MUŠKÁT MORAVSKÝ 2018 D.S.C. 12 % obj. / 0,75 l víno suché Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Strekovský vinohradnícky rajón, obec: Rúbaň, hon: Pod m

Prepis

1 MUŠKÁT MORAVSKÝ 2018 D.S.C. 12 % obj. / 0,75 l víno suché obec: Rúbaň, hon: Pod malým vrchom Spôsob výroby - víno vyrobené zo samotoku Cukornatosť hrozna pri zbere 20,5 NM Aróma - intenzívna, svieža, muškátový oriešok, bazový kvet, limetka Chuť - šťavnatá, ovocná, svieža, kopírujúca aromatický profil Teplota podávania 10*C, Teplota skladovania 14*C SAUVIGNON BLANC 2018 D.S.C. 12,5 % obj. / 0,75 l víno suché Spôsob výroby - víno vyrobené zo samotoku Cukornatosť hrozna pri zbere 21 NM Aróma - intenzívna, svieža, tráva, žihľava, egrešová dužina, citrusové ovocie. Chuť - šťavnatá, svieža, ovocno - trávová. TRAMÍN ČERVENÝ SLADKÉ 2018 D.S.C. 10,5 % obj. / 0,75 l víno sladké obec: Nová vieska, hon: Veterný vrch Spôsob výroby - hrozno dosiahlo cukornatosť 26 NM. Macerácia hrozna 24 hodín pri nízkej teplote. Kvasenie - nerezová nádrž, 16,5 C, 10 dní. Farba - jasná, zlatisto žltá Aróma - viacvrstvová, korenie, ruže, kvietky, v pozadí s náznakom medovosti Chuť - kopíruje aromatické vnemy, ovplyvnená zvyškovým cukrom spolu s šťavnatými kyselinkami Teplota podávania 8 C, Teplota skladovanie 14 C RIZLING VLAŠSKÝ 2018 D.S.C. 12 % obj. / 0,75 l víno suché Južnoslovenská vinohradnícka oblasť Strekovský vinohradnícky rajón Spôsob výroby - krátkodobá macerácia hrozna pri nízkej teplote. Fermentácia - nerezová nádrž Cukornatosť hrozna pri zbere - 21 NM Farba - jemná, zlatisto-žltá, prezrádza vyzretosť hrozna. Aroma - lúčne kvety, žlté ovocie, v pozadí s náznak citrusov a rukolový list Chuť - plná, kopírujúca aromatické vnemy, medovosť, šťavnatosť z kyseliniek. VELTLÍNSKE ZELENÉ 2018 D.S.C. 12 % obj. / 0,75 l víno suché obec: Vinosady, hon: Hauspereg Spôsob výroby - macerácia hrozna 48 hod. Kvasenie - nerezová nádrž 17 C. 7 mesiacov na kvasinkách. Farba - jasná zlatistá farba. Aróma - intenzívna, svieža, tropické ovocie, ananás, mandľa. Chuť - šťavnatá, plná, ovocná, svieža, kopírujúca aromatický profill pomfy19.indd 13 26/03/ :21

2 RIZLING RÝNSKY 2018 D.S.C. Južnoslovenská vinohradnícka oblasť Strekovský vinohradnícky rajón Spôsob výroby - lisovanie odstopkovaného hrozna bez macerácie Fermentácia - 50 % veľký agátový sud, 50% nerez Cukornatosť hrozna pri zbere - 22 NM Farba - zlatistá, jemný zelenkavý odlesk Aróma - priestranná, ovocná, minerálna Chuť - plná, šťavnatá, kopírujúca aromatické vnemy Teplota podávania 12*C, Teplota skladovania 14*C GOLDEN MUŠKÁT 2018 D.S.C. 12,5% obj. / 0,75 l víno suché Spôsob výroby - macerácia hrozna pod CO 2-6 hod Kvasenie - samotok, nerezová nádrž 12 C, 18 dní Cukornatosť hrozna pri zbere 21,5 NM Farba - jasná, zlatisto zelenkavá Aróma - intenzívna, svieža, bazová, kvetnato-korenistá Chuť - svieža, ovocná, kopíruje aromatické vnemy ROSÉ FRANKOVKA MODRÁ ROSÉ 2018 D.S.C. 12 % obj. / 0,75 l víno suché Malokarpatská vinohradnícka oblasť Pezinský vinohradnícky rajón obec: Pezinok, hon: Pustáky Spôsob výroby - macerácia hrozna 6 hodín pri teplote 10 C Kvasenie - pri nízkej teplote 14 C, nerez Farba - sýta, višňovo ružová Aróma - višne, maliny, v pozadí pražená káva. Chuť - ovocná, svieža, kopírujúca aromatické vnemy, doplnená o krémovosť CABERNET SAUVIGNON ROSÉ 2018 D.S.C. 12,5 % obj. / 0,75 l víno suché Spôsob výroby - 50 % macerácia hrozna 6 hodín, 50 % okamžite lisovanie Kvasenie - nerezová nádrž, 16 C, 16 dní, na jemnom kvasinkovom sedimente 6 mesiacov Farba - jemná, lososovo ružová Aróma - čierne ríbezle, žihľava, ružový grep Chuť - ovocná, svieža, kopírujuca aromatické vnemy pomfy19.indd 14 26/03/ :21

