Špecifikácia produktov pre chránené označenie pôvodu Južnosloven/-ská, -ské, -ský

Podobné dokumenty
Pohár vínka Glas Wein - Glass of Wine /0,1 l/ K ľudskému šťastiu a úsmevnej pohode patria priatelia, prestretý stôl a dobré víno (Homér) Biele vína ti

Biel Vinalia 2017 Výsledky podl a producentov Adam Repa & Braňo Bakiča, Šenkvice Partner podujatia: Č.vz. Odroda Prívlastok Roč. Kategória Body 484 Pi

Šampióni Šampión kategórie Müller Thurgau - suché Vzorka Názov Ročník Pôvod Vlastnosti Body Ocenenie Výrobca 9 Müller Thurgau 2018 SK Biele Suché ao M

MUŠKÁT MORAVSKÝ 2018 D.S.C. 12 % obj. / 0,75 l víno suché Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Strekovský vinohradnícky rajón, obec: Rúbaň, hon: Pod m

Andel Ladislav Ing., Dolné Krškany Výsledky podľa vystavovateľov: Číslo vzorky Odroda Ročník Prívlastok Body Medaila 129 Dunaj ZM 136 Merlo

bhp_vinnakarta_web+bg

Prehľad podľa vystavovateľa Číslo Odroda Prívlastok Rok Kategória Hodnotenie Abrhan Martin Vlkas 76 Rizling vlašský kab ,00 BM 286 Cuveé SVA

VÍNO SPU máj 2019 Katalóg 11. ročníka súťažnej výstavy vín Víno SPU 2019

VÍNNA KARTA

Microsoft Word - KCP 131jún.zm.opr.

Vínna Karta Wine Card Víno je poézia vo fľaši... Wine is poetry in a bottle... Clifton Fadiman

Nitriansky kraj NITRIANSKY KRAJ Názov obce OKRES KOMÁRNO Mesto/ obec Lokalizácia osídlenia Poloha osídlenia Vzdialenosť osídlenia (v m) Bariéra Vyspor

EURÓPSKA KOMISIA V Bruseli C(2019) 1869 final DELEGOVANÉ NARIADENIE KOMISIE (EÚ) / z , ktorým sa dopĺňa nariadenie Európskeho p

Vinfest 2019 WEB

Bratislava - Štúrovo - Szob ; Palárikovo - Šurany 60/ 65 Bratislava - Reca km km Vlak R IDS BK Bratisla

ZBIERKA ZÁKONOV SLOVENSKEJ REPUBLIKY Ročník 1996 Vyhlásené: Časová verzia predpisu účinná od: do: Obsah tohto dokumen

VYKONÁVACIE NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2018/ z 11. decembra 2017, - ktorým sa stanovujú pravidlá uplatňovania nariadenia Európskeho

č. vz. Odroda Ročník Prívlastok Vystavovateľ Miesto Kat. Obsah cukru (g/l) Body 271 Alibernet 2017 KAB František Lengyel Šamorín 5 1,8 80,67 21 Aliber

(Microsoft Word - Taliga-Pek\341rik.doc)

K ľudskému šťastiu a úsmevnej pohode patria priatelia, prestretý stôl a dobré víno /Homér/

Vínna karta Wine card K ľudskému šťastiu a úsmevnej pohode patria priatelia, prestretý stôl a dobré víno /Homér/

30/2014 Vyhláška Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky o požiadavkách na nápoje

VT titulka

Slovenský hydrometeorologický ústav AGROMETEOROLOGICKÉ A FENOLOGICKÉ INFORMÁCIE ZÁPADNÉ SLOVENSKO DECEMBER 2014 ČÍSLO 12 Kraj: Bratislavský, Nitriansk

(Microsoft Word - predn\341\232kaV\332C )

danube-vysledky-sk

ENVIRONMENTÁLNY FOND VÝZVA č. BK-1/2019 na predloženie žiadostí o poskytnutie dotácie na podporné programové aktivity Bratislava,

PROPOZÍCIE SÚŤAŽE Skills Slovakia Gastro Junior Klub mladých kuchárov a čašníkov Štátny inštitút odborného vzdelávania pod záštitou Ministerstva škols

Slovenské vína úspešné na Sélections Mondiales des Vins 2016 v Québecu - Obchod s vínom - Vinotéka Bratislava | Hradská 78/B | E-Shop

Konferencia ObFZ Dunajská Streda

ŠTK ZsFZ opakovane oznamuje všetkým FO, že VŠETKY podania na komisiu (od 1

vina-kategorie

ZBIERKA ZÁKONOV SLOVENSKEJ REPUBLIKY Ročník 2002 Vyhlásené: Časová verzia predpisu účinná od: Obsah tohto dokumentu má informatí

VYKONÁVACIE NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2019/ zo 16. apríla 2019, - ktorým sa stanovujú pravidlá uplatňovania nariadenia Európskeho

