

Prepis

1

2 BANSKOBYSTRICKÝ SAMOSPRÁVNY KRAJ STREDNÁ ODBORNÁ ŠKOLA ŠKOLSKÁ 5, BANSKÁ BYSTRICA Správa o výchovno-vzdelávacej činnosti za šk. rok 2008/2009 Banská Bystrica október 2009 RNDr. Ján Vašaš riaditeľ školy

3 1. Základné údaje o škole názov školy: Stredná odborná škola adresa školy: Školská 5, Banská Bystrica, tel.: 048/ fax: 048/ zssbb@svsbb.sk zriaďovateľ: BBSK, Nám. SNP 23, Banská Bystrica riaditeľ: RNDr. Jozef Grom zástupcovia riaditeľa: o Ing. Jana Kánová - pre praktické vyučovanie o Ing. Ľuba Englerová - pre teoretické vyučovanie o Ing. Oľga Faksová - pre techn. hospodárske činnosti Rada školy: o PaedDr. Zdena Martuliaková predseda RŠ o Mgr. Stanislav Slačka podpredseda RŠ o p. Beáta Gašková o Mgr. Ján Čomaj o p. Stanislav Koreň o PhDr. Eva Kuzbelová o Bc. Alena Lunterová o sl. Magdaléna Makoviská o Bc. Renáta Rymarenková o Ing. Peter Schvarcz o Mgr. Tatiana Štulrajterová Poradné orgány školy: Pedagogická rada - zvoláva ju riaditeľ SOŠ, jej členmi sú všetci pedagogickí pracovníci školy. Prerokúva najmä plán práce SOŠ, hodnotí jeho plnenie, výsledky výchovno-vzdelávacej práce za každé klasifikačné obdobie školského roku, rokuje o výchovných opatreniach, ktoré ukladá riaditeľ školy, a navrhuje ich. Ďalej prerokúva teoretické a praktické otázky vyučovania a výchovy so zreteľom na konkrétne potreby SOŠ Výchovný poradca: Mgr. Peter Telek PK spoločensko-vedných predmetov má 9 členov a združuje vyučujúcich SJ, ON, D a ETV, PK prírodovedných predmetov - má 7 členov, pracujú v nej vyučujúci M, CH, ZA, EK. PK cudzích jazykov má 7 členov a združuje vyučujúcich anglického a nemeckého jazyka. PK telesnej výchovy ma 4 členov. PK odborných predmetov ekonomických má 11 členov, pracujú v nej učitelia vyučujúci odborné predmety zamerané na spoločné stravovanie, hotelierstvo a ekonomiku spol. stravovania. Koordinátor protidrogovej prevencie jeho hlavným cieľom je vypracovať metodiku pre žiakov zameranú na zručnosti - ako odmietnuť drogu a iné návykové látky

4 2. Údaje o počte žiakov školy 2. Údaje o počte žiakov školy Trieda Odbory Triedny Počet žiakov 1.A kaderník Ing. Žiaková 19 1.B čašník, servírka Mgr. Mackovič kuchár 1.D čašník, servírka Mgr. Psotová 23 1.E spoločné stravovanie Ing.Danišová 26 1.H hotelová akadémia RNDr. Vašaš 30 1.K kuchár Ing. Korbelová ročník 6 tried A kaderník Ing. Belašičová 19 2.B čašník, servírka Kozáková kuchár 2.D čašník, servírka Ing.Maníková 19 2.E spoločné stravovanie Ing.Valková 19 2.H hotelová akadémia Ing. Jančová 31 2.K kuchár Mgr. Bambuchová ročník 6 tried A kaderník Ing.Zlatá 14 3.B čašník, servírka Mgr.Kubašková kuchár 3.D čašník, servírka Mgr.Tomanková 21 3.H hotelová akadémia Mgr.Budová 32 3.K kuchár Mgr.Tenkelová ročník 5 tried D čašník, servírka Ing.Mašková kuchár 4.H hotelová akadémia Mgr.Bešťáková ročník 2 triedy 65 5.H hotelová akadémia PaedDr. Martuliaková ročník 1 trieda 32 Spolu 20 tried 494

5 3. Údaje o prijímacom konaní pre šk. rok 2009/2010 Do študijných a učebných odborov boli uchádzači prijatí bez prijímacích skúšok. Ak počet prihlásených žiakov bol vyšší ako stanovený počet prijímaných žiakov, poradie uchádzačov sa určilo podľa priemerného prospechu zo ZŠ a výsledkov celoplošného testovania žiakov 9. ročníkov ZŠ v školskom roku 2008/ ročné učebné odbory: Odbor Plán Prihlásení Prijatí zapísaní nezapísaní Neprijatí kaderník kuchár čašník, servírka ročné študijné odbory s maturitou: Odbor Plán Prihlásení Prijatí zapísaní nezapísaní Neprijatí čašník, servírka kuchár ročný študijný odbor s maturitou: Prijatí Odbor Plán Prihlásení Neprijatí zapísaní nezapísaní hotelová akadémia sumár za prijímacie konanie pre šk. rok 2007/2008 Prijatí Odbor Plán Prihlásení Neprijatí zapísaní nezapísaní Všetky odbory

6 4. Výsledky hodnotenia a klasifikácie Trieda Počet žiakov, ktorí Študijný PsV PVD Prospeli Neprospeli priemer 1.A ,13 1.B ,78 1.D ,68 1.K ,68 1.H ,86 1.E ,91 1. ročník ,50 2.A ,27 2.B ,80 2.D ,62 2.K ,76 2.H ,38 2.E ,74 2. ročník ,59 3.A ,35 3.B ,85 3.D ,89 3.K ,82 3.H ,00 3. ročník ,58 4.D ,55 4.H ,72 4. ročník ,13 5.H ,86 5. ročník ,86 Spolu ,33

7 Študijné výsledky - 1. ročník Počet žiakov Počet žiakov, ktorí PsV Počet žiakov, ktorí PVD Počet žiakov, ktorí Prospeli Počet žiakov, ktorí Neprospeli A 1.B 1.D 1.K 1.H 1.E Študijné výsledky - 2. ročník Počet žiakov Počet žiakov, ktorí PsV Počet žiakov, ktorí PVD Počet žiakov, ktorí Prospeli Počet žiakov, ktorí Neprospeli A 2.B 2.D 2.K 2.H 2.E

