ÚVOD SK 39/70 Takmer polovica pôdy v EÚ sa využíva na poľnohospodárske účely. Európa potrebuje, aby sa poľnohospodári zhostili náročnej úlohy zabezpečovania dodávok bezpečných a výživných potravín a aby sa starali o vidiek a chránili životné prostredie. Poľnohospodári si ako prví uvedomujú potrebu starostlivosti o prírodné zdroje nakoniec, od nich závisí ich živobytie. Starajú sa o vidiek v prospech nás všetkých. Zabezpečujú verejné statky dobrú starostlivosť o našu pôdu, našu krajinu, ekosystémy a biotopy a veľkú rozmanitosť fauny a flóry. Poľnohospodári nie sú za tieto služby odmenení, preto potrebujú podporu EÚ, aby ich mohli poskytovať. Túto podporu dostávajú vo forme verejného financovania. > pre učiteľov SPP začala svoju činnosť v roku 1962 a v prvých rokoch podporovala poľnohospodárov v tom, aby používali moderné technológie a nové techniky vrátane chemických hnojív a prípravkov na ochranu rastlín. Táto politika bola účinná a potravinárska výroba zaznamenala veľký nárast, ale v posledných rokoch sa jej zameranie zmenilo. Reformy SPP v roku 2013 sa zamerali viac na životné prostredie a zvýšil sa percentuálny podiel prostriedkov prideľovaných na udržateľné metódy poľnohospodárskej výroby. V súčasnosti sa poľnohospodári sústreďujú na oblasti ekologického záujmu, ako sú ochranné pásma a lúky s lúčnymi kvetinami v obhospodarovaných oblastiach, s cieľom zachovať biodiverzitu. Hoci tieto oblasti môžu znížiť celkovú výkonnosť farmy, podobné udržateľné poľnohospodárske postupy prispievajú ku kvalite pôdy, podporujú ekosystémy a prírodné biotopy, biodiverzitu a životné prostredie. V rámci reforiem SPP sa osobitne podporuje ekologické poľnohospodárstvo a produktívne využívanie lesov a zalesnených oblastí. V rámci tohto modulu sa študenti budú venovať týmto otázkam: Ako môže zmena klímy negatívne ovplyvniť poľnohospodárov a životné prostredie a ako EÚ umožňuje poľnohospodárom stať sa súčasťou celosvetového boja o zmiernenie zmien spôsobených globálnym otepľovaním (pracovný list Poľnohospodárstvo a zmena klímy). Ako poľnohospodári prispievajú k ochrane prírody a biodiverzity (pracovný list Ochrana biodiverzity v poľnohospodárstve). Aký zásadný význam má pre našu potravinovú výrobu i kvalitu života ekologicky udržateľné poľnohospodárstvo s uvážlivým prístupom k využívaniu prírodných zdrojov v súčasnosti aj do budúcna (pracovný list Udržateľné poľnohospodárstvo). Ako môžeme aj my prispieť k ochrane životného prostredia, podpore biodiverzity a boju proti potravinovému odpadu (pracovný list Zakročiť proti potravinovému odpadu!). V rámci projektu modulu sa odporúča navštíviť farmu s rastlinnou výrobou. Dodatočné zdroje Poľnohospodárska mapa EÚ Prehľad SPP Slovník ÚVOD 1/1
SK 41/70 POĽNOHOSPODÁRSTVO A PROBLÉMY SÚVISIACE SO ZMENOU KLÍMY Sledovali ste tento týždeň v televízii predpoveď počasia? Väčšina z nás sa podľa predpovede rozhodne, čo si oblečie. Pre poľnohospodára je počasie naozaj dôležité, keďže poľnohospodárske odvetvie je viac závislé od počasia a klímy než iné sektory. 1. Zakrúžkujte udalosti súvisiace s nepriaznivou klímou, ktoré nastali a ovplyvnili poľnohospodársku a potravinársku výrobu vo vašej krajine v poslednom desaťročí. Záplavy Zimné víchrice Klesajúce výnosy plodín, neúroda Obdobia horúčav, nedostatok zrážok v lete Zvyšujúca sa hladina morí Zmena vo vegetačnom období Erózia pôdy Otázky súvisiace so zdravím a dobrými životnými podmienkami zvierat Suchá Strata biotopu Nedostatok vody Nárast počtu škodcov a cudzích druhov POĽNOHOSPODÁRSTVO A PROBLÉMY SÚVISIACE SO ZMENOU KLÍMY 1/4
