teplota mäsa na začiatku procesu sušenia, množstvo mäsa v sušičke, tuk v mäse atď. Vždy nechajte sušené mäso vychladnúť pred testovaním chuti. 7

8 Štart a prevádzka Poznámka: Počas prevádzky je dôležité monitorovať zariadenie. Nikdy nenechávajte zariadenie bez dozoru. Pred použitím tohto prístroja si prečítajte všetky pokyny a varovania. Spotrebič používajte iba v dobre vetraných miestnostiach. Neblokujte ventilačné otvory na zadnom paneli alebo dverách. 1. Umieste automatickú sušičku na čistý, suchý povrch. 2. Prepínač zapnutia / vypnutia a tlačidlo časovača nastavte do požadovanej polohy. 3. Zasuňte zástrčku do zásuvky. 4. Sušičku umiestnite aspoň 30,5 cm od steny, aby ste zabezpečili dostatočnú cirkuláciu vzduchu. Neblokujte ventilačné otvory na zadnej strane alebo na dverách. 5. Odstráňte sloty zo sušičky. Regály naplňte kusmi jedla na sušenie. Umiestnite jednotlivé diely tak, aby sa navzájom nedotýkali. Neprekladajte kúsky potravín a nedovoľte, aby sa navzájom dotýkali. Zabezpečte dostatočný priestor medzi kúskami na zabezpečenie dostatočnej cirkulácie vzduchu. Odstráňte nadbytočnú vodu z jedla. (To je možné urobiť tak, že utriete jedlo papierovou utierkou alebo vreckovkou). Nadmerná vlhkosť môže spôsobiť pokles teploty spotrebiča. 6. Nastavte prepínač do polohy ON alebo TIME. 7. Otočte gombík regulácie teploty na požadované nastavenie teploty. Odporúča sa, aby ste do sušičky vložili teplomer (nie je súčasťou dodávky) na monitorovanie nastavenia teploty. Podľa potreby nastavte regulátor teploty. 8. Tlačidlo časovača nastavte na požadovaný čas sušenia. Ak chcete pokračovať v prevádzke automatickej sušičky, stlačte tlačidlo zapnuté. 9. Pred sušením, predhrievajte 5-10 minút. 10. Nainštalujte dvere na sušičku tak, že pripojíte dvierka k výčnelku na hornej časti krytu. Uistite sa, že strany dverí sú zatvorené a pevne pripevnené k telu. 11. Počas sušenia sa môžu na povrchu niektorých potravín vytvoriť kvapôčky vody. Tie je možné odstrániť tak, že sa produkt utriete čistým vreckovkou alebo papierovou utierkou. Buďte opatrní, sušička sa zahreje! 8

9 Poznámka: Doby schnutia môžu závisieť od rôznych faktorov vrátane relatívnej vlhkosti, teploty vzduchu a hrúbky kusov, teploty a obsahu tuku. Skutočná teplota sušičky je založená na teplote okolia 21 C. Ak sa sušička nepoužíva pri teplote okolia 21 C, teplota zobrazená na regulátore teploty sa nedosiahne ani sa prekročí. BEZPEČNOSŤ POTRAVÍN Pri manipulácii s potravinami musia byť dodržané základné pravidlá: Varenie Pred sušením je dôležité uvariť určité potraviny, aby sa zničili existujúce baktérie. Bezpečnosť hamburgerov a iných jedál z mletého mäsa bola nedávno veľmi vážne sledovaná a to z dobrého dôvodu. Keď sa mäso rozomelie, baktérie prítomné na povrchu sa zmiešajú do celej základnej zmesi. Ak toto mleté mäso nie je uvarené pri teplote najmenej 71 C až 74 C, baktérie nebudú zničené a existuje zvýšená šanca, že ochoriete. Pevné kusy mäsa, ako sú steaky a kotlety, neobsahujú žiadne nebezpečné baktérie vo vnútri, takže sa môžu jesť o niečo viac krvavé. Napriek tomu by mal byť každý kus mäsa uvarený / upečený pri teplote minimálne 63 C. Bezpečná teplota pre hydinu je 82 C a pevné kusy bravčového mäsa by mali byť zahriate na 71 C. Vajcia by mali byť tiež úplne uvarené. Ak pripravujete merengue alebo iný recept s nevarenými vajcami, kúpte si osobitné pasterizované vajíčka alebo použite prášok. Oddeľovanie Jedlo jedené nevarené a jedlo uvarené pred zjedením musí byť vždy oddelené. Vzájomná kontaminácia nastáva, keď sa surové mäso alebo vajcia dostanú do kontaktu s jedlom, ktoré sa konzumuje nevarené. To je jedna z hlavných príčin otravy jedlom. Vždy zabaľte surové mäso dvakrát a umiestnite ho na najnižšiu úroveň v chladničke, aby ste zabránili kvapkaniu mäsových štiav alebo krvi na čerstvé produkty. Potom skonzumujte surové mäso v priebehu 1-2 dní od jeho nákupu alebo ho zmrazte na dlhšie obdobie skladovania. Rozmrazte mrazené mäso v chladničke, nie na doske. Pri grilovaní alebo varení surového mäsa alebo rýb dbajte na to, aby sa varené mäso umiestnilo na čistú tácku. Nepoužívajte rovnaké tácky, ktoré boli použité na grilovanie jedla. Náradie používané na grilovanie umyte ihneď po grilovaní. Uistite sa, že si umyjete ruky po manipulácii so surovým mäsom alebo vajíčkami. Umývanie rúk mydlom a vodou alebo použitím vlhkých antibakteriálnych utierok je dôležité po kontakte so surovým mäsom alebo vajcami. Neumyté ruky a povrchy sú hlavnou príčinou vzájomnej kontaminácie pri varení. 9

