MENU

Prepis

1 MENU

2

3 NAŠE NOVÉ MENU Menu, ktoré držíte v rukách, je skutočne výnimočné. Vzniklo spoluprácou dvoch talentovaných šéfkuchárov - Španiela Davida Díaza a Taliana Fiorenza Ricciho. Predstavuje fúziu toho najlepšieho z mediteránskej kuchyne talianske, grécke, španielske, francúzske, turecké stredomorské regionálne receptúry. Autentické, pôvodné recepty tak, ako ich varili doma mammy. DAVID & FIORENZO David Díaz pochádza z Katalánska a v Barcelone aj v Prahe varil v Michelinských reštauráciách. V našej kuchyni to vždy úžasne voňalo. Každý štvrtok sme mali paellu to muselo byť každý týždeň. Moja najobľúbenejšia je tradičná valenciana, mäsová. Keď ju mama navarila, bol som šťastný. Fiorenzo Ricci pochádza zo severného Talianska a ako pravý Talian miluje jedlo a dokáže o ňom krásne rozprávať.,,keď varím nejaké jedlo, snažím sa čerpať zo spomienky, keď som ho jedol po prvýkrát. Jeho chuť, jeho vôňa... Vôňa je absolútne prvý vnem, ktorý pri jedení máme. Práve ona ti pomôže spomenúť si. AKO A Z ČOHO VARÍME Dobré menu je o zážitku a zážitok začína kvalitným produktom. Preto je naše nové menu krátke a obsahuje menší počet jedál. Všetko robíme fresh. Základom našich receptov sú regionálne produkty priamo zo Španielska a Talianska kvalitné salámy, šunky či syry. Cestoviny si vyrábame u nás a pečivo, navrhnuté na mieru k novému menu, pečieme každý deň čerstvé. Mediterán znamená čerstvosť a jednoduchosť a práve v tom je jeho krása.

4 PREDJEDLÁ PAN CON TOMATE focaccia, paradajková salsa, marinované aragon a cortijo olivy obsahuje: 1, g 5, 19 TATARÁK PRIMI * hovädzia sviečkovica, kapary, dijon horčica, worcesterská omáčka, žĺtok, hrianky obsahuje: 1, 3, 7, 9, 10, 12, g 100 g 11, 99 BRUSCHETTA ESCALIVADA marinovaná pečená zelenina, ančovičky, čierne olivy obsahuje: 1, 4, g 40 g 6, 69 CHOCOS FRITOS vyprážané baby kalamáre, limetková mayo obsahuje: 1, 3, 10, g 150 g 9, 39 HUMMUS & PITA cícerová pomazánka, pita chlieb, chrumkavé prosciutto crudo obsahuje: 1, g 15 g 6, 79 TORTILLA DE PATATAS CON VERDURITAS zeleninovo - zemiakové souffle s cuketou, červenou paprikou, jamón serrano, vajíčkom, karamelizovanou cibuľou a s aioli obsahuje: 3, 7, g 50 g 6, 99 GAZPACHO CON JAMÓN SERRANO studená paradajková polievka, jamón serrano, focaccia obsahuje: g 10 g 4, 99 BUFALA E PROSCIUTTO CRUDO mozzarella di bufala grilovaná v prosciutto crudo, listový šalát, balsamico krém obsahuje: 7, g 45 g 9, 99 GRILOVANÉ KREVETY GAMBERO ROSSO pena z pečeného cesnaku, čili papričky, focaccia obsahuje: 1, 2, 4, 7, 9, g 140 g 12, 49 ANTIPASTI FORMAGGI E MARMELLATE manchego, valdeon, grana padano, buche de chevré, domáca paradajková marmeláda, vlašské orechy, focaccia obsahuje: 1, 7, g 11, 99 ANTIPASTI SALUMI DI CARNE prosciutto crudo, lomo embuchado, salchichon, chorizo, marinované aragon a cortijo olivy, focaccia obsahuje: 1, g 150 g 11, 99 VŠETKY PREDJEDLÁ SI MÔŽETE DAŤ S MEDUSACARD GRÁTIS. 0 + body K akémukoľvek hlavnému jedlu máte predjedlo do 7 za 550 bodov alebo predjedlo do 12 za 1000 bodov. Platí pravidlo: 1 hlavné jedlo = 1 výhoda. CARPACCIO DI MANZO * hovädzia sviečkovica, parmezán, orechovo citrusový dresing, rukola, píniové orechy obsahuje: 7, g 80 g 11, 79 POLIEVKY MÄSOVÝ VÝVAR ESCUDELLA restované biele fazule, kapusta, chorizo, hovädzie mäso obsahuje: 1, 3, 9, 12 0,33 l 100 g 4, 99 POLIEVKA TÝŽDŇA (podľa ponuky) 0,33 l 4, 49 PROVENSÁLSKA RYBACIA POLIEVKA BOURRIDE kreveta, vongole, morský vlk, gratinovaná cesnaková focaccia obsahuje: 1, 2, 4, 7, 9, 12, 14 0,33 l 80 g 5, 99 VŠETKY POLIEVKY SI MÔŽETE DAŤ S MEDUSACARD GRÁTIS bodov K akémukoľvek hlavnému jedlu máte polievku za 350 bodov. Platí pravidlo: 1 hlavné jedlo = 1 výhoda.