SK 42/70 2. So spolužiakom vytvorte zoznam udalostí súvisiacich s počasím a klímou (pozri cvičenie 1), ktoré môžu ovplyvniť rôzne prvky poľnohospodárskej výroby. Plodiny ZMENA KLÍMY MÁ VPLYV NA POĽNOHOSPODÁRSTVO Hospodárske zvieratá Pôda a krajina Podzemná voda a hladina mora Morské plody a mäkkýše Biodiverzita a ekosystémy Poľnohospodár, rodina a príjmy Možno by bolo zaujímavé zamyslieť sa nad tým, ako zmena klímy v rozličnej miere postihuje rôzne regióny v EÚ. Aké hlavné dosahy by mala na poľnohospodárov v mieste, kde žijete? Viac informácií získate z mapy na nasledujúcej strane, na ktorej je zobrazené, ako zmena klímy postihuje EÚ. POĽNOHOSPODÁRSTVO A PROBLÉMY SÚVISIACE SO ZMENOU KLÍMY 2/4
SK 43/70 Vplyv zmeny klímy v Európe Arktída Horské oblasti Rast teploty omnoho väčší než globálny priemer Zníženie pokrytia Severného ľadového oceánu ľadom Zmenšenie ľadovej pokrývky Grónska Zmenšenie oblastí s permafrostom Narastajúce riziko straty biodiverzity Intenzívnejšia lodná doprava a ťažba zdrojov ropy a zemného plynu Rast teploty väčší než európsky priemer Zníženie rozsahu a objemu ľadovcov Zmenšenie oblastí s permafrostom Posun rastlinných a živočíšnych druhov do vyššej nadmorskej výšky Vysoké riziko vyhynutia druhov v alpských regiónoch Rastúce riziko pôdnej erózie Pokles lyžiarskej turistiky Severozápadná Európa Zvýšenie zimných zrážok Zvýšenie prietoku riek Pohyb druhov smerom na sever Zníženie energetickej náročnosti vykurovania Zvyšujúce sa riziko záplav spôsobených riekami a pobrežných záplav Stredná a východná Európa Pobrežné zóny a regionálne moria Stredozemný región Stúpanie morskej hladiny Zvýšenie teplôt morského povrchu Zvýšenie kyslosti oceánov Šírenie druhov rýb a planktónu smerom na sever Zmeny spoločenstiev fytoplanktónu Rastúce riziká pre populácie rýb Severná Európa Rast teploty omnoho väčší než globálny priemer Menej snehovej pokrývky, menšie pokrytie jazier a riek ľadom Zvýšenie prietoku riek Pohyb druhov smerom na sever Nárast výnosov plodín Zníženie energetickej náročnosti vykurovania Zvýšený hydroenergetický potenciál Rastúce riziko škôd spôsobených zimnými búrkami Nárast letnej turistiky Zvýšenie extrémov vysokých teplôt Zníženie letných zrážok Zvýšenie teploty vody Zvyšujúce sa riziko lesných požiarov Zníženie hospodárskej hodnoty lesov Rast teploty väčší než európsky priemer Zníženie ročných zrážok Pokles ročného prietoku riek Narastajúce riziko straty biodiverzity Zvyšujúce sa riziko dezertifikácie Narastajúci dopyt poľnohospodárstva po vode Pokles výnosov plodín Zvyšujúce sa riziko lesných požiarov Nárast úmrtnosti z vĺn horúčav Rozšírenie biotopov južných vektorov ochorení Znížený hydroenergetický potenciál Pokles letnej turistiky a potenciálny nárast v ostatných ročných obdobiach P O Ľ N O H O S P O D Á R S T V O A P R O B L É M Y S Ú V I S I A C E S O Z M E N O U K L Í M Y 3 /4