10 Čistenie Pri varení si niekoľkokrát vyčistite ruky a pracovnú plochu. Umývajte si ruky mydlom a teplou vodou najmenej 15 sekúnd, potom ich vysušte. Chladenie Chladenie jedla je veľmi dôležité. Rizikové teploty, v ktorých sa môžu množiť baktérie, sú medzi 4-6 C. Vaša chladnička by mala byť nastavená na 4 C alebo nižšiu. Mraznička by mala byť nastavená na -17 C alebo nižšie. Jednoduché pravidlo: Podávajte teplé jedlá horúce, studené jedlá za studena. Použite horúci tanier aby sa pred podávaním udržiavalo jedlo teplé. Na studené jedlá používajte studené vodné kúpele na udržanie chladu. Nikdy nenechávajte potraviny pri izbovej teplote dlhšie ako 2 hodiny. Poznámka: Pri spracovaní zveriny alebo diviny je potrebné venovať osobitnú pozornosť, pretože sa môže počas spracovania v teréne silne kontaminovať. Mäso sa často prepravuje nechladené pri teplotách, ktoré podporujú rast baktérií. Skladovanie sušeného mäsa Zabaľte sušené mäso do hliníkovej fólie a uložte do plastového vrecka alebo do sklenenej nádoby s pevným viečkom. Zabráňte skladovaniu v plastových nádobách alebo vreckách bez toho, aby ste ich obalili do hliníkovej fólie alebo voskovaného papiera. Sušené mäso by malo byť skladované na tmavom, suchom mieste pri teplote C. Sušené mäso môžete skladovať pri izbovej teplote počas 1 až 2 mesiacov. Na predĺženie trvanlivosti do 6 mesiacov uložte sušené mäso do mrazničky. Nezabudnite označiť všetky balíky a napísať dátum. 10

11 RECEPTY A METÓDY SUŠENIA Havajská Jerky Marináda 1 lyžička soli 1 lyžička zázvoru ¼ ananásu 1 lyžička hnedého cukru ¼ lyžice papriky 1 8 lyžičky kajenské korenia 1 mletý cesnakový strúčik ¼ šálky sójovej omáčky 0,5 kg chudého mäsa, nakrájané na tenké prúžky ¹ / 8 až ¼ palca (0,3-0,6 cm). Cajun Jerky Marináda 1 šálka paradajkovej šťavy 1 - ½ lyžičky sušeného tymianu 1 lyžička bieleho korenia ½ lyžičky cesnakového prášku 1 - ½ lyžičky sušenej bazalky 2 lyžičky kajenského korenia ½ lyžičky mleté čierne korenie 1 lyžička cibuľového korenia 0,5 kg chudého mäsa, nakrájané na tenké prúžky ¹ / 8 až ¼ palca (0,3-0,6 cm). 11