5 ŠALÁTY INSALATA DELLA CASA listový šalát, mrkva, uhorka, červená paprika, cherry paradajky, nakladaná biela špargľa, gigant kapary, červená cibuľa obsahuje: g 7, 99 BURRATA S PARADAJKAMI A MÄTOVÝM PESTOM burrata, paradajky, píniové orechy, bazalkovo mätové pesto obsahuje: 7, 8, g 12, 79 BULGUR ŠALÁT listový šalát, údené tofu, cícer, cherry paradajky, fava fazuľa obsahuje: 1, 6, g 9, 49 BIMI CAESAR ŠALÁT baby brokolica, grilované vykostené kuracie stehno so salsou čili & cesnak, canalla dresing, kapary obsahuje: 1, 3, 4, 7, 9, 10, 12, g 120 g 10, 99 CESTOVINY SPAGHETTI AL POMODORO E BASILICO cherry paradajky, salsa z drvených paradajok, bazalka, parmezán obsahuje: 1, 3, 7, g 7, 99 ŠALÁT S GRATINOVANÝM KOZÍM SYROM listový šalát, gratinovaný kozí syr, vlašské orechy, brusnice, paradajková marmeláda, marinované aragon a cortijo olivy (olivy obsahujú kôstku) obsahuje: 7, 8, g 11, 29 ŠALÁT S GRILOVANÝMI KREVETAMI listový šalát, baby špenát, jamón serrano, marakujový dresing, fenikel, cherry paradajky obsahuje: g 150 g 12, 39 LASAGNE ALLA BOLOGNESE mäsové ragú, bešamel, salsa z drvených paradajok, parmezán obsahuje: 1, 3, 7, 9, g 90 g 10, 99 GNOCCHI ALLA PUTTANESCA ančovičky, paradajky, kapary, čierne olivy, cesnak, bazalka obsahuje: 1, 3, 4, 7, g 10 g 8, 79 RAVIOLI RIPIENI AL RAGÚ D AGNELLO jahňacie mäso, granny smith, dubáky obsahuje: 1, 3, 7, 9, g 130 g 11, 29 LINGUINE AGLIO, OLIO E PEPERONCINO cesnak, olivový olej, čili, petržlenová vňať obsahuje: 1, 3, g 8, 99 1, 3, 7, 9, 12, 13 s kuracím mäsom 380 g 100 g 9, 99 1, 2, 3, 7 s krevetami 350 g 60 g 11, 99 PAPPARDELLE AL RAGÚ DI SALSICCIA AL VINO salsiccia, smotana, víno, sušené paradajky obsahuje: 1, 3, 7, 9, g 90 g 9, 49 SPAGHETTI ALLA CARBONARA slanina guanciale, žĺtok, pecorino romano obsahuje: 1, 3, g 60 g 9, 89 MACCHERONI AL RAGÚ BOLOGNESE bolonské ragú, parmezán obsahuje: 1, 3, 7, 9, g 115 g 9, 99 MACCHERONI CON PESTO E BROCCOLI BIMI baby brokolica, bazalkovo mätové pesto, sušené paradajky, pecorino romano obsahuje: 1, 3, 7, 8, g 11, 49 TAGLIATELLE AL RAGÚ DI VITELLO E PORCINI teľacie mäso, dubáky, smotana obsahuje: 1, 3, 7, 9, g 90 g 13, 79 LINGUINE AL NERO DI SEPPIA CON GAMBERI ROSSI sépiové linguine, krevety, jamón serrano obsahuje: 1, 2, 3, 4, 7, 9, g 90 g 13, 99 AKÉKOĽVEK DRUHÉ CESTOVINY ALEBO PIZZU MÁTE S MEDUSACARD GRÁTIS. 0 + body K akejkoľvek pizzi / cestovinám získate druhú pizzu / cestoviny do 9 za 750 bodov, nad 9 za bodov. Z účtu bude automaticky odrátaná položka v nižšej cenovej hodnote. Pizzu aj cestoviny je možné kombinovať.