3 ĽADOVÉ CABERNET SAUVIGNON ROSÉ 2017 D.S.C. 10,5 % obj. / 0,5 l víno sladké obec: Strekov Spôsob výroby - prírodne zmrazené strapce okamžite lisované, teplota -8 C Kvasenie - pri nízkej teplote 14 C, nerez Farba - malinová s tehlovým odleskom Aróma - zahradná jahoda, figa, malinový záver Chuť -šťavnatá, dlhá, kopírujúca aromatické vnemy, doplnená o ríbezľový list Teplota podávania 7 C, Teplota skladovania 10 C VELTLÍNSKE ZELENÉ 2017 D.S.C. 10,5 % obj. / 0,375 l víno sladké obec: Strekov Spôsob výroby - prírodne zmrazené strapce okamžite lisované, teplota -7*C Kvasenie - pri nízkej teplote 15 C, nerez Farba - zlatistá Aróma - mohutná, elegnatná, hruškové pyré, med, dula Chuť - intenzívna, plná, svieža, kopírujúca aromatický profil Teplota podávania 7 C, Teplota skladovania 10 C GOLD LINE TRAMÍN ČERVENÝ 2018 D.S.C. obec: Rúbaň, hon: Stary vrch Spôsob výroby - macerácia odstopkovaného hrozna pri nízkej teplote 48 hod. Kvasenie - veľkolitrážny dubový sud 30 %, nerezový tank 70 % - 21 dní pri 18 0 C, na jemnom sedimente 8 mesiacov Farba - jasná zlatisto žltá Aróma - intenzívna, prezreté broskyne, biele korenie, púpavový kvet Chuť - šťavnatá, mohutnejšia, dlhá, ovocno korenistá. RULANDSKÉ ŠEDÉ 2018 D.S.C. Spôsob výroby - krátkodobá macerácia hrozna, 2 hod. pri 14 C Kvasenie - nerezová nádrž, 18 C Farba - jasná, zlatisto žltá, s odrodvým štichom Aróma - jemná, viacvrstvová, grep, hruškové pyré, vlašské orechy Chuť - mohutná, guľatá, kopírujúca aromatické vnemy pomfy19.indd 15 26/03/ :21

4 CHARDONNAY 2018 D.S.C. Spôsob výroby - macerácia hrozna po dobu 8 hodín, 90 % odstopkované hrozno, 10 % celé strapce Kvasenie - nerezová nádrž Vyzrievanie - nerez, 6 mes. na jemnom kvasinkovom sedimente metódou sur lie Farba - jasná, zlatisto žltá Aróma - intenzívna, svieža, orechy, ananás, vanilka, hrušky Chuť - plná, kopíruje aromatické vnemy, doplnené o jemnú maslovosť ZWEIGELTREBE 2016 D.S.C. obec: Svodín Spôsob výroby - studená macerácia hrozna, fermentácia nerezový vinifikátor. Vyzrievanie - použité barikové sudy, 14 mes. na jemnom sedimente. Farba - výrazná fialovo-rubínová. Aróma - komplexná, lesné čierne plody, čokoláda. Chuť - jemná, ovocno korenistá, jemná textúra tanínov. FRANKOVKA MODRÁ 2016 D.S.C. Spôsob výroby - kryomacerácia hrozna 10 dní, fermentácia nerezový vinifikátor 10 dní Vyzrievanie - použité barikové sudy 15 mes. Farba - fialovo - rubínová, s tehlovým okrajom Aróma - viacvrstvová, ovocná, prezreté černice, káva, korenie. Chuť - kopírujúca aromatické vnemy, mäkká, jemná tanínová textúra. MERLOT 2016 D.S.C. obec: Jasová Spôsob výroby - studená macerácia hrozna 3 dni, fermentácia nerezový vinifikator 8 dní Vyzrievanie - 16 mes. v novom francúzskom bariku na jemnom sedimente Farba - víno má sýtu, rubínovo fialovú farbu. Aróma - nesie sa v znamení čučoriedkovo-černicového džemu, pričom v pozadí môžeme spozorovať korenie a vanilku. Chuť - je bohatá a plná, pričom dochuť vína predlžuje tanínová textúra s jemnými kyselinkami. PINOT NOIR 2017 D.S.C. Spôsob výroby - studená macerácia hrozna 5 dni, fermentácia nerezový vinifikator 8 dní. Kvasenie - nerezová nádrž, 18 C. Farba - víno má čerešňovú farbu doplnenú o tehlové odlesky. Aróma - ovocná a šťavnatá, môžeme v nej spozorovať črty kôstkového ovocia, jahôd, vanilkového lusku a praženej kávy. Chuť - je harmonické, kopirujúca aromatické vnemy. pomfy19.indd 16 26/03/ :21