8 Študijné výsledky - 3. ročník Počet žiakov 15 Počet žiakov, ktorí PsV Počet žiakov, ktorí PVD Počet žiakov, ktorí Prospeli Počet žiakov, ktorí Neprospeli A 3.B 3.D 3.K 3.H Študijné výsledky - 4. a 5. ročník Počet žiakov 15 Počet žiakov, ktorí PsV Počet žiakov, ktorí PVD Počet žiakov, ktorí Prospeli Počet žiakov, ktorí Neprospeli D 4.H 5.H

9 Výsledky externej časti maturitnej skúšky: Slovenský jazyk a literatúra Úroveň Počet žiakov Úspešnosť školy Percentil školy 84 57,6% 36,7% Anglický jazyk Úroveň Počet žiakov Úspešnosť školy Percentil školy B ,9% 34,2% B2 1 57,5% 28,5% Nemecký jazyk Úroveň Počet žiakov Úspešnosť školy Percentil školy B ,0% 40,5% B2 3 75,8% 64,0% Výsledky externej časti maturitnej skúšky 80,00% 70,00% Úspešnosť školy 60,00% 50,00% 40,00% 30,00% 20,00% 10,00% 0,00% B1 Anglický jazyk B2 Anglický jazyk B1 Nemecký jazyk B2 Nemecký jazyk Slovenský jazyk

10 Záverečné skúšky : Záverečné skúšky absolvovali žiaci odboru kaderník (3.A), kuchár (3.B, 4.H) a čašník, servírka (3.B, 4.H). Výučný list hostinský získali 4 dospelí a kuchár 5 dospelých, ktorí sa rekvalifikovali. Trieda Počet žiakov Prospeli s vyznamenaním Prospeli veľmi dobre Prospeli 3.A - kaderník B kuchár B čašník H kuchár H čašník, servírka Hostinský rek.štúdium Kuchár rek.štúdium spolu Zoznam uplatňovaných učebných plánov Študijné odbory: hotelová akadémia (1. roč.) školský vzdelávací program (od ) hotelová akadémia (2.-5. roč.) CD / :093 (od ) čašník, servírka (1. roč.) školský vzdelávací program čašník, servírka (2.-4. roč.) CD / :093 (od ) kuchár, kuchárka (1. roč.) školský vzdelávací program kuchár, kuchárka (2.-4. roč.) CD / :093 (od ) Trojročné odbory kaderník (1. roč.) školský vzdelávací program kaderník (2.-3. roč.) 235/ (od ) čašník servírka (1. roč.) školský vzdelávací program čašník servírka (2.-3. roč.) CD / : kuchár, kuchárka (1. roč.) školský vzdelávací program kuchár, kuchárka (2.-3. roč.) CD / :093 Nadstavbové štúdium spoločné stravovanie (1. roč.) školský vzdelávací program spoločné stravovanie (2. roč.) 2028/

11 6. Údaje o počte zamestnancov V školskom roku 2008/2009 pracovalo v našej škole 68 zamestnancov, z toho 49 pedagogických pracovníkov v členení 30 učiteľov teoretického vyučovania a 19 majstrov odborného výcviku. Požadované pedagogické vzdelanie v súlade s vyhláškou MŠ SR č. 41/1996 Z.z. o odbornej a pedagogickej spôsobilosti v znení doplnkov a zmien spĺňa 45 pracovníkov. pedagogický pracovník si dopĺňa vzdelanie štúdiom. 7. Údaje o ďalšom vzdelávaní pedagogických zamestnancov Pedagogickí zamestnanci sa pravidelne zúčastňujú na vzdelávaní, aj v tomto školskom roku sa aktívne zapájali do školení, pokračovali vo zvyšovaní svojej kvalifikácie a prehlbovali svoje odborné vedomosti a zručnosti. Mgr. Mackovič sa zúčastnil školenia o nových učebniciach pre 1. ročníky SŠ pod vedením autorky učebnice p. Caltíkovej a školenia Moderný učiteľ. Zároveň viedol krúžok WEB stránky školy. Mgr. Tenkelová sa zúčastnila školenia v rámci OBN 17 sme už mali a školenia EÚ Voľba poslancov. Ing. Zlatá a Ing. Belašičová absolvovali školenie Rodové povedomie, z ktorého získali aj osvedčenie. PaedDr. Martuliaková absolvovala školenie multiplikátorov v rámci Maturita 2009 školenie ŠPÚ Bratislava (osvedčenie) a školila predsedov ŠMK a PMK v rámci BBSK. Je členkou krajskej komisie OSJL. Mgr. Kubašková sa zúčastnila na odbornom cyklickom vzdelávaní Ako hodnotiť na hodinách NJ 1 a Mgr. Psotová sa zúčastnila na 2. stupni tohto vzdelávania. Okrem toho spracovala odbornú prácu na 1. kvalifikačnú skúšku, ktorú obháji do konca septembra. Ing. Jančová a Mgr. Štrbová sa zúčastnili v októbri decembri 2008 na cyklickom vzdelávaní Priestor pre rozprávanie a Mgr. Očenáš sa v apríli 2009 zúčastnil na školení MPC Longman. Ing. Zlatá a Ing. Belašičová absolvovali 1. a 2. stretnutie učiteľov APE a programu Junior achievement pre SŠ. Bc. Fekiačová a Bc. Oravkinová ukončili DPŠ a Bc. Fekiačová pokračuje v magisterskom štúdiu. RNDr. Grom a Mgr. Bešťáková v rámci projektu FIT pod záštitou MPC v Trenčíne naďalej pracovali ako multiplikátori v rámci školenia Využitie IKT vo vyučovacích predmetoch a zvyšovanie funkčnej gramotnosti učiteľov v informačných technológiách. 8. Údaje o aktivitách a prezentácii školy na verejnosti V predmete SJL sme sa snažili podporovať a rozvíjať umeleckú tvorbu našich študentov. Zapojili sme sa do celoslovenskej súťaže o najlepšiu sci-fi poviedku, v rámci ktorej mal študent 4.H Michal Martiš svoj príspevok uverejnený v zborníku Keď si vymýšľam.... Vlastnú tvorbu študentky 1.H triedy Lujzy Gregorovej sme poslali do literárnej súťaže Kováčova Bystrica. Uskutočnili sme školské kolo OSJL, ktorého víťazkami sa stali Terézia Hiadlovská z 1.H triedy v B kategórii a Simona Nosáľová z 3.H triedy v A kategórii. Študentka Hiadlovská sa stala aj úspešnou riešiteľkou Krajského kola OSJL. Svoje jazykové zručnosti preukazujú študenti aj na olympiádach z NEJ a ANJ, kde pravidelne dosahujú dobré výsledky. V okresnom kole ONEJ získal David Eremias 5.H 3.miesto v kategórii 2C1 germanofónni žiaci, Veronika Vozárová z 5.H v kategórii 2B 2.miesto. Na školskom kole ONEJ a OANJ sa zúčastnilo 24 študentov. V rámci TEV sme sa snažili, aby si žiaci osvojovali, zdokonaľovali a upevňovali pohybové návyky a zručnosti organizovaním školských súťaží napr. v minifutbale, stolnom tenise. Okresných súťaží sa zúčastnili študenti v halovom futbale 2.miesto, v stolnom tenise družstvo dievčat i chlapcov obsadilo 4.miesto, vo futbale chlapci i dievčatá 3.miesto, tanečného