Rozdiely v incidencii nadorov u obyvatelov zijucich v meste a na vidieku

ŠTK ZsFZ opakovane oznamuje všetkým FO, že VŠETKY podania na komisiu (od 1

NARIADENIE EURÓPSKEHO PARLAMENTU A RADY (EÚ) 2019/ zo 17. apríla o definovaní, popise, prezentácii a označovaní liehovín,

ROZLÉVANÁ BÍLÁ VÍNA / WHITE WINES BY GLASS 0,1L SAUVIGNON 2017, POZDNÍ SBĚR, Znovín Znojmo PINOT BLANC 2016, POZDNÍ SBĚR, Reisten CHARDONNAY 2017 HERM

Vínna karta Winelist

ROZLIEVANÉ VÍNA A SEKTY - WINES BY GLASS BIELE VÍNA - WHITE WINE 0,15 l Pinot Gris 3,90 Peter Rajnic, Malokarpatská vínohradnícka oblasť, Pezinok, Slo

Úradný vestník C 49 Európskej únie Ročník 62 Slovenské vydanie Informácie a oznámenia 7. februára 2019 Obsah II Oznámenia OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNO

Microsoft Word - 04Asparagus.doc

Microsoft Word - TŠV 05 HM voľná 15 kg

Vínna karta Wine card K ľudskému šťastiu a úsmevnej pohode patria priatelia, prestretý stôl a dobré víno /Homér/

Čiastka 96/2010 (244)

MONITORING KVALITY PŠENICE V SR V ROKU 2012 Soňa GAVURNÍKOVÁ, Roman HAŠANA, Rastislav BUŠO PIEŠŤANY, 2013

Microsoft Word - Výzva na potraviny Ševčenkova

Bucher XPlus Pneumatické lisy správne riešenie pre vynikajúci mušt Vysoko kvalitná membrána Detaily robia rozdiel! Odolná, pevná a pružná membrána pok

Microsoft Word - TŠV 03P BM vedierko 5 kg

Slovenský hydrometeorologický ústav AGROMETEOROLOGICKÉ A FENOLOGICKÉ INFORMÁCIE ZÁPADNÉ SLOVENSKO JANUÁR 2014 ČÍSLO 1 Kraj: Bratislavský, Nitriansky,

ŠTK ZsFZ opakovane oznamuje všetkým FO, že VŠETKY podania na komisiu (od 1

VÍNNA KARTA WINE LIST Friendly luxury

ŠTK ZsFZ opakovane oznamuje všetkým FO, že VŠETKY podania na komisiu (od 1

MINISTERSTVO ŠKOLSTVA, VEDY, VÝSKUMU A ŠPORTU SLOVENSKEJ REPUBLIKY

Letak januar cdr

ZBIERKA ZÁKONOV SLOVENSKEJ REPUBLIKY Ročník 1961 Vyhlásené: Časová verzia predpisu účinná od: do: Obsah tohto dokumen

Odborné komisie Komisia 1 Predseda: Ďuríková Jana Členovia: Andódi Tibor; Machalcová Terézia, Ing. MPH; Navrátil Pavel, Mgr.; Šlachta Vladimír, Ing.;

337_2004_od_1_1_2012

FINANČNÉ RIADITEĽSTVO SLOVENSKEJ REPUBLIKY INTERNÝ RIADIACI AKT č. 83/2012/ Znak finančnej správy a Slávnostný znak finančnej správy Vypracoval

ŠTK ZsFZ opakovane oznamuje všetkým FO, že VŠETKY podania na komisiu (od 1

ZBIERKA ZÁKONOV SLOVENSKEJ REPUBLIKY Ročník 2002 Vyhlásené: Časová verzia predpisu účinná od: do: Obsah tohto dokumen

09 Návrh na prenájom časti pivničneho priestoru v NKD - Miloš Máťuš

untitled

VŠEOBECNE ZÁVÄZNÉ NARIADENIE MESTA PIEŠŤANY TRHOVÝ PORIADOK PIEŠŤANSKÉ HODY Číslo: 7/2014 V Piešťanoch dňa Mestské zastupiteľstvo mesta Pie

ZBIERKA ZÁKONOV SLOVENSKEJ REPUBLIKY Ročník 2009 Vyhlásené: Časová verzia predpisu účinná od: Obsah tohto dokumentu má informatí

ZBIERKA ZÁKONOV SLOVENSKEJ REPUBLIKY Ročník 2012 Vyhlásené: Časová verzia predpisu účinná od: Obsah dokumentu je právne záväzný.