SK 44/70 3. EÚ sa snaží podporiť poľnohospodárov v prijímaní rozhodných opatrení v oblasti zmeny klímy. Ide o udržateľnejšie využívanie vody a pôdy, produkciu ekologickej energie a ochranu biodiverzity. Ale aký je váš postoj k zmene klímy a ochrane zdrojov Zeme? Zahrajme sa hru Vyjadri svoj názor! Na protiľahlé steny triedy zaveste dva plagáty s nápisom Súhlasím a Nesúhlasím. Dobrovoľník prečíta výrok a každý z vás vyjadrí svoj názor tým, že sa postaví na jednu či druhú stranu miestnosti. Dobrovoľník sa niekoľkých študentov z každej strany opýta, prečo si vybrali práve túto stranu. Každý môže prejsť na druhú stranu, ak ho presvedčia argumenty spolužiakov, ale musí vysvetliť, čo ho presvedčilo, aby zmenil názor. Aby sme dokázali nasýtiť budúce generácie, musíme sa viac zamerať na udržateľnú výrobu. Metódy ekologického poľnohospodárstva môžu byť najviac udržateľným spôsobom poľnohospodárskej výroby, ale nedokážu uživiť svetovú populáciu, ktorá v roku 2050 dosiahne počet 9 miliárd. Musíme používať účinnejšie metódy pestovania potravín, a nie rúbať stromy a lesy pre poľnohospodárske účely. Mali by sme byť menej závislí od dovážaných potravín a zamerať sa viac na miestnych poľnohospodárov, aby sme dosiahli potravinovú bezpečnosť. Musíme jesť viac sezónnych potravín, aby sme prispievali k ochrane životného prostredia, hoci si nebudeme môcť kúpiť niektoré ovocie, ako napríklad jahody, po celý rok. POĽNOHOSPODÁRSTVO A PROBLÉMY SÚVISIACE SO ZMENOU KLÍMY 4/4
SK 45/70 OCHRANA BIODIVERZITY V POĽNOHOSPODÁRSTVE Predstavte si svet bez jahôd alebo čokolády. Väčšina rastlín si nedokáže vytvoriť semienko bez opelenia, a to obvykle peľom z iného kvetu, ktorý prenášajú voľne žijúce opeľovače. Ak kvet kakaa nenavštívi maličká muška, nemôžeme mať čokoládu, takže aj obyčajná muška zohráva dôležitú úlohu! 1. a) Usporiadajte, nakreslite a označte chýbajúce prepojenia v tomto potravinovom kolobehu jablká opeľovače spracovanie Slnko Voda Ovocné stromy Džús b) Dokážete vytvoriť potravinové kolobehy týchto dvoch potravín? Lieskové orechy Paradajky OCHRANA BIODIVERZITY V POĽNOHOSPODÁRSTVE 1/2
SK 46/70 2. Plodiny sú závislé od opeľovania hmyzom. Preto je potrebné chrániť biodiverzitu v poľnohospodárstve, aby sme mohli vypestovať produkty určené na konzumáciu. Odhaduje sa, že každý tretí kúsok nášho jedla je závislý od opelenia. Na celom svete dochádza k zániku druhov a v EÚ zaznamenávame pokles populácie približne 40 % druhov včelstva a lietajúceho hmyzu. Bez biodiverzity a hmyzu by poľnohospodári museli vykonávať ručné opeľovanie plodín, čo by stálo niekoľko miliárd EUR ročne. Poľnohospodári s podporou EÚ stále viac uplatňujú ekologickejšie a udržateľnejšie poľnohospodárstvo, pričom chránia biodiverzitu, prírodné biotopy a naše opeľovače: udržiavaním prirodzených biotopov, ako sú trávnaté lúky, pastviny, močariny, stráne a rybníky; lepším hospodárením s pesticídmi; obnovovaním krajín bohatých na lúčne kvety a udržiavaním živých plotov; a) b) c) výsevom rozmanitej škály pôvodných semien a rastlín plodín. Navrhnite praktické ekologické postupy, ktoré môžu poľnohospodári využiť na udržiavanie biodiverzity. Predstavte si, že chováte včely. Prenajímate úle poľnohospodárom na opelenie plodín. Vytvorte inzerát do miestnych novín v časti Poľnohospodárstvo, v ktorom ponúknete na prenájom včely na opelenie rastlín na poliach. Ak poznáte chovateľa včiel, pozvite ho do triedy, aby vám porozprával o fascinujúcej práci včiel a ich chove. 