12 maratónu, kde 3 dievčatá obsadili 1.miesto, v cyklistike žiak Výlupok postúpil do celoslovenského kola. Zúčastnili sme sa okresného kola v streetbale, v plážovom volejbale i v cezpoľnom behu. Kurz ochrany zdravia človeka a prírody sa uskutočnil v máji formou dennej dochádzky, lyžiarsky kurz vo februári na Chate Drôtovne v Hronci. Zúčastnili sme sa súťaže Matematický klokan v marci 2009 podľa centrálne daných propozícií. Žiaci súťažili v kategórii 012 a v kategórii Junior miesto z našich žiakov získal Jerguš Ďuríček v kategórii Kadet 012 a Matej Majer v kategórii Junior 034. Matej Majer z 3.H sa stal úspešným riešiteľom v rámci Slovenskej republiky. V decembri 2008 sa 12 študenti zúčastnili celoslovenskej súťaže EXPERT podľa centrálne daných propozícií. Študenti Martina Hodálová z 2.K a Norbert Filo z 2.H získali Diplom EXPERT geniality show. Do súťaže O najzaujímavejšiu fotografiu sa zapojilo 28 študentov, najúspešnejšia bola Terézia Hiadlovská z 1.H, do súťaže Rýchle prsty na mobiloch sa zapojilo 16 žiakov, najúspešnejšia bola Miroslava Bažíková zo 4.H triedy. Pravidelne sme sa zúčastňovali súťaží a prehliadok odborných zručností, kde naši študenti dosahovali dobré výsledky. Na súťaži odborných zručností Akademmik Gastro výstava Hotel získali v kategórii kuchár 1. miesto žiaci Puffler a Chochula zo 4.D, v kategórii barista 2.miesto Dobríková zo 4.D, 3.miesto v kategórii someliér Slivková z 3.H. Žiaci 4.H triedy sa zúčastnili Burzy povolaní v Banskej Bystrici a Brezne, ktorá je organizovaná v rámci náboru žiakov ZŠ. V máji 2009 sme sa zúčastnili medzinárodnej súťaže mladých barmanov Old Herold Coctail Cup v Púchove. Súťažili žiačky Barbora Pippová z 3.H triedy a Jana Čáková z 3.D triedy, pričom Barbora Pippová získala v kategórii TOP BARMAN 3. miesto. V apríli 2009 sa zúčastnili 2 žiaci 3.H triedy Pavol Majer a Marek Polomský barmanskej súťaže Casovia cup, pričom Pavol Majer získal 3.miesto. V júni sme sa zúčastnili súťaže odborných zručností Akademik Gastro v súťažných disciplínach kuchár, barman, barista, someliér. V kategórii kuchár získal Peter Puffler zo 4.D triedy 2.miesto, v kategórii barman získala Jana Čáková 3.D 2.miesto, v kategórii barista získala Dominika Kováčová z 3.D 3.miesto. Pedagogickí pracovníci školy vykonávali aj v tomto školskom roku funkcie predsedov predmetových a školských maturitných komisií i predsedov komisií na záverečných skúškach. V súlade s učebnými osnovami a cieľmi jednotlivých predmetov sme uskutočnili poznávacie a výchovno-vzdelávacie exkurzie. P. Tománková exkurzia Krakow Wieliczka jún 2009, p. Zlatá, Belašičová, Tenkelová Envirofilm máj 2009, p. Zlatá, Belašičová tvorivé dielne SSOS máj 2009, p. Zlatá návšteva Pamätníka SNP apríl, Veľkonočná výstava Nám.SNP apríl, Thurzov dom výstava reštaurátorských prác apríl P. Martuliaková návšteva VK v Banskej Bystrici, evanjelického cintorína Hroby slávnych národovcov október Exkurzia Londýn p. Jančová, Viedeň p. Kubašková, Tenkelová, Golítková, spoznávanie histórie Banskej Bystrice p. Golitková. Oswienčim pre študentov 3.D, Soľná baňa Wieliczka pre študentov 1.E, 2.D, 2.K, ENVIROFILM žiaci 1. ročníkov, beseda s Ing. Miroslavom Sanigom CSc. z Výskumnej stanice Ústavu ekológie lesa SAV, návšteva hvezdárne v Hurbanove a vodného diela Gapčíkovo, mliekarne Selce pri príležitosti Dňa mlieka, Čiernohorskej železničky 1.A trieda v rámci predmetu chémia človek a životné prostredie Ing. Žiaková a Ing. Golitková. Zorganizovali sme celoškolskú besedu k Svetovému dňu výživy, reláciu, kvíz i súťaže ku Dňu Eura, Alfa Bio exkurziu pre študentov 1.E. Mgr. Štrbová pripravila so žiakmi 4. H divadelné predstavenie Drakula v anglickom jazyku. Mgr. Budová pripravila so žiakom 2.H Michalom Piliarom podklady (CD nahrávka rapu) do medzinárodnej súťaže Schiller-Rap zameranej na rapovanie básní Schillera a Goetheho v origináli. Ing. Korbelová publikovala odborné príspevky v časopise Gastro Epicure a na portáli Pedagogickí zamestnanci sa zapojili aj do krúžkovej činnosti na škole p. Tománková viedla školský časopis TAM_TAM, príprava na MS zo SJL, p. Martuliaková krúžok Práca