VESTNÍK Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky Ročník XLVIII PREHĽAD VESTNÍKOV MINISTERSTVA PÔDOHOSPODÁRSTVA A ROZVOJA V

ŠTK ZsFZ opakovane oznamuje všetkým FO, že VŠETKY podania na komisiu (od 1

(Návrh) 339 NARIADENIE VLÁDY Slovenskej republiky z 20. augusta 2008 o poskytovaní pomoci na podporu spotreby mlieka a mliečnych výrobkov pre deti v m

P. č. Kupujúci Predmet zmluvy Dátum vkladu Všeobecná cena v Dohodnutá cena v Dátum zverejnenia 1. Obec Dolný Lopašov Pozn. Darovacia zmluva Pozemky pa

Fenológia viniča hroznorodého (Vitis vinifera L

Odovzdávanie Značka kvality SK, Zlatý kosák

ŠTK ZsFZ opakovane oznamuje všetkým FO, že VŠETKY podania na komisiu (od 1

ŠTK ZsFZ opakovane oznamuje všetkým FO, že VŠETKY podania na komisiu (od 1

VŠEOBECNE ZÁVÄZNÉ NARIADENIE obce

Zákon č. 491 / 2001 Z. z. Zákon o organizovaní trhu s vybranými poľnohospodárskymi výrobkami (v znení č. 473/2003 Z. z., 520/2003 Z. z., 546/2004 Z. z

VESTNÍK Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky Ročník XLIX PREHĽAD VESTNÍKOV MINISTERSTVA PÔDOHOSPODÁRSTVA A ROZVOJA VID

266 Úradný vestník Európskej únie SK 03/zv R ÚRADNÝ VESTNÍK EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV L 216/1 NARIADENIE RADY (EHS) č. 1883/78 z 2

untitled

- schválené Mestským zastupiteľstvom v Trenčíne dňa uznesením č.815, účinnosť: Mesto Trenčín, na základe samostatnej pôsobnosti

Výrobky s obsahom prchavých organických látok (VOC)

ZBIERKA ZÁKONOV SLOVENSKEJ REPUBLIKY Ročník 2017 Vyhlásené: Časová verzia predpisu účinná od: Obsah dokumentu je právne záväzný

príloha 5 k OS/23/2002

ŠTK ZsFZ opakovane oznamuje všetkým FO, že VŠETKY podania na komisiu (od 1

VŠEOBECNE ZÁVÄZNÉ NARIADENIE obce

nk_0582_2002

ÚPLNÉ ZNENIE ZÁKONA č. 385/2018 Z. z. O OSOBITNOM ODVODE OBCHODNÝCH REŤAZCOV A O DOPLNENÍ ZÁKONA č. 595/2003 Z. z. O DANI Z PRÍJMOV V ZNENÍ NESKORŠÍCH

Zadanie zákazky Postupom podľa 9 ods. 9 zákona č. 25/2006 Z. z. o verejnom obstarávaní a o zmene a doplnení niektorých zákonov 1. Identifikácia verejn

Zákon 412/2015 Z.z. (ktorým sa mení a dopĺňa zákon č. 725/2004 Z. z. o podmienkach prevádzky vozidiel v premávke na pozemných komunikáciách a o zmene

Microsoft Word - august do pdf 2013.doc

Príloha č. 2 k Rozhodnutiu č. 88/2013 Metodický postup pre žiadateľov o podporu na investície pre vinársky rok 2013/2014 Bratislava, november 2013 Pôd

Rada Európskej únie V Bruseli 11. marca 2019 (OR. en) Medziinštitucionálny spis: 2018/0173(CNS) 6942/19 FISC 146 ECOFIN 251 IA 83 POZNÁMKA Od: Komu: P

Všeobecne záväzné nariadenie mesta Hlohovec č. 143/2015 Trhový poriadok vianočné trhy V Hlohovci dňa Mestské zastupiteľstvo mesta Hlohovec

Microsoft Word - MP-INV-2014-po PK

Prepis:

