Rakúske orechové trojuholníky Čokoládové rožky 150 g hladkej múky, 70 g práškového cukru, 70 g maslo, 15 g vanilkový cukor, 1g prášok do pečiva, 1 ks vajce Orechová zmes: 200 g orechy, 70 g kryštálový cukor, 1 vanilkový cukor, 100 g maslo, 3-4 polievkové lyžice vody Lekvár (najlepšie z čiernych ríbezlí) Vypracujeme zo surovín cesto. Polovicu orechov pomelieme a druhú nasekáme. V hrnci roztopíme maslo a cukor. Keď sa cukor rozpustí, pridáme orechy a vodu. Hmota má byť stredne hustá, pri chladnutí ešte zhustne. Hmotu necháme vychladnúť. Cesto si rozvaľkáme, dáme na plech, potrieme lekvárom, rozotrieme orechovú hmotu, posypeme orechmi. Pečieme na 150-170 asi 20-30 minút. Teplý krájame na štvorce a potom na trojuholníky. Linecké koláčiky 500 g hladkej múky, 250 g masla, 1 vajíčko a 1 žĺtok, citrónová kôra, 200 g práškového cukru. Lekvár Zamiesime cesto, rozvaľkáme na 3 mm hrúbku, vykrajujeme kolieska alebo iné tvary. Jeden tvar plný, druhý taký istý s otvorom v strede. Pečieme vo vyhriatej rúre na 150-170 asi 5 minút treba sledovať, aby nezhoreli. Necháme vychladnúť, vychladnuté spájame plný tvar s tvarom s otvorom pomocou lekváru. 300 g masla, 1 žĺtok, 150 g práškového cukru, 80 g kakaa, 350 g hladkej múky. Čokoládová poleva, kokos Zamiesime cesto. Postupne v rukách šúľame malé valčeky, ktoré formujeme do tvaru rožkov. Pečieme vo vyhriatej rúre na 150 C. Sledujeme, aby nezhoreli. Vychladnuté môžeme namáčať do rozpustenej čokoládovej polevy a do kokosu. Necháme stuhnúť. Cesto : Vanilkové rožky 100 g práškového cukru, 100 g pomletých orechov, 200 g hera ( alebo maslo), 300 g hladkej múky, 1 rozšľahané vajce, ½ prášku do pečiva. Zamiesime cesto, vyvaľkáme rožky, pečieme pri miernej teplote 150 C. Plech nemastiť, stačí papier na pečenie. Upečené nechať 2 3 min. na plechu a potom obaľovať v práškovom cukre zmiešanom s vanilkovým cukrom. Povrch môžeme jemne posypať práškovým cukrom.
Kokosky Rýchle nutelové tyčinky 500 g hladkej múky, 1 prášok do pečiva, 250 g margarínu, 200 g práškového cukru, 200 g strúhaného kokosu, 1 vanilka, 2 celé vajcia Vypracujeme cesto. Vyvaľkáme a vykrajujeme malé kolieska alebo iné tvary. Pečieme pri teplote 200 C. Lístkové cesto, nutela, maslo, škoricový cukor, žĺtok Cesto rozvaľkáme. Na polovicu cesta natrieme nutelu. Preložíme nenatretou polovičkou. Radielkom nakrájame na 2 cm pásy. Skrútime do špirály. Potrieme žĺtkom a upečieme. Nutelu môžeme nahradiť škoricovým cukrom a jemne pokvapkáme roztopeným maslom. Marlenka guličky 2 bal. medových plátov ( po 250 g), 1 plechovka karamelového salka, 2 PL medu, 200 g masla, uvarený čaj ( vianočný, ovocný...), mleté orechy, sekané orechy, čokoláda, košíčky Maslo, salko a med rozmixujeme do ucelenej hmoty krému. Pláty rozdrobíme a pokvapkáme čajom. Krém zamiešame do hmoty z plátov. Vytvarujeme guličky (asi 40 ks), obalíme v mletých orechoch. Vrch posypeme sekanými orechami, uložíme do košíčkov. Ozdobíme roztopenou čokoládou a odložíme aspoň na 1 deň. Medovníky 400 g hladkej múky, 140 g práškový cukor, 2 vajíčka a vajíčko na potretie, 100 g hera, 2 PL medu rozpusteného, 2 čajové lyžičky perníkového koreni, 1 čajová lyžička jedlej sódy Všetko spolu zmiešať, na doske vyvaľkať na 0,5 cm hrúbku. Povykrajovať, dať na plech, na papier na pečenie, piecť pri 180 C asi 8 min. Po upečení ešte horúce potrieť rozšľahaným vajíčkom.
Medovníky Medvedie labky 800 g hladkej múky, 300 g hery, 100 g mletých orechov, 4 vajcia, 8 PL medu, 1 čajová lyžička sódy bikarbóny, 300 g práškového cukru, 1 čajová lyžička škorice. Všetko spolu zmiešať, na doske vyvaľkať na 0,5 cm hrúbku. Povykrajovať, dať na plech, na papier na pečenie, piecť pri 180 C asi 8 min. Po upečení ešte horúce potrieť rozšľahaným vajíčkom. 360 g hladkej múky, 250 g masla, 250 g práškového cukru, 120 g pomletých orechov, 1 vajce, citrónová kôra, 3 roztlčené klinčeky, 1 lyžička mletej škorice Vymiesime cesto, vtláčame do vymastených formičiek, poukladáme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 250 C. Horúce jabĺčko Jablkový džús, minerálka, celá škorica, celé klinčeky, trstinový cukor, kúsky jabĺčok, môže byť aj pomaranč, hrozienka Všetky suroviny dáme do hrnca. Povaríme 10 15 minút. Podávame teplé. Ďumbierniky 2 vajcia, 3žĺtky, 250 g krupicového cukru, 280 g hladkej múky, 1 lyžica mletého ďumbiera Vajcia a žĺtky s cukrom vyšľaháme elektrickým šľahačom, vmiešame múku a ďumbier. Cesto vyvaľkéme a vykrajujeme tvary ďumbiernikov. Necháme ich na plechu vystlatého papierom na pečenie niekoľko hodín odležať. Potom ich vložíme do stredne rozohriatej rúry, aby naskočili, potom teplotu znížime, aby nestmavli. Ďumbierniky pečieme najmenej týždeň pred Viamocami musia dobre odležať.
Vínové keksy 250 g hladkej múky, 250 g rastlinného tuku, 7 lyžíc bieleho vína Vanilkový a práškový cukor na obaľovanie Vypracujeme cesto, zabalíme do celofánu a necháme 30 minút v chladničke. Potom vyvaľkáme, vykrajujeme rôzne male tvary ( môžu byť napríklad mesiačiky). Pečieme vo vyhriatej rúre. Ešte teplé obaľujeme v práškovom a vanilkovom cukre. Kariky 300 g hladkej múky, 250 g masla, troche kvasníc, 6 lyžíc smotany. Všetko dohromady zmiesiť a rozgúľať, vykrajovať kariky ( kolieska s menšími otvormi nie úplne v strede). Ešte horúce posypať mletými orechami a práškovým cukrom. KRÁSNE, SLADKÉ A VOŇAVÉ VIANOCE S KOLÁČIKMI Z NAŠEJ KUCHYNE VÁM PRAJÚ ŽIACI 5.C TRIEDY. Recepty na vianočné pečivo