13 s umeleckým textom, p. Tenkelová krúžok Šikovných rúk, p.mackovič Krúžok tovrivej propagácie, pracoval krúžok administratívy, športový, účtovníctva, kulinársky, angličtina s úsmevom Praktické vyučovanie Súťaž odborných zručností Akademik Gastro výstava Hotel september Súťaže sa zúčastnili žiaci v súťažných kagegóriách someliér, barman, barista a kuchár. Žiakov na súťaž pripravovali MOV Bc. Mydlová - barman, Bc. Filipková - kuchár, MOV Bojtošová - someliér, MOV Hazuchová - barista. V súťaži sme boli opäť úspešní. Získali sme prvé miesto v kategórii kuchár (Peter Puffler, Martin Chochula 4.D), 2. miesto v kategórii barista (Aneta Dobríková 4.D), tretie miesto v kategórii someliér (Dominika Slivková 3.H). V mesiaci november sa 10 študentov 3. ročníka hotelovej akadémie a jeden pedagogický pracovník školy zúčastnili trojmesačnej odbornej stáže v partnerskej škole v Lomnici nad Popelkou v rámci projektu Leonardo da Vinci. Stáž bola zameraná na prehlbovanie odborných vedomostí a praktických zručností z medzinárodnej kuchyne a získanie nových vedomostí a zručností formou teoretických náčuvov a praktických cvičení v partnerskej škole. Deň otvorených dverí december 2008 Už tradične sme formou prezentácie zručností a ochutnávky pripravených pokrmov privítali a informovali deviatakov o možnostiach štúdia na našej škole. Prezentácia mala veľmi dobrú úroveň. Dňa 20. januára sa uskutočnila v reštaurácii Úsvit prezentácia projektu Leonardo da Vinci za účasti žiakov, pedagogických pracovníkov a odborníkov z praxe. Študenti prezentovali výsledky odbornej stáže a pripravili ochutnávku výrobkov českej kuchyne. V dňoch januára 2009 sa uskutočnila v priestoroch reštaurácie Úsvit Kuchyňa jedál českej kuchyne, ktorú pripravili a zabezpečili účastníci projektu Leonardo da Vinci ako súčasť diseminácie výsledkov odbornej stáže v českej Lomnici nad Popelkou. Ples absolventov a sympatizantov školy 20. február 2009 V tomto roku sa uskutočnil už 12. ročník tejto spoločenskej udalosti školy. Program bol výborný a atmosféra veľmi príjemná. Hostia sa vynikajúco bavili a boli spokojní s poskytovanými službami. V dňoch apríla 2009 sa zúčastnili dvaja žiaci 3. ročníka hotelovej akadémie (Pavol Majer a Marek Polomský) barmanskej súťaže Casovia cup v Košiciach. Súťaže sa zúčastnilo 86 súťažiacich z celého Slovenska. Žiak Pavol Majer sa umiestnil na treťom mieste. Súťažiacich pripravovala MOV Bc. Mydlová. Praktické maturitné a záverečné skúšky pre hotelovú akadémiu máj 2009 V tomto školskom roku sme organizovali už pomaly tradične praktické maturitné skúšky a záverečné skúšky pre hotelovú akadémiu formou prezentácie rôznych reštaurácií ponúkajúcich služby pre verejnosť. Maturity a záverečné skúšky sa realizovali v reštaurácii Úsvit a po prvýkrát aj v bufete Obvodného úradu, kde máme pracovisko praktického vyučovania. Môžeme konštatovať, že úroveň bola veľmi dobrá, v tomto školskom roku sme v rámci praktických skúšok propagovali firmu Alfa Bio, ktorá nám dodala svoje výrobky. V dňoch mája 2009 sme sa zúčastnili medzinárodnej súťaže mladých barmanov Old Herold Coctail Cup v Púchove. Súťaže sa zúčastnili žiačka 3. ročníka hotelovej