Špecifikácia produktov pre chránené označenie pôvodu Južnosloven/-ská, -ské, -ský a) Názov, ktorý sa má chrániť Južnosloven/-ská, -ské, -ský b) Opis vína Víno z Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti je produkt získaný výhradne úplným alebo čiastočným alkoholovým kvasením čerstvého hrozna alebo hroznového muštu, ktorý pochádza z tejto oblasti. Hrozno dosahuje pri zbere vysokú cukornatosť, je plne vyzreté, výrazne aromatické. Vína z tejto oblasti sú plné, s intenzívnou chuťou, výrazne extraktívne, aromatické. Pre vína s chráneným označením pôvodu Južnosloven/-ská, -ské, -ský je možné vyrábať nasledujúce druhy vín: 1. Víno s chráneným označením pôvodu (ďalej len víno CHOP ) skutočný obsah alkoholu najmenej 9,5 % obj. obsah titrovateľných kyselín najmenej 3,5 g/l celkový obsah oxidu siričitého najviac 150 mg/l pre červené a 200 mg/l pre biele a ružové vína ak je obsah zvyškového cukru vyšší ako 5 g/l najviac 200 mg/l pre červené a 250 mg/l pre biele a ružové vína celkový obsah prchavých kyselín najviac 1,1 g/l pre biele a 1,2 g/l pre červené vína Čírosť: číre s iskrou, pripúšťajú sa ojedinelé vlákna filtračnej hmoty a ojedinelé čiastočky z korku, jemné kryštáliky vínneho kameňa a pri červených vínach slabo vyzrážané farbivo. Farba: biela, ružová a červená zodpovedajúca označeniu a ročníku, pripúšťa sa v bielych vínach slabší hnedožltý alebo ružovkastý odtieň a v červených vínach hnedastý odtieň. Vôňa: typická, výrazná, podľa príslušnej odrody, poprípade značky, pripúšťa sa menej výrazná vôňa. Chuť: čistá, typická pre odrodu, plná, harmonická, výrazná, pripúšťa sa menej harmonická. 2. Akostné víno skutočný obsah alkoholu bezcukorný extrakt obsah titrovateľných kyselín celkový obsah oxidu siričitého celkový obsah prchavých kyselín najmenej 10,5 % obj. najmenej 16 g/l najmenej 3,5 g/l najviac 150 mg/l pre červené a 200 mg/l pre biele a ružové vína ak je obsah zvyškového cukru vyšší ako 5 g/l najviac 200 mg/l pre červené a 250 mg/l pre biele a ružové vína najviac 1,1 g/l pre biele a 1,2 g/l pre červené vína Čírosť: číre s iskrou, pripúšťajú sa ojedinelé vlákna filtračnej hmoty a ojedinelé čiastočky z korku, jemné kryštáliky vínneho kameňa a pri červených vínach slabo vyzrážané farbivo. 1

Farba: biela, ružová a červená zodpovedajúca označeniu a ročníku, pripúšťa sa v bielych vínach slabší hnedožltý alebo ružovkastý odtieň a v červených vínach hnedastý odtieň. Vôňa: čistá, typická, výrazná, podľa príslušnej odrody, poprípade značky, pripúšťa sa menej výrazná vôňa. Chuť: čistá, typická, plná, harmonická, svieža, pripúšťajú sa menšie odchýlky v plnosti a typickosti. 3. Akostné víno s prívlastkom kabinetné neskorý zber výber z hrozna bobuľový výber hrozienkový výber cibébový výber alebo botrytický výber ľadové víno slamové víno Skutočný obsah alkoholu najmenej Celkový obsah oxidu siričitého najviac biele a ružové/ červené Celkový obsah prchavých kyselín najviac biele a ružové/ červené kabinetné 9,5 % obj. 200/150 mg/l* 1,1/1,2 g/l neskorý zber 9,5 % obj. 300 mg/l 1,1/1,2 g/l výber z hrozna 9,5 % obj. 350 mg/l 1,8 g/l bobuľový výber 8,0 % obj. 400 mg/l 1,8 g/l hrozienkový výber 8,0 % obj. 400 mg/l 2,1 g/l cibébový/botrytický 8,0 % obj. 400 mg/l 2,1 g/l výber ľadové víno 6,0 % obj. 400 mg/l 1,8 g/l slamové víno 6,0% obj. 400 mg/l 2,1 g/l *v prípade zv. cukru viac ako 5 g/l sa hodnota zvyšuje o 50 mg/l bezcukorný extrakt obsah titrovateľných kyselín najmenej 16 g/l najmenej 3,5 g/l Čírosť: číre s iskrou, pripúšťajú sa jemné kryštáliky vínneho kameňa a pri červených vínach slabo vyzrážané farbivo. Farba: biela, ružová a červená zodpovedajúca odrode, ročníku a prívlastku. Vôňa: čistá, typická, výrazná, podľa príslušnej odrody, poprípade značky. Chuť: čistá, typická, plná, harmonická, svieža. 2