6 RISOTTO & PAELLA RISOTTO CON FUNGHI PORCINI E CIPOLLA dubáky, karamelizovaná cibuľa, rukola obsahuje: 7, 9, g 13, 99 PAELLA DE MARISCOS krevety, kalamáre, mušle - slávky, restovaná zelenina obsahuje: 2, 4, 9, 12, g 180 g 16, 39 RISOTTO ALLA BARBABIETOLA CON COSTOLETTE DI MANZO pečené hovädzie rebrá, kozí syr, červená repa obsahuje: 7, 9, g 130 g 14, 99 FIDEUÀ A LA MARINERA fideuà cestovina, kalamáre, krevety, aioli, restovaná zelenina obsahuje: 1, 2, 3, 4, 7, 9, 12, g 150 g 15, 89 KU VŠETKÝM HLAVNÝM JEDLÁM MÁTE FĽAŠU VÍNA S MEDUSACARD GRÁTIS bodov K akémukoľvek hlavnému jedlu máte fľašu vína do 35 za bodov. Platí pravidlo: 1 hlavné jedlo = 1 výhoda HLAVNÉ JEDLÁ MÄSO ITA BURGER hovädzí chuck roll, ciabatta, horčicový dip, paradajky, taleggio, pancetta, červená repa, cibuľa, rukola, hranolky obsahuje: 1, 7, 10, g 180 g 15, 49 BRISQUET BURGER 48h pomaly pečená hovädzia hruď, pancettová mayo, grilovaná zelenina, hranolky obsahuje: 1, 7, g 120 g 16, 99 PORK BELLY chrumkavý bôčik z mladého prasiatka, konfitovaná zelenina, zelerové pyré obsahuje: 7, 9, g 230 g 14, 79 BRAVČOVÉ LÍČKA IBÉRICO prosciutto crudo, šafranové rizoto obsahuje: 7, 9, g 200 g 17, 49 HOVÄDZÍ BALL TIP STEAK špička orechu, zemiakový gratin, dubákové ragú obsahuje: 3, 7, 9, g 200 g 19, 99 GRILOVANÉ JAHŇACIE KOTLETY NA CESNAKU baklažánové pyré s hrozienkami, parmezánová polenta, glazúrované kuriatka obsahuje: 1, 7, 9, g 220 g 27, 49 RYBY SLÁVKY NA VÍNE citrónová tráva, koriander, čili, opečená focaccia obsahuje: 1, 2, 4, 9, 12, g 250 g 12, 79 GRILOVANÉ BABY KALAMÁRE cesnakovo pistáciová salsa, pečené zemiaky panadera s paprikami obsahuje: 2, 4, 9, 12, g 220 g 18, 99 MORSKÝ VLK Z GRILU grilovaná cuketa, feniklové ragú obsahuje: 2, 4, 9, g 180 g 19, 99 GRILOVANÝ LOSOS zeleninový kuskus, zázvorové velouté obsahuje: 1, 2, 3, 4, 7, 9, g 200 g 19, 89 KU VŠETKÝM HLAVNÝM JEDLÁM MÁTE DEZERT S MEDUSACARD GRÁTIS bodov K akémukoľvek hlavnému jedlu máte dezert za 450 bodov. Platí pravidlo: 1 hlavné jedlo = 1 výhoda.