14 akadémie Barbora Pippová a žiačka 3. ročníka ŠO servírka Jana Čáková. Žiačky pripravovala MOV Mgr. Matušková. Súťažiaca Barbora Pippová získala v kategórii TOP BARMAN veľmi pekné 3. miesto. V dňoch júna sme sa zúčastnili v Rimavskej Sobote súťaže odborných zručností Akademik Gastro v súťažných disciplínach kuchár, barman, barista, someliér. V kategórii kuchár súťažil žiak 4. ročníka ŠO kuchár Peter Puffler a získal 2. miesto. Pripravovala ho MOV Bc. Filipková. V katogórii barman získala 2. miesto žiačka 3. ročníka ŠO servírka Jana Čáková. Pripravovala ju MOV Mgr. Matušková. V kategórii barista získala 3. miesto žiačka 3. ročníka ŠO servírka Dominika Kováčová, ktorú pripravovala MOV Hazuchová. V súťažnej kategórii someliér sme nezískali umiestnenie. Žiakov pripravovala MOV Bojtošová. Zabezpečovanie spoločenských udalostí Na organizovanie spoločenských udalostí sme mali v reštaurácii ÚSVIT veľmi dobré priestorové, materiálne i personálne podmienky, takže sa k nám návštevníci radi vracajú. Spoločenské podujatia pripravujeme priamo v našom zariadení ale aj mimo neho na požiadanie napr. pre mesto Banská Bystrica, pre BBSK a iné organizácie a obyvateľov. V uplynulom školskom roku sme začali s prevádzkovaním bufetu na Obvodnom úrade. Produktívnu prácu v ňom vykonávajú žiaci odborov kuchár a čašník. Zavedením obsluhy zákazníka sme zvýšili úroveň poskytovania služieb v tomto stredisku, čo malo pozitívny ohlas zo strany návštevníkov a zamestnancov úradu. Zahraničné stáže Rakúsko - 1 žiačka 3. ročníka odboru hotelová akadémia Taliansko 9 žiakov 3. ročníka odboru hotelová akadémia a kuchár 3-mesačná odborná stáž v oblasti Lombardia pri jazere Di Garde. 9. Údaje o projektoch, do ktorých je škola zapojená V tomto školskom roku v mesiaci november bol realizovaný projekt Leonardo da Vinci pod názvom Implementácia skúseností z medzinárodnej kuchyne pre ďalší odborný rast študentov strednej školy so zameraním na gastronómiu a cestovný ruch. Partnerom v projekte bola česká stredná škola v Lomnici nad Popelkou. V rámci projektu 10 študentov z odboru hotelová akadémia a kuchár absolvovalo náčuvy na teoretickom vyučovaní, odborné exkurzie, odbornú stáž vo výrobných strediskách kuchyňa a cukrárska výroba a voľnočasové aktivity zamerané na poznávanie kultúry, histórie a prírody podkrkonoškého kraja. Výsledkom projektu bol česko-slovenský slovník odbornej terminológie a receptár špecialít Podkrkonošia. Dňa 20. januára sa uskutočnila v reštaurácii Úsvit prezentácia projektu Leonardo da Vinci za účasti žiakov, pedagogických pracovníkov a odborníkov z praxe. Študenti prezentovali výsledky odbornej stáže a pripravili ochutnávku výrobkov českej kuchyne. V dňoch januára 2009 sa uskutočnila v priestoroch reštaurácie Úsvit Kuchyňa jedál českej kuchyne, ktorú pripravili a zabezpečili účastníci projektu Leonardo da Vinci ako súčasť diseminácie výsledkov odbornej stáže v českej Lomnici nad Popelkou. V rámci projektu Úsmev ako dar a Deň narcisov študenti školy pomáhajú pri akciách organizovaných týmito organizáciami (obsluha, zbierky). Študenti našej školy pomáhajú zabezpečovať materiálnu pomoc diecéznej charite v Banskej Bystrici.

15 10. Výsledky inšpekčnej činnosti vykonanej štátnou školskou inšpekciou Komplexná inšpekcia bola na našej škole vykonaná v škol. roku 2006/2007. Zistenia a závery sú uvedené v správe za uvedený školský rok. 11. Údaje o priestorových a materiálno technických podmienkach školy Teoretické vyučovanie sme realizovali v kmeňovej budove školy, kde sa nachádza 12 učební, 1 učebňa na delenie a 3 odborné učebne. Na zabezpečenie TV bolo potrebné mať v prenájme od SOUPT ďalších 5 učební, z ktorých boli 3 veľké a 2 skupinové. Vyučovanie TV prebiehalo na ihrisku SOŠ, v budove SOŠ, v posilňovni SOŠ a v mestskej plavárni. Odborný výcvik sme realizovali na týchto pracoviskách odborného výcviku: Školské kaderníctvo V tomto školskom roku sme sa presťahovali do zrekonštruovaných priestorov na Lazovnej 30. Priestory sú vyhovujúce na dobrom mieste v blízkosti centra mesta neďaleko bývalého pracoviska. Nevýhodou je vysoký prenájom priestorov. Reštaurácia Úsvit V týchto priestoroch v tomto roku skončili s prenájmom, pretože budova bola odpredaná súkromnému vlastníkovi, a priestory vraciame novému majiteľovi. Od nového školského roku sa sťahujeme do prenajatých priestorov novovybudovanej reštaurácie BELVEDER na Jarunkovej 2 na sídlisku Belveder. Obvodný úrad Priestory zodpovedajú príprave žiakov na budúce povolanie. Je zabezpečený dostatok vhodnej produktívnej práce pre žiakov v odbore kuchár a čašník. V tomto školskom roku sme začali prevádzkovať aj priľahlý bufet, čím sa rozšírila ponuka služieb a taktiež sortiment produktívnej práce pre budúcich kuchárov. V tomto roku plánujeme rekonštrukciu kuchyne. Do priestorov kuchyne zabudujem technologické vybavenie z kuchyne v Úsvite. Stav vybavenia školy didaktickou technikou a inými učebnými pomôckami môžeme hodnotiť ako priemerný. Sú to väčšinou pomôcky už staršie, ale napriek tomu funkčné. V tomto roku sme ako ústrednú dodávku z ministerstva školstva dostali modernú didaktickú techniku v hodnote cca 200 tic. Sk. Didaktická technika bola poskytnutá v rámci projektu Moderná škola, do ktorého sme sa zapojili. Využívajú sa hlavne v predmetoch ako cudzie jazyky ( prehrávače, mapy...) v odborných predmetoch (rôzne schémy, obrazy, trojrozmerné makety...), pri vyučovaní literatúry ( ukážky diel, obrazy...) V tejto oblasti je v poslednej dobe ponuka trochu obmedzená a doplňovanie pomôcok tohto charakteru prebieha veľmi sporadicky. Dôvodom je aj fakt, že väčšina finančných prostriedkov na didaktickú techniku smeruje na nákup modernejšej, ale aj drahšej, výpočtovej techniky. Vybavenie výpočtovou technikou je na primeranej úrovni, ktoré sú determinované aj inými (priestorovými) podmienkami školy. Na vyučovací proces slúži učebňa VYT s 13 počítačmi, multifunkčným zariadením, notebookom a dataprojektorom. Všetky počítače sú napojené na internet. V škole sú vytvorené podmienky pre prácu učiteľov s výpočtovou technikou. V zborovni a v niektorých kabinetoch sa tiež nachádzajú počítače s pripojením na internet. Učitelia ich môžu využívať na prípravu i na vypracovávanie učebných textov a iných materiálov. V poslednej dobe sme sa zamerali na mobilitu a zakúpili sme dva notebooky a jeden dataprojektor, ktoré môžu vyučujúci preniesť do ľubovoľnej triedy a používať na hodinách. Stredisko kuchyňa pracovisko OV pre odbor kuchár