4. Likérové víno Likérové víno je produkt, ktorý sa získava z kvasiaceho hroznového muštu alebo vína a do ktorého bol pridaný neutrálny alkohol alebo destilát vínneho pôvodu. skutočný obsah alkoholu celkový obsah alkoholu obsah titrovateľných kyselín celkový obsah oxidu siričitého celkový obsah prchavých kyselín najmenej 15 % obj., najviac 22 % obj. najmenej 17,5 % obj. najmenej 3,5 g/l najviac 150 mg/l pre vína so zv. cukrom do 5 g/l, najviac 200 mg/l pre vína so zv. cukrom nad 5 g/l najviac 1,1 g/l pre biele a 1,2 g/l pre červené vína Farba: biela, ružová a červená zodpovedajúca značke a ročníku. Vôňa: čistá, typická, výrazná, podľa príslušnej odrody, poprípade značky, pripúšťa sa menej výrazná vôňa. Chuť: čistá, typická, plná, harmonická, výrazná, pripúšťajú sa menšie odchýlky v plnosti a typickosti. 5. Sekt V.O. a pestovateľský sekt Sekt V.O. alebo pestovateľský sekt sú produkty, ktoré sa získavajú prvotným alebo druhotným kvasením čerstvého hrozna, hroznového muštu alebo vína a z ktorých sa pri otvorení fľaše alebo nádoby uvoľňuje oxid uhličitý, ktorý vznikol výhradne kvasením. Sekty z Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti sú výrazne aromatické, harmonické, svieže. skutočný obsah alkoholu celkový obsah alkoholu obsah titrovateľných kyselín bezcukorný extrakt celkový obsah oxidu siričitého celkový obsah prchavých kyselín najmenej 9,0 % obj. najmenej 9,0 % obj. najmenej 3,5 g/l, najmenej 16,0 g/l najviac 185 mg/l najviac 1,1 g/l pre biele a 1,2 g/l pre červené vína Farba: biela, ružová a červená zodpovedajúca označeniu a ročníku. Vôňa: čistá, typická, výrazná, svieža, podľa príslušnej odrody, poprípade značky. Perlenie: jemné a dlhotrvajúce. Chuť: výrazná svieža, harmonická, čistá, plná. c) osobitné enologické postupy použité pri výrobe vín Spoločné ustanovenia: 100% hrozna na výrobu vína musí pochádzať z Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti vymedzenej v písmene d). Zemepisnou jednotkou určenou na spracovanie hrozna a plnenie vína je územie Slovenskej republiky vysadenej viničom - Slovenský vinohradnícky región. Víno z Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti nie je povolené vyrábať ani plniť mimo Slovenského vinohradníckeho regiónu. 3

Osobitné ustanovenia: Pre výrobu vína CHOP musí hrozno pri zbere dosiahnuť cukornatosť najmenej 16 NM. Hrozno alebo hroznový mušt je možné obohatiť, a to najviac do 22 NM pre biele víno a najviac do 24 NM pre červené víno. Pre výrobu akostného vína musí hrozno pri zbere dosiahnuť cukornatosť najmenej 17 NM. Hrozno alebo hroznový mušt je možné obohatiť, a to najviac do 22 NM pre biele víno a najviac do 24 NM pre červené víno. Pre výrobu akostného vína s prívlastkom sa musí hrozno zberať v plnej zrelosti a musí byť pri zbere osvedčené. Víno sa nesmie obohacovať, nesmie sa chemicky konzervovať inak ako použitím oxidu siričitého. Akostné víno s prívlastkom kabinetné sa musí vyrobiť z hrozna v plnej zrelosti, s cukornatosťou pri zbere najmenej 19 ºNM. Akostné víno s prívlastkom neskorý zber sa musí vyrobiť z hrozna v plnej zrelosti, s cukornatosťou pri zbere najmenej 21 ºNM. Akostné víno s prívlastkom výber z hrozna sa musí vyrobiť z hrozna v plnej zrelosti, s cukornatosťou pri zbere najmenej 23 ºNM, ktoré sa získa zo starostlivo vyberaných strapcov. Akostné víno s prívlastkom bobuľový výber sa musí vyrobiť z vyberaných prezretých strapcov hrozna, z ktorých boli odstránené nezrelé a poškodené bobule, s cukornatosťou pri zbere najmenej 26 ºNM. Akostné víno s prívlastkom hrozienkový výber sa musí vyrobiť z ručne vyberaných prezretých bobúľ hrozna, s cukornatosťou pri zbere najmenej 28 ºNM. Akostné víno s prívlastkom cibébový alebo botrytický výber sa musí vyrobiť len z ručne vyberaných prezretých bobúľ hrozna zušľachtených účinkom vláknitej huby Botrytis cinerea Persoon, s cukornatosťou pri zbere najmenej 28 ºNM. Akostné víno s prívlastkom ľadové víno sa musí vyrobiť z hrozna, ktoré bolo zberané pri teplote mínus 7 o C a nižšej, hrozno musí počas zberu a spracovania ostať zamrznuté a získaný mušt musí mať cukornatosť najmenej 27 ºNM. Akostné víno s prívlastkom slamové víno sa musí vyrobiť z dobre vyzretého hrozna, ktoré bolo pred spracovaním skladované na slame alebo rohožiach z rákosia, prípadne sa nechalo visieť na šnúrach a získaný mušt mal cukornatosť najmenej 27 ºNM. Pre výrobu Sektu V.O. musí hrozno, mušt, víno, ako aj všetky zložky použité pre výrobu pochádzať z Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti. Pre výrobu pestovateľského sektu musí hrozno, mušt alebo víno a všetky zložky použité na jeho výrobu pochádzať z vinohradu výrobcu v Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti. 4