7 GRIL KURACIE PRSIA SUPREME 180 g 200 g 9, 79 HOVÄDZIA SVIEČKOVICA * 200 g 220 g 20, 99 LOSOS obsahuje: g 200 g 15, 99 OMÁČKY, DIPY & PRÍLOHY HORÚCE OMÁČKY zo zeleného korenia obsahuje: 7, 9, g 1, 69 zázvorové velouté obsahuje: 2, 4, 7, 9, g 1, 69 z červeného vína obsahuje: 9, g 1, 69 dubáková obsahuje: 7, 9, g 2, 39 DIPY cesnakové aioli obsahuje: 7 50 g 1, 69 tatárska omáčka obsahuje: 1, 3, 7, 9, 10, 12, g 1, 69 horčicovo-medový obsahuje: 7, g 1, 69 tzatziky obsahuje: 7 50 g 1, 69 paradajková omáčka obsahuje: g 1, 69 s jalapeño papričkami PRÍLOHY focaccia obsahuje: g 1, 99 pečené zemiaky s bylinkami 200 g 3, 49 hranolky obsahuje: g 3, 29 ZELENINOVÝ KUSKUS paprika, cuketa, cibuľa, cesnak obsahuje: 1, 2, 3, 4, 9, g 3, 49 BAKLAŽÁNOVÉ PYRÉ baklažán, jablko, hrozienka obsahuje: 7, 9, g 3, 49 GRILOVANÁ ZELENINA cuketa, baklažán, paprika, cherry paradajky, cibuľa 200 g 3, 79 INSALATA MISTA listový šalát, koreňová zelenina, uhorka, cherry paradajky, cibuľa 150 g 3, 89

8 PIZZA PARADAJKOVÝ ZÁKLAD MARGHERITA pomodorina san marzano, mozzarella fior di latte, čerstvá bazalka obsahuje: 1, 7, g 6, 99 FUNGHI FRESCHI pomodorina san marzano, mozzarella fior di latte, čerstvé šampiňóny obsahuje: 1, 7, g 6, 99 ORTAGGI pomodorina san marzano, marinovaná zelenina, mladá cibuľka, sušené paradajky, čerstvá bazalka obsahuje: 1, g 7, 29 PROSCIUTTO COTTO E FUNGHI pomodorina san marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, čerstvé šampiňóny obsahuje: 1, 7, g 80 g 7, 99 AMATRICIANA pomodorina san marzano, mozzarella fior di latte, pancetta, papriková salsiccia, údený syr scamorza, vajce, baranie rohy obsahuje: 1, 3, 7, g 70 g 9, 99 TONNO E CIPOLLA pomodorina san marzano, mozzarella fior di latte, tuniak, červená cibuľa, kapary, marinované čierne olivy obsahuje: 1, 4, 7, g 70 g 9, 79 DIAVOLA FUOCO pomodorina san marzano, mozzarella fior di latte, chorizo picante, jalapeños obsahuje: 1, 7, g 50 g 8, 99 LOMBARDA pomodorina san marzano, mozzarella fior di latte, salame milano, pečená a marinovaná paprika, sušené oregano obsahuje: 1, 7, g 80 g 9, 79 MOZZARELLA DI BUFALA pomodorina san marzano, mozzarella di bufala campana DOP, sušené paradajky, čerstvá bazalka obsahuje: 1, 7, g 10, 79 PROSCIUTTO E GORGONZOLA pomodorina san marzano, gorgonzola, prosciutto crudo, čerstvá šalvia obsahuje: 1, 7, g 40 g 10, 79 BOLOGNESE pomodorina san marzano, mozzarella fior di latte, bolonské ragú, marinované čierne olivy, červená cibuľa, čerstvý baby špenát, grana padano obsahuje: 1, 7, 9, g 120 g 10, 99 PICCOLA ITALIA pomodorina san marzano, mozzarella fior di latte, údený syr scamorza, pancetta, salame pepperoni, prosciutto crudo, rukola obsahuje: 1, 7, g 80 g 11, 99 AKÉKOĽVEK DRUHÉ CESTOVINY ALEBO PIZZU MÁTE S MEDUSACARD GRÁTIS. 0 + body K akejkoľvek pizzi / cestovinám získate druhú pizzu / cestoviny do 9 za 750 bodov, nad 9 za bodov. Z účtu bude automaticky odrátaná položka v nižšej cenovej hodnote. Pizzu aj cestoviny je možné kombinovať. QUATTRO STAGIONI pomodorina san marzano, mozzarella fior di latte, marinované zelené olivy, kapary, nakladané artičoky, čerstvé šampiňóny, prosciutto cotto obsahuje: 1, 7, g 40 g 9, 79 SMOTANOVÝ ZÁKLAD QUATTRO FORMAGGI panna fresca, gorgonzola, mozzarella fior di latte, grana padano, údený syr scamorza obsahuje: 1, 7, g 11, 59 SALMONE AFFUMICATO panna fresca, mozzarella fior di latte, údený losos, pažítka, kapary, cherry paradajky, sušené paradajky, rukola obsahuje: 1, 4, 7, g 40 g 12, 79