16 Pracovisko je vybavené modernou gastronomickou technológiou, potrebnou pre prípravu kuchárov pre budúce povolanie sporáky, konvektomat, varný kotol, suchá platňa, ohrievacie stoličky, vyprážacie panvice, univerzálny robot, nárezové stroje, výdajné stoly, ohrievacie stoly. Ďalej majú žiaci k dispozícii potrebný riad a náradie pre prípravu teplých a studených pokrmov. Na umývanie použitého inventára slúži moderné umývacie zariadenie. Stredisko reštaurácia pracovisko OV pre odbor čašník Pracovisko je vybavené klasickým reštauračným nábytkom. Pre zabezpečenie vyššej úrovne obsluhy používame servírovacie vozíky aperitívový, flambovací, ponukový vybavené potrebným náradím. V stredisku je espresso stroj na prípravu rôznych druhov káv. Žiaci majú k dispozícii pohyblivý vozík na predhrievanie porcelánového inventára. Na prípravu miešaných nápojov majú žiaci taktiež potrebné vybavenie Školské kaderníctvo pracovisko OV pre odbor kaderník Pracovisko má vybavených 10 pracovných miest (zrkadlo, odkladací priestor, kreslo pre zákazníka), 2 pracovné miesta vybavené sušiacimi helmami, 4 pracovné miesta na prípravu zákazníka (umývadlo so sprchou, kreslo). Ďalej je pracovisko vybavené kreslami a stolíkmi pre zákazníkov, ktorí čakajú na pracovné úkony, a recepčným pultom, ktorý slúži na prijímanie zákazníkov. Žiaci majú k dispozícii potrebné pomôcky na vykonávanie kaderníckych zručností (fény, zastrihovacie strojčeky, žehličky na vlasy, elektronickú váhu na dávkovanie farieb) a taktiež kadernícky materiál od viacerých kaderníckych firiem 12. Finančné a hmotné zabezpečenie výchovno vzdelávacieho procesu Výnosy za rok 2008 predstavovali tis. Sk., z toho výnos zo ŠR, t j. poskytnutá dotácia z BBSK bola vo výške tis. Sk. Z toho prevádzkové náklady, t j. príspevok na štátnych žiakov, predstavoval tis. Sk., t j. 16,60% z celkového príspevku školy. V príspevku zo ŠR boli účelovo určené finančné prostriedky na vzdelávacie poukazy pre žiakov vo výške 179 tis. Sk. Tieto boli použité v súlade so zákonom 523/2004 Z.z. o rozpočtových pravidlách a boli z nich pokryté čiastočné materiálové náklady (papier, toner, knihy) a náklady na služby (nájomné za telocvičňu, el. energiu, autobusy na výlety, vstupenky pre žiakov a pod.) Na mzdy a odvody pre zamestnancov SOŠ boli v roku 2008 vyplatené finančné prostriedky vo výške tis. a odvody do fondov tis. Sk. Priemerná mzda pedagogického pracovníka predstavovala ,- Sk, nepedagogického pracovníka ,- Sk. Škola nemala v minulom školskom roku poskytnuté kapitálové výdavky. V roku 2008 sme vybavili 2 triedy novými stoličkami, boli vykonávané bežné údržbárske práce v budove školy, boli financované kúrenárske práce spojené s inštaláciou nového plynového kotla na Zdravotnej škole, z ktorej je zabezpečované vykurovanie našej školy vo výške 285 tis. Sk. Od septembra 2008 sme zriadili nové pracovisko bufet OÚ. Na POV OÚ boli zakúpené 2 počítače v hodnote 60 tis. Sk, tlačiareň 12 tis., ako aj software vo výške 51 tis. Sk. Zariadenie bufetu OÚ sme zakúpili z prostriedkov RF vo výške cca 450 tis. Sk. Výnosy organizácie, ktoré sme dosiahli produktívnou prácou našich žiakov na jednotlivých POV predstavovali výšku tis. Sk.