Pre prídavné názvy odrodové a značkové, platia tieto osobitné ustanovenia: Odrodové víno sa vyrába výlučne z jednej odrody, prímes iných odrôd je povolená najviac do 15 % hm. Značkové víno sa vyrába podľa receptúry výrobcu schválenej výrobcom. Táto skutočnosť musí byť vždy vedená v evidencii o tvorbe výrobnej dávky. d) vymedzenie príslušnej zemepisnej oblasti: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť je vinohradnícka oblasť, ktorá je ohraničená hranicami katastrálnych území obcí: Abrahám, Andovce, Bajč, Bajtava, Baloň, Bátorove Kosihy, Belá, Bíňa,Blahová, Branovo, Bratislava-Čunovo, Bratislava-Jarovce, Bratislava-Podunajské Biskupice, Bratislava-Rusovce, Brestovec, Búč, Čakany, Čechy, Čenkovce, Číčov, Čierna Voda, Diakovce, Dlhá nad Váhom, Dolný Štál, Dubník, Dulovce, Dunajská Lužná, Dunajská Streda, Dunajský Klátov, Dvory nad Žitavou, Gabčíkovo, Galanta, Gáň, Gbelce, Holice, Horná Potôň, Horné Saliby, Hubice, Hurbanovo, Chľaba, Chotín, Imeľ, Iža, Jahodná, Jasová, Jatov, Jelka, Jurová, Kamenica nad Hronom, Kameničná, Kamenín, Kamenný Most, Kolta, Komárno, Kostolné Kračany, Košúty, Kráľov Brod, Kráľová nad Váhom, Kráľovičove Kračany, Kravany nad Dunajom, Kútniky, Lehnice, Leľa, Ľubá, Malá nad Hronom, Malé Kosihy, Marcelová, Martovce, Mierovo, Michal na Ostrove, Miloslavov, Moča, Modrany, Mostová, Mudroňovo, Mužla, Nána, Neded, Nesvady, Nová Vieska, Nové Zámky, Obid, Okoč, Okoličná na Ostrove, Oľdza, Orechová Potôň, Palárikovo, Patince, Pavlová, Pribeta, Pusté Úľany, Radvaň nad Dunajom, Rastislavice, Rovinka, Rúbaň, Salka, Selice, Semerovo, Sikenička, Sládkovičovo, Sokolce, Strekov, Svätý Peter, Svodín, Šaľa, Šamorín, Šarkan, Šrobárová, Štúrovo., Štvrtok na Ostrove, Tešedíkovo, Topoľnica, Tôň, Trnovec nad Váhom, Trstice, Tvrdošovce, Veľká Paka, Veľké Dvorníky, Veľké Úľany, Veľký Meder, Vieska, Virt, Vlčany, Vydrany, Zemianska Olča, Zemné, Zlaté Klasy, Zlatná na Ostrove, Žihárec. e) maximálne hektárové výnosy: Víno CHOP Akostné víno Akostné víno s prívlastkom Likérové víno Sekt V.O. Pestovateľský sekt 18 000 kg/ha 17 500 kg/ha 13 000 kg/ha 18 000 kg/ha 18 000 kg/ha 16 000 kg/ha f) označenie odrody alebo odrôd viniča, z ktorého sa víno vyrába: V Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti je povolené pestovať všetky odrody podľa aktuálnej Listiny registrovaných odrôd. Pre túto oblasť je povolené používať nasledujúce synonymá pre označenie odrôd: MUŠTOVÉ BIELE Odroda Aurelius Bouvierovo hrozno Breslava Devín Dievčie hrozno Synonymum Leányka, Mädchentraube, Dívčí hrozen, Feteasca alba 5

MUŠTOVÉ MODRÉ Feteasca regala Hetera Chardonnay Irsai Oliver Milia Muškát moravský Muškát Ottonel Müller Thurgau Neuburské Noria Pálava Rizling rýnsky Rizling vlašský Rulandské biele Rulandské šedé Sauvignon Silvánske zelené Tramín červený Veltlínske červené skoré Veltlínske zelené Alibernet André Cabernet Sauvignon Dunaj Frankovka modrá Hron Modrý Portugal Neronet Rimava Rosa Rudava Rulandské modré Svätovavrinecké Torysa Váh Zweigeltrebe Pesecká leánka, Pesecké dievčie hrozno Chardonnay blanc, Pinot blanc Chardonnay, Pinot Irsay, Muskat Oliver Mopr Ottonel muskotály, Muscat Ottonel, Miszket Otonel Rizling szilváni, Rizvanac, Rivaner Olasz rizling, Welschriesling, Taljanska grasevina, Ryzlink vlašský Pinot blanc, Weisser Klevner, Pinot bianco, Pinot beluj, Rulandské bílé Szürkebarát, Pinot gris, Ruländer, Pinot grigio, Klevner, Graumönch, Rulandské sivé Sauvignon blanc, Sauvignon biely Zöldszilváni, Grüner Sylvaner, Sylvaner verde Tramín, Tramini, Roter traminer, Gewürtztraminer Červená malvázia, Früh rotveltliner Zöldveltelini, Grüner Muskateller, Weisser Veltliner, Grüner Veltliner, Zelený veltlín, Veltlín zelený Frankovka Kékoportó, Blauer Portugieser, Portugalské modré Pinot noir, Červený klevner, Blauer klewner, Pinot nero Szentlörinc, Saint Laurent, Svatovařinecké Rotburger, Blauer Zweigeltrebe, Zweigelt 6