3. Navrhnite niekoľko opatrení týkajúcich sa ochrany biodiverzity, ktoré by trieda mohla podniknúť. Čo keby ste pri škole zasadili strom alebo vytvorili biotop pre opeľovače či lúčne kvety? Porozmýšľajte, čo by ste mohli urobiť, zistite, ako to urobiť, a potom napíšte e-mail riaditeľovi školy a pozvite ho do triedy, aby si vypočul vaše návrhy. OCHRANA BIODIVERZITY V POĽNOHOSPODÁRSTVE 2/2
SK 47/70 UDRŽATEĽNÉ POĽNOHOSPODÁRSTVO Chovajte sa k Zemi dobre. Nedostali ste ju od svojich rodičov, ale požičali vám ju vaše deti. Indiánske príslovie 1. Porozmýšľajte so spolužiakom nad tým, čo toto príslovie znamená. Vymenujte a vysvetlite kroky, ktoré by ste mohli podniknúť v oblasti starostlivosti o životné prostredie. Podeľte sa o svoje návrhy s triedou. 2. Takmer polovica územia v EÚ sa využíva ako poľnohospodárska pôda. Poľnohospodári pre nás vyrábajú kvalitné a výživné potraviny a súčasne chránia prírodu a starajú sa o životné prostredie. EÚ pomáha poľnohospodárom, aby mohli pracovať ekologickým a udržateľným spôsobom. Udržateľné poľnohospodárstvo ako ekologické poľnohospodárstvo pristupuje k využívaniu prírodných zdrojov uvážlivo. Preto má zásadný význam pre našu potravinovú výrobu i kvalitu života a to platí pre dnešok, zajtrajšok, aj pre budúce generácie. UDRŽATEĽNÉ POĽNOHOSPODÁRSTVO 1/3
SK 48/70 Priraďte prírodné zdroje v tabuľke k činnostiam poľnohospodárov a vysvetlite, prečo tieto činnosti predstavujú udržateľné alebo ekologické poľnohospodárske postupy. PRÍRODNÉ ZDROJE ČINNOSŤ POĽNOHOSPODÁROV DÔVOD Pôda Striedanie plodín. Chráni štruktúru pôdy pred eróziou a škodcami, dodáva výživné látky Zem a krajina Udržiavanie trvalého trávnatého porastu. Nekultivované hranice polí. Vzduch Výsadba širokej škály plodín a používanie certifikovaných osív. Rastliny Výsadba a starostlivosť o stromy. Zvieratá Pastva na otvorených trávnatých pastvinách a časté presuny dobytka medzi výbehmi. Voda Obmedzené používanie chemických hnojív a pesticídov. Používanie organických, maštaľných a ekologických hnojív. Minerálne hnojivá (napr. dusík a fosfát) Vytváranie nádrží, zabránenie odtekaniu hnojív a živočíšneho odpadu do riek a potokov. Biodiverzita a prírodné biotopy Udržiavanie živých plotov bez osekávania počas obdobia hniezdenia vtákov. UDRŽATEĽNÉ POĽNOHOSPODÁRSTVO 2/3
SK 49/70 3. Ekologické poľnohospodárstvo je udržateľné poľnohospodárstvo, ktoré chráni krajinu, biodiverzitu a životné prostredie. Zahrajte si scénku Spýtajte sa odborníkov, v rámci ktorej sa vysvetlia udržateľné poľnohospodárske postupy. Dvaja alebo traja dobrovoľníci z triedy sa stanú odborníkmi na udržateľné poľnohospodárstvo. Odborníci a zvyšok triedy dostanú 15 minút na to, aby si na internete vyhľadali informácie k tejto téme. Trieda sa potom sústredí na vypracovanie otázok, ktoré položí odborníkom. Po 15 minútach hľadania informácií sa odborníci postavia pred triedu a budú odpovedať na otázky obecenstva a diskutovať s ním o problémoch. Užitočným východiskovým bodom na vyhľadávanie informácií by mohla byť stránka http://ec.europa.eu/agriculture/organic/index_sk.htm Môžete sa napríklad opýtať: Čo je to ekologické poľnohospodárstvo? Ktorých päť krajín stojí na čele ekologického poľnohospodárstva? Aké sú najbežnejšie ekologické výrobky? 