17 Celkové náklady na činnosť našej organizácie v minulom roku predstavovali tis. Sk. V roku 2008 naša škola dosiahla hospodársky výsledok tis. Sk. Z klubu pre rozvoj SOŚ bol bezplatným prevodom prevedený DHM za 52 tis. Sk. Všetky finančné prostriedky v minulom roku boli vynakladané hospodárne a efektívne. 13. Plnenie cieľov školy Školu stále profilujeme so zameraním na prípravu žiakov pre povolania zabezpečujúce služby obyvateľstvu. Preto prevádzkujeme pracoviská odborného výcviku, ktoré priamo poskytujú služby obyvateľstvu a v ktorých žiaci získavajú zručnosti a návyky pri tejto činnosti. Naši absolventi sú schopní komunikovať so zákazníkom, prijímať objednávky, realizovať objednávku a následne zabezpečiť vyúčtovanie. Tieto zručnosti získavajú počas odborného výcviku a teoretické vedomosti na hodinách odborných predmetov. Na hodinách teoretického vyučovania sme sa snažili čo najviac využívať prostriedky IKT. Učitelia pripravili pre žiakov rôzne prezentácie na hodiny slovenského jazyka a literatúry, anglického jazyka, manažmentu a iných predmetov. V odbore hotelová akadémia sme v rámci predmetu prax začali s výučbou programu HOREC. Žiaci tak získajú poznatky a prakticky sa naučia používať program, ktorý využívajú zariadenia, kde naši žiaci vykonávajú odbornú prax. Prostriedky IKT a ich využitie predviedli počas praktických maturitných skúšok aj žiaci hotelovej akadémie. Súčasťou obhajoby praktickej časti MS bola príprava prezentácie jednotlivých kuchýň. Medzi ciele školy patrí aj neustále sa vzdelávanie pedagogických pracovníkov. Učitelia sa pravidelne zúčastňovali školení, čím si obohatili svoje vedomosti. Získané poznatky odovzdávali svojim kolegom v rámci práce predmetových komisií. V minulom školskom roku žiaci mohli svoje vedomosti prehlbovať aj v rámci krúžkov. Na škole pracovali krúžky zamerané na jazyky, informatiku, účtovníctvo, administratívu a korešpondenciu a iné. Nielen vedomosti, ale aj kultúra, umenie a spoločenské správanie sú v živote dôležité. Preto na škole pracoval krúžok Milovníkov dramatických umení. Prihlásení žiaci navštevovali rôzne kultúrne a spoločenské podujatia. U žiakov sme sa snažili podporovať súťaživosť prostredníctvom medzitriednej súťaže. Najlepšie kolektívy boli odmenené vecnými cenami. V minulom školskom roku sme si stanovili nasledovné ciele: 1. Zabezpečiť nové priestory pre pracovisko praktického vyučovania pre odbor kaderník z dôvodu výpovede z doterajších priestorov. Úloha bola splnená od januára Hľadať nové vhodné priestory pre zriadenie pracoviska praktického vyučovania pre odbor kuchár a čašník z dôvodu predaja doterajších priestorov súkromnému majiteľovi a plánovania asanácie terajších priestorov reštaurácie Úsvit. Úloha bola splnená, nové priestory budú otvorené od nového školského roku. 1. Dôsledne dodržiavať nový systém hodnotenia a klasifikácie žiakov na teoretickom vyučovaní v súlade s teraz platnou legislatívou. Splnené všetci pedagogickí pracovníci dodržiavali systém hodnotenia a klasifikácie. 2. Využiť skúsenosti z novej maturitnej skúšky z cudzích jazykov a uplatňovať také formy a metódy vyučovania, ktoré zabezpečia zlepšenie výsledkov v externej časti MS. Na zlepšenie výsledkov použiť i prípravu v rámci záujmových krúžkov.

18 Splnené na škole pracoval krúžok anglického a nemeckého jazyka pre maturantov, krúžok slovenského jazyka. Cieľom bolo čo najlepšie pripraviť žiakov na MS. Krúžky sa venovali aj zlepšeniu jazykovej úrovne žiakov začiatočníkov. 3. Na základe skúseností získaných z monitorov a generálnej skúšky MS zo slovenského jazyka a literatúry, venovať zvýšenú pozornosť príprave žiakov študijných odborov a preferovať také metódy preverovania vedomostí, ktoré korelujú s metódami a formami preverovania vedomostí na novej MS. Splnené vyučujúci SJL zamerali svoje hodiny na precvičovanie novej formy MS. 4. Zapájať sa do projektov vypísaných Európskou úniou a vyhľadávať ďalšie možnosti získavania grantov. Pre žiakov študijných odborov HA a kuchár, čašník i pre najlepších žiakov učebných odborov hľadať možnosti zahraničných stáží. Splnené čiastočne škola sa zapojila do programu Leonardo da Vinci. Učitelia nemeckého jazyka oslovili zahraničných partnerov, no nepodarilo sa nadviazať spoluprácu. V hľadaní partnerských škôl budeme pokračovať. 5. V odborných predmetoch používať metódy individuálneho štúdia, samostatnej práce s informáciami a prezentovania informácií. V ekonomických predmetoch odboru HA využívať na hodinách metódy simulácie a kooperatívneho učenia. Splnené žiaci aplikovali získané zručnosti a vedomosti pri praktických maturitných skúškach. Maturanti pri obhajobe projektu predviedli vlastnú prezentáciu. 6. Priebežne monitorovať zmeny v správaní žiakov a v prípade oprávneného podozrenia z týrania, zneužívania alebo šikanovania úzko spolupracovať s odborom sociálnych vecí, pedagogicko-psychologickou poradňou, resp. diagnostickým centrom. Splnené výchovný poradca aktívne spolupracoval s uvedenými inštitúciami. 7. Zorganizovať školské akcie k Svetovému dňu výživy, Týždňu zdravia, Svetovému dňu nefajčenia, Svetovému dňu prevencie HIV/AIDS, Európskemu týždňu boja proti drogám. Splnené učitelia zorganizovali rôzne besedy, ochutnávky a prednášky s tematikou k uvedeným dňom. Študenti sa zapojili do súťaže Prestaň a vyhraj s úmyslom skončiť s fajčením. 8. Oboznámiť rodičov žiakov 1. ročníkov s opatreniami proti šíreniu legálnych a nelegálnych drog v škole. Splnené uskutočnila sa prednáška v spolupráci s CPPS a rodičia, žiaci a vedenie školy podpísalo dohodu. 9. V predmetoch náuka o spoločnosti a občianska náuka prioritne sa zamerať na uplatňovanie tolerancie, antirasizmu a ľudských práv, zvyšovať národné povedomie a význam euroobčianstva. Využiť niektorý z programov prevencie psycho-sociálnych patologických javov. Splnené realizovalo sa prostredníctvom prednášok a besied s danou problematikou 10. Zúčastňovať sa súťaží (odborných, predmetových, športových a pod.) cieľom získania nových poznatkov a zdokonaľovania zručností. Splnené škola sa zapojila do rôznych súťaží viď text správy. 11. Zabezpečiť pre žiakov deviatych ročníkov Deň otvorených dverí v reštaurácii Úsvit zameraný na propagáciu všetkých študijných a učebných odborov a pre rodičov našich žiakov prezentáciu zručností našich žiakov zo všetkých odborov pod názvom Prehliadka zručností