12 Štipľavá Jerky marináda 1/3 šálky teriyaki omáčky 1/3 šálky teriyaki omáčky 2 lyžice hnedého cukru 2 lyžice mletého čierneho korenia 1 lyžička mletého chrenu 1 lyžička soli ½ lyžičky papriky ½ lyžičky chilli prášku ¼ lyžičky tabasco omáčky 1 polievková lyžica olivového oleja 2 lyžice semienok a jemne nakrájaných jalapeño papričiek 1 lyžička mletého cesnaku 0,5 kg chudého mäsa, nakrájané na tenké prúžky ¹ / 8 až ¼ palca (0,3-0,6 cm). Burgundská Jerky marináda 2 šálky burgundského vína 1/3 šálky sójovej omáčky 3 strúčiky cesnaku nakrájané 3 lyžice melasového sirupu 1 lyžica mletého čierneho korenia 0,5 kg chudého mäsa, nakrájané na tenké prúžky ¹ / 8 až ¼ palca (0,3-0,6 cm). Turecká Jerky marináda ¼ šálky sójovej omáčky ¼ lyžice papriky 1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy ¹ / ½ lyžičky zázvoru ¼ lyžičky práškového cesnaku 0,7 kg prsia z moriaka, nakrájané na tenké prúžky ¹ /8 až ¼ palca (0,3-0,6 cm). Jerky Marináda na zverinu ¹ / ₄ šálky sójovej omáčky ½ lyžičky mletého cesnaku 1 polievková lyžica hnedého cukru ½ lyžičky čierneho korenia 1 lyžička soli Zverina s hmotnosťou 1 libra (0,5 kg), nakrájané na tenké prúžky ¹ / 8 až ¼ palca (0,3-0,6 cm). 12

13 Ovocné rolky 1. Vyberte zrelé alebo mierne prezreté ovocie. Umyte a odstráňte škvrny, kazy a šupky. 2. urobte pyré v mixéri. Pridajte jogurt, sladidlá alebo korenie podľa želania. Pyré by malo mať hustú konzistenciu. 3. Do drážok sušiča vložte lepiacu fóliu. 4. Na zakryté regály nalejte 1-2 až 2 šálky pyré. Opatrne vložte regály do automatickej sušičky. 5. Okraje sú suché rýchlejšie ako stred pyré, nalejte tenšiu vrstvu do stredu regála. 6. Priemerná doba sušenia je 4-6 hodín. 7. Keď je zmes lesklá a nie lepkavá, odstráňte ju zo sušičky a nechajte vychladnúť. 8. Odstráňte zmes z lepiacej fólie a zviňte do roliek. Sušenie kvetov a ručných výrobkov Kvety by mali byť od začiatku suché, najlepšie po vysušení rosy a pred vytvorením vlhkosti v noci. Kvety osušte čo najskôr po odtrhnutí. Najlepšou na sušenie kvetov je suchá, teplá, tmavá, čistá a dobre vetraná miestnosť. Kvety udržiavajú najlepšiu farbu a tvar, keď sa rýchlo vysušia. Na ochranu prírodných olejov by sa mala používať nízka teplota. Odstráňte listy alebo nechajte listy. Odstráňte hnedé alebo poškodené listy. Vložte kvety v jednej vrstve do sušičky a vyhýbajte sa ich prekrývaniu. Doba schnutia sa značne líši v závislosti od veľkosti kvetu a množstva listov. Sušenie pri 38 C. V sušičke môžete sušiť výrobky z cesta a perly. Teploty sa líši. 13