4. Po vysvetlení otázok týkajúcich sa udržateľného poľnohospodárstva môžete do triedy pozvať miestneho poľnohospodára, ktorý vám porozpráva o svojej práci, o udržateľných metódach poľnohospodárskej výroby vo všeobecnosti a o ich úlohe pri ochrane životného prostredia. UDRŽATEĽNÉ POĽNOHOSPODÁRSTVO 3/3
SK 51/70 ZAKROČME PROTI POTRAVINOVÉMU ODPADU! Stará sa o krajinu a životné prostredie Vyrába vysoko kvalitné potraviny Prispieva k prosperite našich vidieckých komunít Poľnohospodár Súčasní poľnohospodári musia zohrávať tri dôležité úlohy: vyrábať potraviny, starať sa o vidiek a udržiavať vidiecke komunity pri živote. V EÚ máme zaručenú potravinovú bezpečnosť vďaka hojnému množstvu cenovo dostupných a kvalitných potravín od našich poľnohospodárov. Každoročne sa však v EÚ vyhodí asi 90 miliónov ton potravín, a to počas výroby, distribúcie i spotreby. Neuveriteľných 40 % odpadu pochádza zo spotreby (maloobchodného predaja a domácností) a väčšinu vyhodených potravín tvorí čerstvá zelenina, ovocie, mlieko a chlieb. Čo si myslíte, prečo vyhadzujeme toľko potravín? 1. Keď vyhadzujeme potraviny, nemrháme len potravinami, ale aj prácou poľnohospodára a zdrojmi Zeme, ako je energia, palivo, čas a voda, ktoré sú potrebné na pestovanie, zber úrody, skladovanie, balenie, prepravu, predaj a kuchynskú úpravu potravín. Pozrite si krátke video EÚ na stánke http://europa.eu/!nu84bb, ktoré poukazuje na to, že nastal najvyšší čas zakročiť proti potravinovému odpadu! Začnime tým, že budeme jeden týždeň zaznamenávať všetky potraviny, ktoré v škole vyhodíme. ZAKROČME PROTI POTRAVINOVÉMU ODPADU! 1/2
SK 52/70 a) Použite napríklad túto tabuľku VYHODENÉ POTRAVINY TRIEDNY ZÁZNAM TYP A MNOŽSTVO POTRAVINOVÉHO ODPADU PREČO SA POTRAVINA VYHODILA KAM SA VYHODILA Pon 1 kartón mlieka Jablko Chlieb Po dátume spotreby Nezjedené Plesnivý Výlevka Nádoba s kompostom Odpadkový kôš Ut Str Štv Pia b) c) d) Na konci týždňa diskutujte o type a množstve vyhodených potravín. Prediskutujte lepšie spôsoby nákupu potravín. Porozmýšľajte, ako zabrániť vzniku odpadu z potravín a čo robiť s potravinami, ktoré sa nezjedia. Rozdeľte triedu na dve pracovné skupiny, ktoré vytvoria dva plagáty s názvom 10 tipov na zníženie množstva potravinového odpadu. Jeden si zavesia v škole a druhý doma. Niekoľko nápadov, ktoré vám pomôžu pri vyhotovení plagátu, nájdete na stránke: http://ec.europa.eu/food/safety/food_waste/library/ docs/tips_stop_food_waste_sk.pdf 2. Potraviny sa vyhadzujú do odpadu aj vo fáze spracovania a v obchodoch. Ako spotrebitelia sme vyberaví kupujúci a nekupujeme zdeformovanú zeleninu. Milióny kíl čerstvej zeleniny sa vyhodia a vôbec sa nedostanú na pulty v obchodoch, hoci sú čerstvé a chutné, lebo majú nepravidelný alebo neobvyklý tvar. Predstavte si, že pracujete v marketingovom oddelení veľkého obchodného reťazca. Napíšte článok do podnikového časopisu pre úsek potravín, v ktorom vysvetlíte, prečo sa v nasledujúcich šiestich mesiacoch spoločnosť pokúsi v obchode predávať zdeformovanú alebo krivú zeleninu. ZAKROČME PROTI POTRAVINOVÉMU ODPADU! 2/2