19 Splnené prezentácie sa zúčastnila väčšina pozvaných základných škôl z Banskej Bystrice a okolia Nesplnené prehliadka zručností žiakov pre rodičov sa nekonala pre malý záujem rodičov 12. Dôsledne dodržiavať predpisy HACCP vo všetkých pracoviskách, zabezpečiť poučenie o predpisoch pre pedagogických pracovníkov a žiakov na pracoviskách. Splnené žiaci sú pravidelne poučovaní o predpisoch HACCP pri každom novom tematickom celku. 13. V rámci praktického vyučovania v odboroch kuchár čašník organizovať metodické dni pre majstrov odborného výcviku s cieľom oboznamovať sa s novinkami modernými trendmi v stolovaní, príprave a podávaní pokrmov - 2x za školský rok. Splnené realizácia v mesiaci január a máj. 14. Silné a slabé stránky školy Vzhľadom k tomu, že pripravujeme absolventov v atraktívnych odboroch ako sú kuchár, čašník, hotelová akadémia, v rámci praktického vyučovania sa zúčastňujeme rôznych súťaží odborných zručností, na ktorých dosahujeme veľmi dobré výsledky a umiestnenia na prvých miestach. Naši žiaci praxujú vo vlastnom reštauračnom zariadení, ktoré poskytuje služby na vysokej úrovni pre širokú verejnosť. Spokojnosť s našimi službami je známa a hostia sa do nášho zariadenia radi vracajú. Žiaci taktiež zabezpečujú rôzne spoločenské udalosti mimo pracoviska na požiadanie podnikateľov a organizácií mesta Banská Bystrica. Naša škola dosahuje dobré výsledky v zavádzaní informačných technológií, preto bola v rámci projektu Infovek vyhodnotená ako progresívna a úspešná. V tomto školskom roku pozvali našu školu do projektu Školy budúcnosti. Aj keď triedni učitelia v spolupráci s výchovným poradcom spolupracovali s Úradom práce, sociálnych vecí a rodiny v Banskej Bystrici pri zanedbávaní povinnej školskej dochádzky študentov, opakovane sme sa stretávali s problémom neplnenia povinnej školskej dochádzky študentov 1.ročníkov, ktorý sa nám úplne nepodarilo odstrániť. V škole klesá počet žiakov prvých ročníkov i celkový počet žiakov, čo v rámci financovania na jedného žiaka znižuje počet dotácií. Budova teoretického vyučovania je zastaraná a nemá dostatok priestorov pre všetky triedy teoretického vyučovania.(niektoré triedy sa učia v budove SOŠ Tajovského). Taktiež chýbajú šatne pre žiakov.

20 SWOT ANALÝZA Silné stránky, príležitosti - Postavenie SOŠ v meste Banská Bystrica, naše zastúpenie je 7% podľa počtu žiakov. - Dobrá skladba učebných a študijných odborov na škole vzhľadom na perspektívny rozvoj cestovného ruchu v Banskej Bystrici a okolí. - Kvalitné zabezpečovanie praktickej prípravy žiakov na POV alebo na spolupracujúcich pracoviskách. - Vysoká kvalita pedagogického zboru, takmer 100 % odbornosť pedagogických pracovníkov - Vysoká uplatniteľnosť absolventov na trhu práce - Vysoká úspešnosť prijatia žiakov na VŠ. Viac ako 50% z prihlásených - Kvalitné prepojenie teórie s praxou 1/3 absolventov počas štúdia absolvuje minimálne 1 školský rok odborného výcviku u súkromných podnikateľov. - Dobrá možnosť absolventov študovať príbuzné odbory na vysokých školách - Narastajúce príležitosti pre žiakov absolvovať zahraničné stáže - Zapájanie sa SOŠ do medzinárodných projektov v rámci EU - Zapájanie sa žiakov a absolventov na trhu práce v rámci krajín EU - Viac zdrojové financovanie príspevková organizácia s príjmami od štátu, z vlastnej činnosti a pomocnými zdrojmi od občianskeho združenia, rodičovského združenia a sponzorov. Slabé stránky, riziká - Všeobecný nedostatok finančných prostriedkov v rezorte školstva. - Zlá demografická krivka v okrese Banská Bystrica. - Chýbajúca telocvičňa. - Zastaraná budova bez šatní a jedálne. - Viac škôl podobného zamerania v blízkom regióne (Zvolen, Brezno). - Slabá schopnosť odboru školstva BBSK akceptovať materiálne požiadavky školy. - Nevyspytateľné správanie sa žiakov. Nie je zabezpečený záujem i v nasledujúcom období. - Nie sme vlastníkom ani jedného objektu v ktorom realizujeme odborný výcvik. - Škola nemá názov, ktorý by vystihoval jej zameranie a odbory. - Škola vyučuje praktické vyučovanie v komerčných priestoroch.

21 15. Úspešnosť školy pri príprave na výkon povolania Naša škola má dobré výsledky pri príprave študentov na výkon povolania. O absolventov našej školy je na trhu záujem. Uplatňujú sa v profesiách kuchár, čašník, ale taktiež na rôznych stupňoch riadiacej činnosti v zariadeniach cestovného ruchu. Pracujú ako strední manažéri, vedúci zmien a pod. Taktiež kaderníčky väčšinou nájdu uplatnenie vo svojom odbore alebo pokračujú v nadstavbovom štúdiu. Veľmi slabé uplatnenie na trhu práce majú krajčírky, čoho dôsledkom je nízky záujem o štúdium tohto odboru a jeho postupný zánik. Niektorí absolventi si po absolvovaní určitej praxe zakladajú živnosti a otvárajú vlastné reštauračné zariadenie, ktoré úspešne prevádzkujú. Iní absolventi úspešne pracujú v zahraničí Taliansko, Anglicko, Holandsko, Rakúsko, Nemecko, Česko ako kuchári, čašníci, čašníci na lodi, manažéri na lodi, manažéri v reštauráciách a pod. Jedna absolventka odboru kaderník pracovala 2 roky v Taliansku vo svojom odbore. Asi 10 % absolventov pokračuje v ďalšom štúdiu na vysokých školách. Najviac z nich študuje odbor majster odbornej výchovy, andragogika a sociálna práca. Niektorí absolventi študujú ekonómiu a učiteľské povolania. Podľa dostupných informácií začaté štúdium aj úspešne ukončia. Výrazne sa zvýšil záujem absolventov o štúdium na vysokej škole viac ako 40 absolventov a taktiež sa zvýšil i počet prijatých uchádzačov o štúdium. ( približne 65%)