g) údaje potvrdzujúce spojitosť - údaje o zemepisnej oblasti Južnoslovenská vinohradnícka oblasť sa rozprestiera na sever od Dunaja. Je to najteplejší kút Slovenska a vinohrady sú tu vysadené na sprašových pahorkatinách, miestami na mastných, ílovito-hlinitých pôdach s dobrou vododržnosťou, čím dáva viniču dostatok vlahy aj v najteplejších a najsuchších obdobiach. Pôdy sú hnedozemného typu s piesočnatou až hlinitou zeminou v spodnej časti hlbokého pôdneho profilu, prechádzajúcou do ílovitého horizontu. Táto vrstva, má vysoký obsah minerálnych látok, dôsledkom čoho sú južnoslovenské vína silne minerálne. Pôdy sú stredne ťažké až ťažké. Klimaticky patrí Južnoslovenská vinohradnícka oblasť do kontinentálneho klimatického pásma. Celkový objem zrážok 350 mm ročne je rozdelený pomerne rovnomerne počas celého roka. Priemerná nadmorská výška viníc v predmetnej oblasti je 140 m n. m. Priemerné teploty vzduchu v období máj až september sa pohybujú v rozmedzí 13 C 23 C, priemerná teplota vo vegetačnom období je 18,5 C. Táto oblasť je najteplejšou slovenskou vinohradníckou oblasťou, priemerné ročné trvanie slnečného svitu je 2200 hodín, suma aktívnych teplôt počas vegetácie minimálne 3400 ºC. Vinič sa tu pestuje na južných, juhovýchodných alebo juhozápadných svahoch a povolené je aj pestovanie na rovinách. Počet krov viniča na jeden hektár v Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti je najviac 11 000 krov na ploche jedného hektára vinohradu. Pre výrobu vína CHOP, akostného vína, sektu V.O., pestovateľského sektu alebo likérového vína sa dodržiava zaťaženie krov viniča očkami v počte najviac 88 000 očiek na ploche jedného hektára vinohradu. Pre výrobu akostného vína s prívlastkom sa dodržiava zaťaženie krov viniča očkami v počte najviac 67 000 očiek na ploche jedného hektára vinohradu. - údaje o výrobku V tejto oblasti sú najlepšie podmienky na dopestovanie suroviny na výrobu vysokokvalitných červených vín. Táto oblasť je preto optimálna na pestovanie modrých odrôd viniča a vhodná aj pre neskôr dozrievajúce odrody. Vyššia teplota počas vegetačného obdobia umožňuje dopestovať hrozno aj pre výrobu vysoko kvalitných akostných a akostných vín s prívlastkom s priemernou cukornatosťou okolo 23 NM. Vyššie priemerné teploty prispievajú k vyššej tvorbe sacharidických látok v hrozne, čo sa prejaví buď vyšším obsahom alkoholu, v priemere o 0,5 % obj. alebo vyšším obsahom zvyškového cukru. Moderné spracovanie hrozna na víno sa uskutočňuje reduktívne, riadeným reduktívnym procesom fermentácie, čím sa umožní výroba vín s elegantným buketom a harmóniou. Ako chemický konzervant sa používa oxid siričitý. Pre výrobu vína CHOP a akostného vína je možné obohacovať hroznový mušt pridaním sacharózy alebo zahusteného hroznového muštu, najviac však o 3,4 kg cukru na 100 l muštu. Modré odrody pre výrobu červených vín sa spracúvajú nakvášaním na šupkách, V červených vínach sa odbúrava kyselina jablčná na kyselinu mliečnu buď riadeným pridaním kmeňa Oenococcus oeni, alebo spontánne. Modré odrody vyzrievajú v nerezových tankoch alebo dubových sudoch. Vína sú typické vyššou extraktívnosťou a zrením získavajú zamatovú hladkosť a plnosť. V ročníkoch so sumou teplôt viac ako 3100 C je možné dopestovať na týchto pôdach akostné vína a akostné vína s prívlastkom, ktoré sa vyznačujú mimoriadnou extraktívnosťou, plnosťou, vyzretosťou a buketnosťou. Akostné vína s prívlastkom sa nesmú chemicky konzervovať použitím kyseliny sorbovej alebo benzoovej, ale len použitím oxidu siričitého. Akostné vína s prívlastkom sa nesmú obohacovať. Sekty z tejto oblasti majú vyššiu aromatičnosť, sú svieže, charakteristické dlhotrvajúcim perlením a zlato-žltou farbou. 7