5 SELECTION VELTLÍNSKE ZELENÉ SELECTION 2018 D.S.C. 12,5 % obj. / 0,75 l víno suché Malokarpatská vinohradnícka oblasť Modranský vinohradnicky rajón obec: Vinosady, hon: Hauspereg Spôsob výroby - macerácia hrozna 48 hodín, 9 C. Kvasenie - veľkolitrážne agátove sudy, 18 C, 17 dni, na jemnom sedimente 8 mesiacov, 30 dní sur lie. Farba - jasná, zlatisto žltá, so zeleným okrajom Aróma - ananás, mandle, náznak čajových lístkov Chuť - mohutná, dlhá, podporená o malokarpatské kyselinky RIZLING RÝNSKY SELECTION 2018 D.S.C. 12,5 % obj. / 0,75 l víno suché Malokarpatska vinohradnícka oblasť Modranský vinohradnicky rajón obec: Vinosady, hon: Letné Spôsob výroby - macerácia odstopkovaného hrozna pri nízkej teplote 12 h Kvasenie - velkolitrážny dubový a agátový sud, 19 C, 20 dni Vyzrievanie - nerez 80 % a 20 % dubové sudy, na jemnom sedimente 7 mes. Farba - jasná, zlatisto zelenkavá Aróma - intenzívna, svieža, náznaky vinohradníckych broskýň, citrusov a lipového kvetu. Chuť - svieža, šťavnatá, plná ovocia a malokarpatskej minerality RIZLING VLAŠSKÝ SELECTION 2018 D.S.C. Malokarpatská vinohradnícka oblasť Modranský vinohradnícky rajón obec: Modra, hon: Šajby Spôsob výroby - macerácia hrozna 24 hodín pri teplote 12 C, 10 % cibéby Kvasenie - nerezová nádrž, 16 C, 14 dni, na jemnom sedimente 6 m. bez premiešavania Farba - jasná, zlatisto žltá Aróma - sušené hrozienka, medovosť, korenie, kandizované ovocie Chuť - plná, ovocná, odrodová, šťavnatá, podporená o jemný zvyškový cukor BRESLAVA SELECTION 2018 D.S.C. obec: Rúbaň, hon: Pod malým vrchom Spôsob výroby - víno vyrobené zo samotoku Aróma - intenzívna, svieža, muškátový oriešok, bazový kvet, limetka Chuť - šťavnatá, ovocná, svieža, kopírujúca aromatický profil Teplota podávania 10*C, Teplota skladovania 14*C pomfy19.indd 17 26/03/ :21