PROJEKT SK 55/70 Životné prostredie je všetko okolo nás. V časti 1 budete skúmať miestne ekosystémy a zisťovať, ako na seba navzájom pôsobí všetko živé (t. j. rastliny, zvieratá a organizmy) a ako na všetko živé pôsobí neživé prostredie (počasie, zem, slnko, pôda, klíma a atmosféra). V časti 2 projektu navštívite farmu s rastlinnou výrobou. Na farme zistíte, ako poľnohospodári vyrábajú zdravé potraviny a súčasne chránia prírodu, životné prostredie a biodiverzitu. Časť 1 V skupinách po troch sa stanete ekologickými spravodajcami pôsobiacimi na ploche dvoch metrov štvorcových na školskom pozemku, na ulici alebo v blízkom parku. Preskúmajte a zaznamenajte všetko, čo sa dá: štruktúru pôdy, živé organizmy, ktoré žijú v tomto ekosystéme, všetko, čo tu rastie, všetko živé a neživé, čo od seba navzájom závisí. Všetky skúmané miesta by sa mali od seba čo najviac odlišovať, pokiaľ ide o ich biodiverzitu (môže ísť napríklad o záhon kvetov, miesto pod stromami, trávnaté miesto, miesto v tieni, blízko vody). Všetko živé potrebuje slnečné svetlo, vodu, potravu (výživné látky) a biotop. Zaznamenajte hmyz a opeľovače vo vašom biotope pravdepodobne to budú včely, ktoré sú najlepšie rozpoznateľnými opeľovačmi. Odfoťte bezstavovce, ktoré nájdete, a skúste ich preskúmať pomocou identifikačných príručiek. V skupine sa dohodnite na hlavnej téme biotopu, na spôsobe zaznamenávania všetkých zistení a na tom, aké diagramy a grafy použijete na prezentáciu výsledkov. PROJEKT 1/2
PROJEKT SK 56/70 Časť 2 Využite to, čo ste sa naučili, a pripravte sa na návštevu farmy s rastlinnou výrobou. Porozmýšľajte o otázkach, ktoré položíte, a o biotopoch a ekosystémoch, ktoré podľa vás nájdete na farme. Otázky sa môžu týkať týchto tém: typ pestovaných plodín, postupy osevu a striedania plodín, používané stroje a predaj plodín. Vyberte dobrovoľníkov, ktorí budú klásť otázky počas návštevy. Na návštevu si prineste fotoaparát, aby ste po návrate mohli vypracovať fotografickú esej. Identifikujte opatrenia na ochranu životného prostredia, ktoré poľnohospodár zaviedol. Ako už viete, EÚ podporuje poľnohospodárov v starostlivosti o životné prostredie a vo výrobe vysokokvalitných potravín. Všimnite si, ako sa tu predchádza znečisteniu a ako sa používajú hnojivá. Zapája sa poľnohospodár do niektorého z environmentálnych programov, aby chránil a zlepšoval biodiverzitu na farme? Necháva napríklad hranice polí neobrobené, udržiava prírodné biotopy, podporuje biodiverzitu a vyhýba sa postrekom? Po návrate do triedy použite fotografie, ktoré ste v skupine urobili, a vytvorte z nich fotografickú esej. Dohodnite sa na téme, vyberte sériu fotografií a usporiadajte ich tak, aby vyjadrovali vašu tému a prostredníctvom nej aj spôsob, akým EÚ môže pomôcť poľnohospodárom pri ochrane prírodných zdrojov. K fotografiám v eseji pridajte popisy a odprezentujte ju publiku. Vedeli ste, že približne 85 % európskych plodín závisí aspoň sčasti od opelenia hmyzom, ako sú včely alebo pestrice? PROJEKT 2/2