- príčinná súvislosť 4673 ha má aktuálnu výmeru Južnoslovenská vinohradnícka oblasť. Táto oblasť sa ďalej rozčleňuje na 8 vinohradníckych rajónov a 114 vinohradníckych obcí. Vyššie priemerné teploty v tejto oblasti prispievajú k vyššej tvorbe sacharidických látok v hrozne, čo sa prejaví vyššou plnosťou vína. Je preto optimálna na pestovanie modrých odrôd viniča a vhodná aj pre neskôr dozrievajúce odrody. Vyššia teplota umožňuje dopestovať hrozno aj pre výrobu vysoko kvalitných akostných a akostných vín s prívlastkom s priemernou cukornatosťou okolo 23 NM. Moderné spracovanie hrozna na vína s riadeným procesom chladenia počas fermentácie umožní výrobu vín s vyšším obsahom alkoholu, alebo zvyškovým cukrom, ktoré vytvoria elegantný buketný harmonický nápoj. h) iné požiadavky Všeobecné požiadavky - ustanovuje nariadenie Rady (ES) č. 479/2008 z 29. apríla 2008 o spoločnej organizácii trhu s vínom, ktorým sa menia a dopĺňajú nariadenia (ES) č. 1493/1999, (ES) č. 1782/2003, (ES) č. 1290/2005, (ES) č. 3/2008 a zrušujú nariadenia (EHS) č. 2392/86 a (ES) č. 1493/1999 a slovenský zákon o vinohradníctve a vinárstve. Ďalšie požiadavky Vinohradník alebo vinár, ktorý chce používať pre názov svojho produktu chránené označenie pôvodu podľa písmena a) je povinný sa registrovať u žiadateľa chráneného označenia pôvodu. V žiadosti uvedie názvy druhov vína podľa písmena b), ktoré bude vyrábať a priloží kópiu výpisu o registrácii z vinohradníckeho registra. Požiadavky na označovanie Chránené označenie pôvodu podľa tejto špecifikácie možno používať v nasledovných variantoch: Variant 1 "Južnoslovenská vinohradnícka oblasť" doplnená jedným z výrazov uvedených v písmene b). Variant 2 "Južnosloven/-ská, ské, -ský" doplnené jedným z výrazov uvedených v písmene b). Označenie "odrodové víno" alebo "značkové víno" možno uvádzať len súčasne s jedným z názvov druhu vína uvedenými v písmene b). Pri označovaní akostného vína s prívlastkom neskorý zber možno namiesto úplného označenia akostné víno s prívlastkom neskorý zber používať skrátené označenie neskorý zber. Takáto forma označovania sa môže uplatňovať na všetky prívlastky uvedené v písmene b) odseku 3. Pri označovaní vína s chráneným označením pôvodu podľa tejto špecifikácie v spojení s výrazom víno alebo vinohradnícky región možno použiť názov menšej zemepisnej jednotky, ktorou je názov rajónu, obce alebo honu, ak hrozno pochádza výlučne z tohto rajónu, obce alebo honu a tieto sa nachádzajú v Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti. Názov rajónu, obce alebo honu nie je možné použiť, ak je tento názov chráneným označením pôvodu vína. 8

Pre chránené označenie pôvodu podľa tejto špecifikácie je povinné uvádzať na etikete výrobcu vína. V prípade, že fľašovateľ aj výrobca sú rovnaký subjekt, stačí uvádzať fľašovateľa vo forme ako to uvádza zákon č. 313/2009 Z. z. i) orgány overujúce súlad s ustanoveniami v špecifikácii Ministerstvo pôdohospodárstva Slovenskej republiky Dobrovičova 12 812 66 Bratislava riadi a kontroluje výkon štátnej správy v oblasti vinohradníctva a vinárstva - posudzuje špecifikáciu pri uznávaní ochrany označenia pôvodu vín a zemepisného označenia vín. Ústredný kontrolný a skúšobný ústav poľnohospodársky Matúškova 21 833 16 Bratislava 37 osvedčuje hrozno na účely výroby vína - vykonáva certifikáciu vinárskych produktov pred ich uvádzaním na trh a vydáva certifikát. Štátna veterinárna a potravinová správa Slovenskej republiky Botanická 17 842 13 Bratislava 4 - vykonáva kontrolu dodržiavania špecifikácií vín s chráneným označením pôvodu a vín s chráneným zemepisným označením po ich uvedení na trh. Autorizovaná osoba - vykonáva certifikáciu vinárskych produktov pred ich uvádzaním na trh a vydáva certifikát. 9