14 Výber potravín Používajte potraviny najvyššej kvality. Sezónne ovocie a zelenina majú viac živín a lepšiu chuť. Mäso, ryby a hydina by mali byť chudé a čerstvé. Nepoužívajte potraviny s nečistotami. Zlé ovocie a zelenina môžu pokaziť celú dávku. Vždy používajte chudé mäso. Odstráňte toľko tuku, ako je to možné, pred sušením. POZNÁMKA: Pri sušení dajte pod mäso papierovú utierku na zhromažďovanie tuku. Príprava potravín Rovnako ako u väčšiny spôsobov varenia, správna príprava je rozhodujúca pre úspešné výsledky. Dodržiavanie niektorých základných postupov výrazne zlepší kvalitu vašich sušených potravín a skráti čas potrebný na sušenie. Predpripravené potraviny často lepšie chutia a vyzerajú lepšie ako neošetrené potraviny. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť jedlo, aby sa zabránilo oxidácii, ktorá spôsobí vyblednutie jabĺk, hrušiek, broskýň a banánov počas sušenia: Odstráňte všetky semená, škrupiny alebo listy. Rovnomerne rozdrvte, nakrájajte alebo nasekajte potraviny. Plátky by mali mať hrúbku od 0,6 cm do 1,9 cm. Mäso by sa nemalo narezať na viac ako 0,5 cm. Varte v pare alebo smažte mäso pri teplote 71 C a hydinu pri teplote 74 C, teplotu odmerajte teplomerom. Počas sušenia musí byť teplota sušičky udržovaná na C. Sušenie rýb vyžaduje veľa pozornosti. Musia sa dôkladne vyčistiť a vykostiť a dôkladne opláchnuť, aby sa zabezpečilo vymytie všetkej krvi. Rybu varte v pare alebo pečte pri teplote 93 C, až kým nie je pred sušením jemná. Namočte nakrájané ovocie do citrónovej alebo ananásovej šťavy na niekoľko minút a potom položte na regály. Použite zmes kyseliny askorbovej, ktorá je k dispozícii vo väčšine obchodov so zdravotníckymi potrebami alebo v lekárňach. Môže byť dostupná vo forme prášku aj tabliet. Rozpustite približne 2-3 lyžice v 1 litri vody. Namočte plátky ovocia do roztoku na 2-3 minúty a potom ich vložte do sušičky. Plody s voskovým povrchom (figy, broskyne, hrozno, čučoriedky, slivky atď.) By mali byť namočené vo vriacej vode, aby sa odstránil vosk. Vďaka tomu vlhkosť počas sušenia ľahko uniká. 14

15 Blanžírovanie môže predpripraviť potravu na sušenie. Blanžírovanie nezničí užitočné enzýmy a pomáha chrániť živiny. Existujú dva spôsoby, ako blanžírovať jedlo: Blanžírovanie vo vode: Použite veľkú panvicu, naplňte ju do polovice vodou. Priveďte vodu do varu. Jedlo dajte priamo do vriacej vody a zakryte vekom. Po troch minútach odstráňte. Dajte potraviny na regály. Blanžírovanie parou: Priveďte 5-7 cm vody do varu v parnom hrnci v spodnej časti. Umiestnite jedlo do parného koša a dajte nad paru na 3-5 minút. Vyberte dusené jedlo a dajte potraviny na regály v sušičke. Predpríprava sušeného mäsa Vaše mäso by malo byť čo najchudšie. Použitie chudého mäsa pomáha mäso vysušiť rýchlejšie a uľahčuje čistenie tým, že nemá toľko tuku. Mleté mäso by malo byť z 80 až 90% chudé. Mleté morčacie mäso, zverina, byvol a los sú ďalšie vynikajúce možnosti pre sušené mäso. Korenie na sušené mäso je dostupné v rôznych variáciách, alebo môžete byť kreatívny a vytvoriť si vlastné. Kedykoľvek pripravíte sušené mäso, mali by ste do zmesi pridať niečo na stvrdnutie (dusitan sodný). Táto aplikácia pomáha predchádzať botulizmu pri sušení pri nízkych teplotách. Dodržujte pokyny výrobcu na obale. Udržujte surové mäso a jeho šťavy oddelene od ostatných potravín. Marinujte mäso v chladničke. Nenechávajte mäso neopracované. Zabráňte krížovej kontaminácii skladovaním sušeného mäsa oddelene od surového mäsa. Pred a po príprave mäsových výrobkov si dôkladne umyte ruky mydlom a vodou. Používajte čisté spotrebiče a kuchynské náradie. Mäso a hydina nechajte vychladnúť pri teplote 5 C alebo mierne nižšej; použite alebo zmrazte mleté mäso a hydinu do 2 dní; spracujte červené mäso v priebehu 3 až 5 dní. Rozmrazte mrazené mäso v chladničke, nie na kuchynskej pracovnej doske. Osobitnú pozornosť treba venovať spracovaniu zveriny alebo diviny, pretože môže byť silne kontaminovaná počas spracovania v teréne. Mäso sa často uchováva pri teplotách, ktoré by mohli pomôcť rastu baktérií, napr. počas prepravy. 15