9 PIZZA PRÍLOHY cibuľa 50 g 0, 39 šampiňóny obsahuje: g 0, 49 cesnak 20 g 0, 59 vajce obsahuje: 3 1 ks 0, 69 kukurica 50 g 0, 79 paradajky 50 g 0, 89 olivy obsahuje: g 0, 89 rukola 50 g 0, 99 marinovaná obsahuje: g 0, 99 paprika slanina 50 g 0, 99 artičoky obsahuje: g 0, 99 mozzarella obsahuje: 7 50 g 1, 19 prosciutto cotto 50 g 1, 29 gorgonzola obsahuje: 7 50 g 1, 49 tuniak obsahuje: 4 50 g 1, 59 kapary obsahuje: g 1, 69 parmezán obsahuje: 7 50 g 1, 79 chorizo obsahuje: 6, 7 50 g 1, 79 saláma obsahuje: 1, 7 50 g 1, 99 milano prosciutto crudo 50 g 2, 99 PIZZA STICKS PIZZA STICKS pizza štangle, extra panenský olivový olej obsahuje: 1, 12 4 ks 120 g 2, 59 8 ks 240 g 4, 69 PIZZA STICKS PRIMI pizza štangle, šunka, slanina, cesnak, čerstvé oregano obsahuje: 1, 12 4 ks 170 g 50 g 3, 69 8 ks 340 g 100 g 6, 39 ODPORÚČAME KOMBINOVAŤ S DIPOM Z NAŠEJ PONUKY: cesnakové aioli obsahuje: 7 50 g 1, 69 tatárska omáčka obsahuje: 1, 3, 7, 9, 10, 12, g 1, 69 horčicovo-medový obsahuje: 7, g 1, 69 tzatziky obsahuje: 7 50 g 1, 69 paradajková omáčka obsahuje: g 1, 69 s jalapeño papričkami DEZERTY CREMA CATALANA karamelizovaný škoricový krém, pomarančové coulis, čučoriedky obsahuje: 3, g 5, 79 CITRÓNOVO - KRÉMOVÝ SORBET S PROSECCOM marakujové glazé obsahuje: 3, 7, g 5, 99 VÝBER DOMÁCICH SORBETOV A ZMRZLÍN podľa dennej ponuky obsahuje: 3, 6, 7, g 5, 99 PROFITEROLE ÉCLAIR vanilkový krém, čokoládová zmrzlina obsahuje: 1, 3, 6, 7, g 6, 99 NAMELAKA Z BIELEJ ČOKOLÁDY mousse z bielej čokolády, vanilka, malinový sorbet obsahuje: 3, 6, 7, g 6, 99 VŠETKY DEZERTY SI MÔŽETE DAŤ S MEDUSACARD GRÁTIS bodov K akémukoľvek hlavnému jedlu máte dezert za 450 bodov. Platí pravidlo: 1 hlavné jedlo = 1 výhoda.

10 Nič nespája ľudí tak, ako dobré jedlo.

11 ALERGÉNY 1. Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody). 2. Kôrovce a výrobky z nich. 3. Vajcia a výrobky z nich. 4. Ryby a výrobky z nich. 5. Arašidy a výrobky z nich. 6. Sójové zrná a výrobky z nich. 7. Mlieko a výrobky z neho. 8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich. 9. Zeler a výrobky z neho. 10. Horčica a výrobky z nej. 11. Sezamové semená a výrobky z nich. 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l. 13. Vlčí bôb a výrobky z neho. 14. Mäkkýše a výrobky z nich. * Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné a dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou. GRAMÁŽE 220 g 50 g Prvý údaj udáva minimálne množstvo hotového pokrmu. Druhý údaj uvádza váhu mäsovej zložky v surovom stave. Naše jedlá sa pripravujú v prostredí, v ktorom sa vyskytujú aj alergénne látky, preto vám nemôžeme na 100 % zaručiť, že sa v jedlách nevyskytnú stopy takýchto potravín. UŽ MÁTE SVOJU MEDUSACARD? UKÁŽTE NÁM JU PRED PLATENÍM! Nezabudnite používať svoje body! Body sú určené na to, aby ste si užili viac. Môžete nimi platiť (akýkoľvek účet nad 5 Eur) alebo ich môžete využiť na mnoho výhod za body (informujte sa u personálu o aktuálnych výhodách). 2019_05 Zistite viac na

12 EUROVEA, PRIBINOVA 8, , BRATISLAVA