6 TRIPLE WHITE SELECTION 2018 D.S.C. obec: Vinosady, hon: Hauspereg a Letné Spôsob výroby - mušty spojené pred fermentáciou, 70 % VZ, 20 % CH, 10 % RR Kvasenie - 2/3 nerezová nádrž a 1/3 agátový sud, 17 C 7 mesiacov na kvasinkách Farba - zlatistá, vyzretá Aróma - košík ovocia, kvety, karamelizovaný cukor Chuť - plná, guľatá, kopíruje aromatické vnemy Teplota podávania 10*C, Teplota skladovania 14*C TRIPLE WHITE SELECTION 2017 D.S.C. obec: Vinosady, hon: Hauspereg a Letné Spôsob výroby - Rizling rýnsky, Tramín červený a Veltlínske zelené. Víno kvasilo vo francúzskom sude. Pomer odrôd 60 % RR, 35 % TČ, 5 % VZ 7 mesiacov na kvasinkách Farba - zlatistá, vyzretá Aróma - je opojná, intenzívna, pripomínajúca košík citrusového ovocia s jemným náznakom broskýň a byliniek Chuť - komplexná a svieža, kopírujúca aromatické vnemy. RIZLING VLAŠSKÝ 2017 D.S.C. obec: Modra, hon: Šajby Spôsob výroby - studená macerácia hrozna 7 dni, kvasenie 2 dni zo supkami Kvasenie - nerez spolu z hrubymi kalmi Vyzrievanie -na jemnom kvasinkovom sedimente 8 mes, nerezová nádrž Aróma - svieža, limetka, lúčne kvietky a mokrý kameň. Chuť - typicky malokarpatská, minerálne ovocná. CHARDONNAY SELECTION 2017 D.S.C. Spôsob výroby - dlhá macerácia hrozna za studena, kvasenie v dreve + JMF Vyzrievanie - kombinácia veľkých a barikových sudov 10 mesiacov Farba - iskrivá, žlto zlatistá Aróma - intenzívna, viacvrstvová, priestranná, exotické ovocie, strúhaný kokos, oriešky, vanilka, maslový keksík, sladké drievko Chuť - mohutná, harmonická, krémová, kopírujúca aromatický profil R12 - RIZLING RÝNSKY ORANGE WINE 2012 D.S.C. obec: Belá, hon: Medený vrch Spôsob výroby - nakvášanie hrozna a neriadená fermentácia spolu so šupkami trvala 30 dní. Vyzrievanie - použité drevené sudy 42 mes. Farba - jasná, sýto zlatá Aróma - intenzívna, herbálna, petrolej, med, vlašské orechy Chuť - je mohutná, guľatá, kopírujúca aromatické vnemy, podporená o korenistosť a vanilku. pomfy19.indd 18 26/03/ :21

7 TRAMIN ČERVENÝ ORANGE WINE 2018 D.S.C. 14 % obj. / 0,75 l víno suché obec: Nová vieska, hon: Veterný vrch Spôsob výroby - hrozno dosiahlo cukornatosť 26 0 NM. Nakvášanie hrozna a neriadená fermentácia spolu so šupkami 30 dní. Vyzrievanie - veľkolitrážne agátové sudy, spolu s jemným sedimentom. Farba - jasná, zlatisto žltá, s oranžovým okrajom Aróma - viacvrstvová, korenie, ruže, karamel v pozadí, s náznakom agátu. Chuť - je ovplyvnená technológiou výroby, mohutná, guľatá, kopírujúca aromatické vnemy, podporená o jemné taníny DUNAJ SELECTION 2016 D.S.C. 14 % obj. / 0,75 l víno suché obec: Strekov Spôsob výroby - studená macerácia hrozna 10 dní, fermentácia nerezový vinifikátor 8 dní. Vyzrievanie - 50 % nové francúzske sudy + 50% použité barikové sudy, 16 mesiacov na jemnom sedimente - sur lie Farba - sýta, tmavo rubínová Aróma - intenzívna, čierne lesné ovocie, jemná vanilka, višne v čokoláde Chuť - plná, komplexná, kopírujúca aromatické vnemy, zamatové taníny Teplota podávania 14*C, Teplota skladovania 14*C PINOT NOIR SELECTION 2016 D.S.C. obec: Belá, hon: Medený vrch Spôsob výroby - studená macerácia hrozna 10 dní, kvasenie 8 dní nerez Vyzrievanie - 18 mes. 50% nové barique sudy, 50% použité barique sudy Farba - Farba vína je odrodová, višňovo-tehlová. Aróma - je bohatá, elegantná, ľúbivá, môžeme v nej spozorovať kôstkové ovocie s dochuťou horkej čokolády. Chuť - je mohutná, guľatá, kopírujúca aromatické vnemy. Je obohatená o zemitosť a tanínovú textúru. Teplota podávania 14*C, Teplota skladovania 14*C PINOT NOIR SELECTION 84 mes D.S.C. obec: Belá, hon: Medený vrch Spôsob výroby - studená macerácia hrozna 2 dni Kvasenie 8 dni nerezovy vinifikator Vyzrievanie - 84 mesiacov v barikovom sude Farba - elegantná višňovo-čerešňová farba. Aróma - je priestranná, intenzívna, elegantná a harmonická, môžeme v nej spozorovať črty kôstkového ovocia, čiernej ríbezli, horkej čokolády a kompótovej slivky. Chuť - kopíruje aromatické vnemy, je štrukturálna, priestranná a zamatová. Teplota podávania 14*C, Teplota skladovania 14*C pomfy19.indd 19 26/03/ :21