16 Ak používate sušičku, pred sušením mäsa skontrolujte teplotu sušičky teplomerom. Odporúčaná minimálna teplota na sušenie mäsa je 63 C. Teploty pod 63 C sa neodporúčajú. Poznámka: Dôrazne sa odporúča zohriať mäso na 71 C pred jeho umiestnením do sušičky a pred sušením. Tento krok zabezpečuje, že všetky prítomné baktérie sú zničené mokrým teplom. Po zahriatí na 70 C udržujte konštantnú teplotu sušenia C počas procesu sušenia, pretože proces musí byť dostatočne rýchly, aby vysušil potraviny predtým, než sa pokazia a odstránil čo najviac vody, aby sa zabránilo rastu mikroorganizmov. Ak používate marinádu, straste prebytočnú tekutinu pred umiestnením mäsa do rovnomerne rozložených vrstiev vo vzdialenosti cca. 0,64 cm od okrajov. Mäso vysušte pri teplote C po dobu 4-7 hodín. Príležitostne môžete odstrániť kvapky tuku z povrchu mäsa papierovou utierkou. Doby schnutia sa môžu meniť v závislosti od mnohých okolností, vrátane, nie však s obmedzením: relatívna vlhkosť miestnosti, teplota mäsa na začiatku procesu sušenia, množstvo mäsa v sušičke, mäkkosť mäsa atď. Vždy nechajte sušené mäso vychladnúť pred testovaním chuti.. TIPY Neprekrývajte potraviny. Umiestnite jedlo na regály sušičky. Skontrolujte suchosť po 6 hodinách, potom každé 2 hodiny, kým sušené potraviny nie sú chrumkavé, hladké alebo kožovité, v závislosti od potraviny. Pred vybratím potravín skontrolujte, či sú úplne suché. Vyrežte vzorky alebo rozlomte potraviny na polovicu, aby ste skontrolovali vnútornú suchosť. Ak je jedlo ešte mokré, nechajte ho dlhšie schnúť. Označte každú nádobu názvom potraviny, dátumom alebo časom sušenia a pôvodnou hmotnosťou. Udržujte postup na zlepšenie techník sušenia. Správne skladovanie je nevyhnutné pre získanie vysokokvalitných potravín. Po ochladení, potraviny zabaľte. Potraviny je možné skladovať dlhšie, ak sú skladované na chladnom, tmavom a suchom mieste. Ideálna skladovacia teplota je 16 C alebo nižšia. 16

17 Pred uložením v kovových alebo sklenených nádobách uprednostnite umiestnenie sušených potravín do plastových vreciek na zamrazenie. Odstráňte čo najviac vzduchu pred utesnením. Vákuové tesnenie je ideálne pre skladovanie sušených potravín. Nezabudnite, že potraviny sa počas procesu dehydratácie zmenšia na pôvodnú veľkosť a hmotnosť napríklad o ¼ až ½, takže kusy by nemali byť príliš malé. Jedna libra surového mäsa je asi 0,2 kg sušeného mäsa. Pre správne nastavenie teploty použite pokyny na sušenie na ovládacom paneli. Ak je nastavená príliš vysoká teplota, jedlo môže stvrdnúť a vysušiť sa zvonku, ale zvnútra zostáva vlhké. Ak je teplota príliš nízka, čas sušenia bude dlhší. Rehydratácia Hoci nie je nutné rehydratovať sušené potraviny pred konzumáciou, môže to mať výhody. Zelenina môže byť napríklad použitá ako príloha alebo v receptoch po jej príprave nasledujúcim spôsobom. Sušené potraviny je možné rehydratovať ponorením do studenej vody na 3-5 minút. Použite 1 šálku vody na 1 šálku sušených potravín. Po rehydratácii môže byť jedlo varené normálne. Namáčanie jedla v teplej vode urýchľuje proces, ale môže viesť k strate chuti. Sušené ovocie a zelenina by mali byť namočené v studenej vode v chladničke počas 2 až 6 hodín Poznámka: Namáčanie pri izbovej teplote umožňuje rast škodlivých baktérií. Nepridávajte korenie. Pridanie soli alebo cukru počas rehydratácie môže zmeniť chuť jedla. Na výrobu kompótu alebo zeleninových guľôčok pridajte 2 šálky vody a pomaly varte. Po otvorení skladovacieho kontajnera odoberte čo najskôr sušené potraviny, nechajte všetky nepoužité potraviny v chladničke, aby ste predišli kontaminácii. 17

18 ČISTENIE A STAROSTLIVOSŤ Poznámka: Pred čistením alebo údržbou sa uistite, že je sieťová zástrčka odpojená a sieťový vypínač je v polohe OFF. Pred prvým použitím a po každom použití vyčistite regály a vnútornú časť krytu. Prepnite hlavný vypínač a časový spínač do polohy OFF. Odpojte sieťovú šnúru od elektrickej zásuvky. Pred čistením nechajte sušičku úplne vychladnúť. Odstráňte regály zo sušičky. Sušičku utrite navlhčenou špongiou alebo handričkou (vnútri aj vonku). Buďte opatrní, okraje môžu byť ostré! Nestriekajte vodu na vykurovací prvok (za obrazovkou v skrini na zadnej strane). Voda môže poškodiť elektrické komponenty a zvýšiť riziko úrazu elektrickým prúdom. Neponárajte prístroj do vody. Vyčistite regály teplou, mydlovou vodou. Opláchnite čistou vodou a ihneď vysušte. RIEŠENIE PROBLÉMOV Vlhkosť v skladovacej nádobe Príčina: Neúplné vysušenie. Potraviny nakrájané nerovnomerne, takže sa nedokončilo sušenie. Sušené potraviny zostali po ochladení pri izbovej teplote príliš dlho, vlhkosť sa opäť dostala do potravín. PREVENCIA: Pred odstránením zo sušičky otestujte pokrm či je suchý. Potraviny nakrájajte rovnomerne. Rýchlo ochlaďte a okamžite zabaľte. 18

19 Pleseň na jedle Príčina: Neúplne vysušené potraviny. Potraviny neboli skontrolované či nie sú na vlhké v priebehu týždňa. Skladovacia nádoba nie je vzduchotesná. Teplota skladovania je príliš vysoká / vlhkosť v potravinách. Mohlo dôjsť k tvrdnutiu potravy, čo znamenalo, že potravina bola vysušená pri príliš vysokej teplote a potraviny boli vysušené zvonku, ale neboli vysušené vo vnútri. PREVENCIA: Otestujte niekoľko kusov potravín či sú suché. Skontrolujte skladovaciu nádobu v priebehu 1 týždňa pre vlhkosť a preložte potraviny v prípade potreby. Používajte vzduchotesné nádoby na skladovanie. Uchovávajte potraviny v chladných oblastiach s teplotou 70 F (21 C) alebo nižšou. Sušte potraviny pri vhodných teplotách / použite sprievodcu teplotami na sušenie. Hnedé škvrny na zelenine Príčina: Príliš vysoká teplota sušenia. Zelenina bola príliš vysušená. PREVENCIA: Sušte potraviny pri vhodných teplotách / použite sprievodcu teplotami na sušenie. Často kontrolujte potraviny či sú suché. Jedlo prilepené na regáloch Príčina: Potraviny neboli prevrátené. PREVENCIA: Po jednej hodine sušenia použite špachtľu a preklopte potraviny.. 19

20 RADY PRE LIKVIDÁCIU Podľa Európskeho nariadenia odpadu 2012/19/ EÚ tento symbol na výrobku alebo na jeho obale znamená, že výrobok nepatrí do domáceho odpadu. Na základe smernice by sa mal prístroj odovzdať na príslušnom zbernom mieste pre recykláciu elektrických a elektronických zariadení. Zabezpečením správnej likvidácie výrobku pomôžete zabrániť možným negatívnym dopadom na životné prostredie a ľudské zdravie, čo by inak mohol byť dôsledok nesprávnej likvidácie výrobku. Pre detailnejšie informácie o recyklácii tohto výrobku sa obráťte na svoj Miestny úrad alebo na odpadovú a likvidačnú službu Vašej domácnosti. 20

21

22